鸡胸肉

我们都知道减肥的人可以多吃鸡胸肉、多吃鸡蛋来补充自己的蛋白质，那为什么吃鸡肉不容易长胖呢？如果把鸡胸肉炸着吃的话会长胖呢？我们来了解一下！

吃鸡肉有助于减肥，但是仅仅依靠吃鸡肉是不可以减肥的。鸡肉是一种很好的减肥肉食，不过要注意的是千万不要吃皮，它的脂肪大部分在这个上面。鸡肉对于减肥的作用：热量含量低。100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则只有134千卡。可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

鸡胸肉所含热量低，鸡胸肉的肉质是比较细嫩的，100克的鸡胸肉里面只有5克的脂肪，这脂肪的含量可以说是已经属于肉类的底端了，所以吃了不易长胖。而炸鸡胸肉属于油炸食品，油中含有较高的脂肪量，所以会长胖。多吃鸡胸肉，鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低，往往会比鸡腿肉低很多，所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。不吃鸡皮，鸡皮非常油腻，含脂肪也较多。适量吃鸡腿肉。

鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的，而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。鸡胸肉能带来很强的饱腹感。简单来说，就是吃完了能有比较长的一段时间不饿，如果少食多餐的话，鸡胸肉一定是不二之选。每100g鸡胸肉含有74%的水分，22%的蛋白质，13mg的钙，190mg的磷，1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A维生素C和维生素E等。

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鸡胸肉是一种非常常见的是肉食，虽然经常吃，但是却并不好做，你知道鸡胸肉怎么炒好吃吗？今天教大家鸡胸肉炒山药的做法，这道菜用鸡胸肉和山药作为主料，鸡胸肉细嫩，山药绵香，符合大部分人的口味。喜欢吃鸡肉的人可以学起来！

鸡胸肉怎么炒

食材：

鸡胸肉200克、山药150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克

鸡胸肉炒山药的做法：

1、鸡胸肉切片，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟；

2、山药切片，青椒去籽切丝；

3、锅中倒油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉炒至变色，然后捞出；

4、锅中倒油，油温烧至6成热，加入姜蒜末炒香，再加山药炒至断生，放入炒好的鸡胸肉和青椒丝，翻炒均匀；

5、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，出锅。

小贴士：

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

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鸡胸肉是现在很多健身人士都会吃的，只是普通的水煮鸡胸肉味道干涩，口感很柴，并不好吃，那么今天就教大家做一道专门给健身人士吃的香煎鸡胸肉，这道菜口感细嫩，味道也很好。

健身餐煎鸡胸肉的做法

食材：

鸡胸肉300克、玉米淀粉1勺、胡椒粉3克，盐1勺、生抽5克

煎鸡胸肉的做法步骤：

1、鸡胸肉洗净，切成两半；

2、鸡胸肉里放入盐1勺、生抽5克、料酒半勺、黑胡椒粉3克、玉米淀粉1勺拌匀，腌制20分钟左右；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉小火慢煎；

4、煎至两面金黄色，盛出切块即可。

小贴士：

鸡胸肉本身是很柴的，所以需要提前腌制，目的是为了让鸡胸肉口感更嫩，其次能让鸡胸肉入味。

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鸡胸肉是一种非常健康的肉食，最简单的做法就是炒着吃，炒鸡胸肉的做法多种多样，今天教大家甜椒炒鸡胸肉。甜椒可以和很多的肉食一起炒，甜椒炒鸡胸做法不难，色香味俱全。

怎么炒鸡胸肉

食材：

鸡胸肉250克、甜椒1个、大蒜1瓣

调味料：

食用油5克、生抽1克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、盐1克、糖1克、淀粉2克

炒鸡胸肉的做法：

1、甜椒切块，大蒜切片；

2、鸡胸肉洗干净切丁，然后加糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入鸡胸肉丁，炒至变色，盛出；

4、锅中留底油，放入蒜炒香，倒入甜椒、鸡胸肉、盐，炒匀即可。

小贴士：

做鸡胸肉的时候，要先将鸡胸肉腌制一段时间，既可以去除鸡胸肉的腥味，同时又能让肉质更加细嫩。

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鸡胸肉切块，放进搅拌机，加入盐、白糖、生抽、 蚝油、鸡蛋、葱姜水、淀粉搅成肉馅。碗里刷油，放入肉馅，上锅蒸10分钟。取出刷上鸡蛋液再闷两分钟，取出切块即可。

鸡胸肉午餐肉的家常做法

食材：

鸡胸肉1碟、淀粉1小蝶、鸡蛋1个，蚝油1勺，葱姜水适量，生抽1碟，盐，鸡精

鸡胸肉午餐肉的做法：

1、鸡胸肉切块，放进搅拌机；

2、加入盐、白糖、生抽、 蚝油、鸡蛋、葱姜水、淀粉搅成肉馅；

3、碗里刷油，放入肉馅，上锅蒸10分钟；

4、取出刷上鸡蛋液再闷两分钟，取出切块即可。

小贴士：

如果没有搅拌机，可以剁成肉馅，然后再拌上调味料。

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鸡胸肉是一种很健康的食物，现在很多健身的人都会选择吃鸡胸肉。你知道怎么吃鸡胸肉更好吗？今天介绍大家一道好吃的韭菜花香干鸡胸肉，炒鸡胸肉的时候，加入韭菜花和香干一起炒，口感更加丰富，而且带着韭香味，相当可口。

怎么吃鸡胸肉

食材：

韭菜花150克、鸡胸肉100克、香干100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。

韭菜花香干鸡胸肉的做法：

1、韭菜花洗净切段；

2、姜切末，蒜切片，红椒切丝，大葱切片；

3、香干切薄片；

4、鸡胸肉洗净切丝，然后加入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；

5、锅内倒油，油烧热之后倒入鸡胸肉快速炒散，捞出；

6、锅中留底油，下入姜、蒜、葱炒出香味，接着加入韭菜花翻炒2分钟，然后倒入香干、红椒丝一起炒至断生，然后加生抽、盐炒1分钟；

7、最后加入炒好的鸡胸肉翻炒均匀，盛出。

小贴士：

选购鸡胸肉的时候要注意，新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

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