蛋汤

丝瓜是一种能清暑凉血、解毒通便的食物，平时很多人都喜欢吃，丝瓜蛋汤是最常见的家常菜之一，这道菜不仅口感清淡，也有着非常好的营养价值，大家都爱吃。

丝瓜蛋汤怎么做

食材：

丝瓜300克、鸡蛋2个、小葱1根、姜2克 调味料：食用油6克、盐2克、生抽1克、胡椒粉2克、鸡精2克

丝瓜蛋汤的做法：

1、丝瓜去皮切片，鸡蛋打散，姜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油，油温升高后倒入蛋液炒散，下姜末炒香，再加入丝瓜炒匀，倒入500毫升清水煮沸；

3、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精煮3分钟，盛出，撒上葱花。

小贴士：

在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感。

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萝卜丝煎蛋汤清鲜适口，最常见的一道美食，是家常菜谱，属于汤类。鲜白萝卜丝的清甜与煎荷包蛋的香酥口味配合得很好，煮出来的汤水也是清清甜甜的，是十分清淡宜人的家常菜式,那下面分享萝卜丝煎蛋汤的做法给大家。

萝卜丝煎蛋汤怎么做

食材：

白萝卜100克，鸡蛋2个，小葱1根

调味料：

猪油5克，盐2克，鸡精1克

萝卜丝煎蛋汤的做法：

1、白萝卜切丝；

2、鸡蛋磕入碗中打散；

3、小葱切葱花；

4、锅中加入5克猪油，融化后倒入鸡蛋液，一面煎至固定后划散；

5、加入萝卜丝，炒至变软，调入2克盐，翻炒至萝卜微微出水，加入500毫升清水，加盖大火煮5分钟；

6、调入1克鸡精、葱花，即可出锅；

小贴士：

鸡蛋可以根据家里人头做适当调整，先煎鸡蛋可以合理利用油量，避免汤太油或者浪费油。

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菠菜洗净切长段，鸡蛋放盐打散，菠菜焯水30秒捞出，锅放水烧开，放菠菜段煮沸，换小火缓缓倒入蛋液，放盐、香油拌匀后即可。

菠菜鸡蛋汤怎么做

食材：

菠菜200克，鸡蛋2个，盐，香油;

菠菜鸡蛋汤的做法：

1.菠菜摘好洗净，切长段。鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散；

2.菠菜放入锅中焯水30秒，捞出待用；

3.锅中放入适量水烧开，放入菠菜段，煮沸后换小火缓缓倒入蛋液。放入适量盐、香油拌匀后即可。

小贴士：

1、菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘凉，有补血、活血、止血、利五脏、通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。菠菜春秋两季均可种植，但以春菠菜之药用价值为高。

2、菠菜鸡蛋汤，叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

菠菜鸡蛋汤是一道很清爽的菜，菠菜的营养价值很高，经常吃对身体健康非常好，菠菜鸡蛋汤的做法很简单，老少皆宜。

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丝瓜洗净，切成条，葱切成丝，姜切姜丝。鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里倒适量油，炒出香味之后，加入葱丝和姜丝，再倒入清水。加生抽，水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠之后，加入蛋液，一边倒一边搅拌，再放入丝瓜，大火煮开。淋入几滴芝麻油，放少许葱末，盛出。

丝瓜的做法

材料：

丝瓜1根，鸡蛋1个，食用油1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，芝麻油几滴，葱1段，姜1块，水淀粉2汤匙

丝瓜蛋汤的家常做法：

1、丝瓜1根洗干净，切成条，葱1段切成丝，姜1块切姜丝；

2、鸡蛋1个磕入碗中，打散；

3、炒锅里倒适量油，炒出香味之后，加入葱丝和姜丝，再倒入适量清水；

4、加生抽，水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠之后，加入蛋液，一边倒一边搅拌，再放入丝瓜，大火煮开；

5、淋入几滴芝麻油，放少许葱末，盛出。

小窍门

丝瓜切好之后，一定要马上泡入水中，否则丝瓜会氧化变黑，做出来就不好看了。

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鸡蛋汤大家都喜欢喝，这是一种制作方法非常简单的家常菜，鸡蛋汤除了可以直接煮之外，还能加入各种配料一起煮，比较常见的有番茄鸡蛋汤、海带鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等。今天教大家做海藻鸡蛋汤，风味鲜香。

海藻鸡蛋汤怎么做

食材：

海藻100克，鸡蛋2个，姜1克，花椒1克，小葱2根

调味料：

食用油4克，盐1克，白胡椒粉1克。

海藻鸡蛋汤的做法：

1、海藻用清水涮洗2次，姜切末，小葱切葱花，鸡蛋打散；

2、锅里倒油，油温6成热时，下入鸡蛋液炒散，加姜、花椒炒香，倒入适量清水煮沸，放入盐、白胡椒粉、海藻；

3、再次煮沸，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

藻类中常含维他命丰富多彩，可维护保养上皮细胞组织身心健康生长发育，降低黑色素黑斑。

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西红柿洗净切片，小葱1根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入盐，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入清水烧开，放切好的西红柿煮2分钟后，将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

怎么做西红柿鸡蛋汤

食材：

西红柿1个，鸡蛋2个，小葱1碟

西红柿鸡蛋汤的做法：

1.西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花;

2.鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟后;

3.将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

小贴士：

1、西红柿中主要的营养就是维生素，其中含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基

2、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

西红柿鸡蛋汤是一种非常健康而且常见的家常菜，这道菜不仅口味清淡，也非常下饭，西红柿鸡蛋汤的做法比较简单，用料也很简单，老少皆宜。

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