蛋挞

许多人都觉得蛋挞非常好吃，因为有各种口味的，如葡式蛋挞、黄桃蛋挞、酸奶蛋挞、紫薯蛋挞、红豆蛋挞等等。有些朋友想来了解一下，蛋挞可以放冰箱保存吗？蛋挞能放进冰箱保存吗？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

蛋挞可以放冰箱保存吗

蛋挞可以放冰箱保存。冰箱冷藏蛋挞温度要在0-5度。放进冰箱可以有效的防止挞皮变质，用保鲜膜包好后放冰箱里面，可以放3-4天。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔。

蛋挞怎么保存

1、冰箱冷藏保存

我们购买回来的蛋挞，如果不能一次性全部吃完的话，那么最好是将蛋挞放入到一个密封的袋子当中或者是保鲜盒当中，密封保存完成之后，再放入到冰箱的冷藏室进行保存，一般冰箱冷藏室的温度设置在0~5度之间是最合适的温度，如果直接将蛋挞放入到冰箱里面，会在保存期间水分流失最后，蛋挞就会出现变硬的情况了。

2、常温保存

如果我们能确保可以在12个小时之内将蛋挞全部吃完的话，那么也没有必要将蛋挞放入到冰箱的冷藏室保存，直接放到一个常温的环境当中就可以，但需要注意的是一定是内的温度不要太高，如果超过25度的话是不可以的，并且要避免阳光的照射。选择一个通风阴凉的地方保存。

3、速冻保存

另外一种方法就是将吃不完的蛋挞直接放入到冰箱里面进行速冻保存，等到我们想要吃的时候，就直接将蛋挞从冷冻室拿出来之后解冻，再放入到微波炉或者是烤箱里面进行加热，这样加热出来的蛋挞和我们购买的新鲜的蛋挞，基本上口感和味道没有什么差别，但不太建议冷冻的时间太久，不然也会造成蛋挞的口感变差，失去蛋挞原有的风味。

蛋挞口味

1、葡式蛋挞

这款蛋挞是外面卖的最常见的一种，外面卖的一般是4元一个，有的还更贵，自己做，我算了一下成本是1元3角左右，我没放淡奶油在里面，不想让孩子吃太多有添加剂的食物。

蛋挞皮买的话，6毛钱一个，一次你可以买一大盒，可以做2-3次，鸡蛋一个大约8毛左右，白糖可以忽略不计，再就是牛奶了，算下来的话，成本很低，比外面优惠了2倍多。

2、港式蛋挞

港式蛋挞一般在一些港式的餐厅比较常见，我们在家很少做这样的，这样的蛋挞皮也很少有。

3、法式蛋挞

法式蛋挞也很不错，价格可能稍微贵一些，但是也很好吃，我做的也不是很多。

4、草莓蛋挞

新鲜的草莓或者草莓酱都是可以的，蛋挞液放入蛋挞皮中以后，将草莓放在上面，熟了以后，就直接在最上面，很不错。我感觉草莓酱做出来更好吃，大家可以试试。

5、蓝莓蛋挞

蓝莓蛋挞那天刚吃了，用的蓝莓酱，你可以买蓝莓自己做，也可以买一罐，可以用很长时间，熟了以后涂抹在上面，再稍微烤1分钟就可以了。

6、红豆蛋挞

红豆我用的是自己煮熟的红豆，放上了白糖炒至了一下，你也可以直接将煮熟的红豆放在里面就可以了，很好吃。

7、黄桃蛋挞

超市里新鲜的黄桃，最好是甜的，熟透的那种，切成小块儿放里面，烤出来的蛋挞特香甜，我家孩子很喜欢吃这个口味的。

8、香蕉蛋挞

家里经常有香蕉，半块香蕉就可以做一盘蛋挞，切成小丁放里面就可以了。

9、巧克力蛋挞

巧克力蛋挞我没做过，你可以买一大块巧克力，弄碎了，放里面一些，或者一小块一小块的摆在上面，熟了很漂亮，如果你是一开始就放里面，巧克力就烤化了，不过也很好吃。

10、曲奇蛋挞

这个外皮就像曲奇，所以起名曲奇蛋挞，喜欢的可以在家做，外皮有点麻烦。

11、榴莲蛋挞

这个成本有点高，但是很好吃，榴莲是水果之王，熟透的榴莲肉放进去，烤出来比榴莲酥还好吃。

12、酸奶蛋挞

酸奶口味的，就是将牛奶换成酸奶，上面可以放一点葡萄干或者干果类都可以，都很好吃。

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澳门的中国葡式蛋挞是最有名的，也是发源地，去澳门如果不吃地道的澳门蛋挞就太遗憾了。澳门蛋挞哪家最有名？今天就为大家介绍四家澳门有名的蛋挞店，这些店不仅人气高，味道也是一流。

澳门蛋挞哪家最有名？

新好利咖啡饼店

新好利咖啡饼店位于官也街附近，是很常见的那种港式茶餐厅的装修风格，很复古，店面干净整洁。新好利咖啡饼店有很多当地人来吃，招牌特色是猪扒包，除了猪扒包好吃，还有就是他家的蛋挞啦，基本上来店里的人都会点一份。蛋挞都是刚刚出炉的，温热可口，香甜味道，吃过的人的都赞不绝口。

地址：凼仔旧城区地堡街13-14号

安德鲁咖啡店

安德鲁咖啡店是澳门有名的蛋挞店之一，这家店在当地几乎是无人不知，无人不晓，以至于很多外地游客来到这里也会去吃。安德鲁已经开了30年，味道地道，绝对正宗。这家店在澳门路环市区，没有华丽的装修，看起来就是一家不起眼的小店，但是如果看到这些排队的人，你就知道他人气多高了，隔着马路都能闻到蛋挞香味，绝对值得吃。

地址：澳门路环市区屠场前地9号地下

金马轮咖啡饼店

金马轮咖啡饼店是一家老店了，餐厅的面积不大，但是来这里等位的人很多，店里最有名的就是猪扒包、丝袜奶茶和酥皮蛋挞，这些都是很常见的港式下午茶，这种地道的港式下午茶味道好，但是并不贵，蛋挞都是一推出就销售一空，这家老店，人气很旺，基本上去了就要排队，7澳门币一个蛋挞，在澳门算是很便宜的价格，性价比高。

地址：新马路营地大街50号

玛嘉烈蛋挞店

玛嘉烈蛋挞店据说是来澳门必吃的两家蛋挞其中之一，玛嘉烈开在闹市区之间，装修得很有南欧风味的一家店，排队的人很多。这家店主要是卖蛋挞，蛋挞都是新鲜出炉，个头大，带着淡淡的蛋香味，挞皮和酥脆，味道很好，价格是10澳元一个，品质好，价格低，还是很值得吃的。他家还有蛋糕可以吃，名气很大。

地址：新马路马统领街金利来大厦17B地铺

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蛋挞酥软美味，营养价值高，如果喜欢吃，但又不想花费金钱去面包店购买，可以闲时动手自己做。那用什么做呢？相信微波炉是大家都十分熟悉的电器，微波炉具有很强大的功能，它不仅仅能够起到加热饭菜的作用，还可以帮助我们做出美味的食物，那微波炉可以做蛋挞吗？

蛋挞就是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔，香港岛中环摆花街的泰昌饼家所出产的蛋挞，曾获最后一任香港总督彭定康光顾，故被称为“肥彭蛋挞”，该店亦因此而吸引不少市民光顾。

微波炉是可以做蛋挞的，步骤如下：

第一步 根据自己要做的蛋挞的量拿鸡蛋，准备一个碗，将鸡蛋的蛋黄打入碗中。

第二步 在锅中放入纯牛奶，加入白糖，开小火，边煮边用筷子搅拌，当糖全部融化之后关火。

第三步 将融化好的牛奶白糖当中用筷子搅拌均匀，放入适量的奶油，然后用打蛋器将它他们打发均匀。

第四步 将调制好的糊依次倒入蛋挞皮当中放入锡纸杯当中，然后一个一个均匀的摆放在微波炉盘当中。

第五步 最后放入微波炉烤8钟就可以了。

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蛋挞大家应该都吃过很多了，今天要教大家做的是一种比较有特色的口味，准备好奶油奶酪、淡奶油、水果和挞皮，将挞皮烤熟，然后加入拌好的乳酪糊，加上水果即可。

怎么做蛋挞

食材：

奶油奶酪35克、淡奶油25克、时令水果适量、塔皮3个、细砂糖8克。

蛋挞的制作方法：

1、奶油奶酪倒入碗中，加细砂糖、淡奶油拌匀，制成乳酪糊，装进裱花袋中；

2、将塔皮放进170度的烤箱，烘烤20分钟，烤至表面呈金黄色，取出；

3、乳酪糊挤入塔皮中，加入水果即可。

小贴士：

挞皮可以购买现成的，更加节省制作时间。

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蛋挞受到了越来越多的人喜爱，特别是小孩子，很多人想在家里用微波炉制作蛋挞，但是不知道怎么来做。下面就来看看用微波炉怎么做蛋挞。

用微波炉做蛋挞具体方法：首先要把牛奶用温火加热，倒入适量的糖和炼乳，然后打蛋进行搅拌，搅拌后需要过滤，等牛奶凉了就可以把搅拌均匀的蛋液加入到牛奶里，提前30分钟把冰冻的蛋挞皮拿出解冻，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入微波炉的光波烧烤功能，加热20-25分钟即可。

蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，它的消化率高达98%,鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智、改善记忆力、并促进肝细胞再生。

虽然蛋挞美味，也营养，但是蛋挞常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体是不利的，会造成以下危害：

1、糖使人产生饱腹感，假如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。

2、糖在体内代谢形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质，久而久之会造成缺钙，缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。

3、吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，会导致积劳成疾，吃糖多会使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱因。

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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖打匀，再加入牛奶和淡奶油拌匀。将蛋挞液在过滤勺中过滤。烤盘上铺上锡箔纸，放上蛋挞皮，倒入过滤好的蛋挞液。烤箱中烤制25分钟即可。

蛋挞的制作方法

食材：

鸡蛋2个、牛奶110克、淡奶油110克、细砂糖40克、蛋挞皮适量

蛋挞的做法：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离；

2、蛋黄中加入细砂糖打匀，再加入牛奶和淡奶油拌匀；

3、将蛋挞液在过滤勺中过滤；

4、烤盘上铺上锡箔纸，放上蛋挞皮，倒入过滤好的蛋挞液；

5、烤箱中烤制25分钟即可。

小贴士：

蛋挞属于高热量的食物，如果减肥的人，要少吃。

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