鸡丝

鸡胸肉营养健康，很多人都喜欢吃，今天就介绍家常青椒鸡丝做法大全，鸡胸肉切丝加生抽等腌制10分钟，姜蒜切末，油锅烧至7成热，放鸡丝炒至变色捞出，留底油，放姜蒜末炒香，放青椒丝炒至断生，放鸡肉丝，加调味料炒匀出锅即可。

家常青椒鸡丝的做法介绍

主料：

鸡胸肉250克，青椒4个；

辅料：

姜1块，蒜2瓣，胡椒粉1克，白糖1克，盐半勺；

青椒鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切丝，鸡肉丝中加入生抽半勺、料酒1勺、香油半勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟；

2.青椒去籽切丝，姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡肉丝炒至变色，捞出待用；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒丝炒至断生；

5.放入鸡肉丝，加入胡椒粉1克、白糖1克，盐半勺，翻炒均匀即可。

小贴士

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉蛋白质含量高，油脂少热量低，切成鸡丝口感滑嫩，青椒清脆，配在一起炒成一道菜，口感和营养都不错，青椒鸡丝是一道好吃又营养的家常菜肴，并且青椒鸡丝做法简单，大家都可以在家里试试。

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麻辣鸡丝酱料怎么拌，辣椒面加半勺盐，加少许清水拌匀，将姜片和葱白放油锅里炸，发黄时放葱叶，姜葱炸至焦黄捞出转小火，把热油舀入辣椒面里拌匀，放凉即可。

麻辣鸡丝怎么拌酱料？

主料：辣椒粉30克

辅料：菜籽油100克，盐，香葱5根，生姜；

麻辣鸡丝酱料的做法：

1.辣椒粉里加小半勺盐拌匀；

2.再加少许清水把辣椒面打湿，水不宜加太多，打湿即可；

3.把从白和葱叶切分开来，姜切片；

4.锅中倒入菜籽油，开中小火，跟着放入姜片和葱白；

5.葱白有些发黄时，下入葱叶；

6.葱姜都炸至焦黄时，捞出，并转小火；

7.把热油用勺子舀入辣椒面里，用小勺搅拌均匀；

8.放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。

小贴士：

1、辣椒面里加少许水，是为了防止被炸糊；

2、葱叶容易炸糊，最后放进去炸；

3、菜籽油炸出来的辣椒油最香，如果没有也可以换其他的植物油；

4、做好的辣椒油密封好，放冰箱冷藏保存，这样保存时间会长一些。

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鸡胸肉营养丰富，是很多人的首选，只是鸡胸肉肉质相对较老，不少人不知道怎么做，今天教大家一道冬笋炒鸡丝的做法，这道菜用到了冬笋和鸡胸肉，食材丰富，而且做出来的菜肴清淡爽口。

鸡丝怎么炒好吃

食材：

鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺

冬笋炒鸡丝的做法

1、鸡胸肉切丝，放料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀腌制10分钟左右；

2、冬笋切丝，姜切末，蒜切末，小葱切段；

3、锅中水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出；

4、锅中加入适量油，油温烧至6成热，加姜蒜末炒出香味，然后放入鸡肉丝炒散，再加入冬笋一起炒；

5、最后，调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺，放入葱段炒匀，即可出锅。

小贴士：

鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A等营养物质，能强身健体，也很适合健身的人吃。

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拌鸡丝很多人都吃过吧，这是一种非常具有人气的美食，凉拌着吃，鸡丝细嫩，鲜香入味。今天介绍大家拌鸡丝的家常做法，加入了丰富的配料，好吃而且下饭，喜欢就试试吧！

鸡丝怎么拌好吃

食材：

鸡胸肉1个、黄瓜半根、小葱2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3个、香菜1根。 调味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。

拌鸡丝的家常做法：

1、小米辣切末，1克姜切末，2克姜切片，小葱切葱花，蒜切末，香菜切段；

2、黄瓜切片，铺入盘中；

3、鸡胸肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮15分钟，捞出撕成细丝，放入黄瓜盘中；

4、取小碗，加入生抽、老抽、香油、醋、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱花，拌匀；

5、淋入鸡丝盘中，撒香菜点缀。

小贴士：

做拌鸡丝的时候，拌料可以根据自己的喜好进行调节，不喜欢辣的小伙伴，可以去掉辣椒油。

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鸡丝炒着吃味道最好，到底鸡丝炒什么好吃呢？今天推荐这道苋菜炒鸡丝，苋菜是非常常见的一种蔬菜，不仅味道好，也很健康，鸡丝和苋菜一起吃，风味独特，有兴趣的可以试试。

怎样炒鸡丝

食材：

苋菜300克、鸡胸肉150克，大蒜3瓣。 调味料：食用油8克、盐1克、生抽1克、料酒1克、鸡精1克

炒鸡丝的做法：

1、苋菜洗净，沥干水分，切段；

2、锅中水烧开，然后加入料酒、鸡胸肉煮10分钟，捞出，撕成丝；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入蒜末炒香，倒入鸡丝炒匀，加入苋菜，炒至苋菜变软；

4、调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

苋菜中的维生素C的含量比较高，甚至要高于西红柿，并且植物蛋白也比较多，具有很好的明目效果，特别适合一些眼部有疾病或者眼部疲劳的患者食用。

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炒鸡丝很多人都会做，鸡丝可以素炒，也可以加入一些其他的配菜一起吃，今天要教大家做一道五色炒鸡丝。五色炒鸡丝除了有鸡丝之外，还加入了胡萝卜、香菇、胡萝卜、玉米粒、青豆，配料丰富，色泽好看，还有着非常高的营养价值，老少皆宜！

鸡丝炒什么好吃

食材：

鸡脯肉100克、水发香菇3朵、胡萝卜50克、玉米粒50克、青豆50克、洋葱50克、蒜2瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙

五色炒鸡丝的家常做法：

1、胡萝卜切小丁，香菇切小丁，洋葱切小丁；

2、鸡脯肉切成丝，加入生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

3、锅里加入适量水，加少许盐烧开，再倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香菇丁、洋葱丁煮熟捞出；

4、炒锅里面加适量油，加油烧至4成热，再倒入鸡丝炒至变色，倒入蒜末炒出香味，放入各种蔬菜丁翻炒均匀；

5、最后加盐、糖调味，淋1勺生抽，炒匀盛出。

小贴士：

鸡脯肉中含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养元素。鸡胸脯肉中含有的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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