花菜

花菜掰成小朵，放盐水中浸泡，洗净，番茄轻划一个十字口，锅中烧开水，番茄放进去烫30秒，捞出切块，花菜放开水中焯烫30秒，捞出，锅中放适量油烧热，加番茄块翻炒，锅里加清水和生抽煮一煮，放焯过水的花菜炒匀，煮半分钟，加盐炒匀，最后淋入水淀粉，出锅即可。

番茄花菜的家常做法

材料：

番茄2个，花菜200克，葱1根，盐少许，水淀粉适量，生抽1勺

番茄烧花菜的做法

1.准备一盆盐水，将花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净。

2.番茄顶部轻轻划一个十字口，葱切成葱花。

3.锅中烧一锅开水，番茄放进去烫30秒左右，然后捞出剥皮，切成小块。

4.花菜放入开水中，焯烫30秒，捞出过凉水。

5.锅中放入适量油，烧热之后，加入番茄块快速翻炒。

6.在锅里加入清水和生抽1勺，小火煮一煮。

7.放入焯过水的花菜，炒匀，煮半分钟左右，然后加少许盐炒匀。

8.最后淋入水淀粉，撒上葱花出锅即可。

小诀窍：

如果不喜欢太酸的口感，可以加少许白糖。

花菜用盐水泡，可以去除残留的农药，也更加健康。

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鸡蛋和黄花菜都是大家常见的食物，尤其是鸡蛋，很多人几乎每天都会吃。炒鸡蛋是简单且美味的一种做法，几分钟就搞定了，炒鸡蛋的时候可以加入一些配菜，好吃又美味。今天教大家鸡蛋炒黄花菜的做法，这种做法不费时间，特别适合在家做。

鸡蛋和什么炒好吃

食材：

干黄花100克、鸡蛋3个、蒜2瓣、干辣椒3个、姜1块

调味料：

食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克

鸡蛋炒黄花菜的做法：

1、鸡蛋打散，蒜切片，干辣椒剪断，姜切末；

2、干黄花放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干，然后切段；

3、锅里倒油，油烧热后下入鸡蛋液，快速划散，盛出；

4、锅中下蒜、姜、干辣椒炒香，再放入黄花菜翻炒均匀；

5、最后调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟，倒回炒好倒鸡蛋，翻炒均匀即可。

小贴士：

黄花菜有健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。

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炖排骨大家都吃过很多了，不少的食材都可以和排骨一起炖，今天要介绍的是黄花菜炖排骨。黄花菜炖排骨的做法并不难，用黄花菜和排骨作为主料，排骨营养丰富，汤鲜味美，喜欢吃的可以试试这道菜。

黄花菜怎么炖排骨汤

食材：

排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根。 调味料：盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克。

黄花菜炖排骨的做法：

1、排骨剁小块，黄花菜用温水浸泡5分钟，捞出；

2、干木耳温水泡发10分钟，姜切片、小葱1根切葱花；

3、锅中水烧开，放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出；

4、炖锅中放入剩余姜片、木耳、盐、排骨、清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、再继续炖煮30分钟；

5、最后调入鸡精、白胡椒拌匀，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

排骨在炖之前，最好先放入锅中焯水一下，加入生姜、小葱、料酒，取出腥味，让排骨汤的味道更好。

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花菜大家都喜欢吃，花菜可以炒肉也可以直接清炒。这道孜香辣味花菜的做法很简单，将花菜焯水之后，放入锅中清炒，加入配料即可。炒花菜是一道家常菜，就算不太会做饭的人也可以尝试，好吃又健康。

花菜怎么炒好吃

食材：

花菜300克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒2克、盐1克、鸡精1克、孜然粉3克、生抽3克

炒花菜的做法：

1、花菜洗净切成小朵；

2、锅中倒入适量水，大火烧开，然后放入花菜焯水2分钟，捞出；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片炒香，再放入花菜翻炒均匀，放入生抽和清水焖1分钟左右；

4、调入盐1克、鸡精1克、孜然粉3克翻炒均匀，出锅。

小贴士：

花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

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炒肉丝很多人都会做，炒肉丝的做法都大同小异，只是配菜不一样。今天教大家的是这道黄花菜木耳炒肉，用黄花菜和木耳作为配菜，和肉丝一起炒，色香味俱全，鲜香扑鼻，喜欢吃的小伙伴可以一起来做！

黄花菜木耳炒肉怎么做

食材：

猪肉150克、干黄花菜50克、干木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。

黄花菜木耳炒肉的做法：

1、猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉、1克生抽抓匀，腌制15分钟左右；

2、蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断备用；

3、干黄花菜放入温水中浸泡20分钟，捞出切断；

4、干木耳用温水泡发20分钟；

5、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入肉丝炒至变色，盛出；

6、锅中留底油，下入蒜、姜、葱、干辣椒炒出香味，加入干黄花菜、木耳、翻炒2分钟；

7、最后加入盐、鸡精、生抽、白胡椒，倒入肉丝炒1分钟，盛出。

小贴士：

炒肉丝之前，一定要先腌制一下，这样能让猪肉更加入味，同时也能去除猪肉里面的腥味。

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菜花掰成小块，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成条，取一个干锅，锅底抹少许油，洋葱铺在锅底，换炒锅，炒锅里倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至变色，放蒜片、青红椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒匀，加少许盐，蒜苗放锅中翻炒，再加少许鸡精，关火淋入香油，炒匀装入干锅，点一块固体酒精即可。

怎么做干锅花菜好吃

主料：

菜花500克，五花肉50克，洋葱1个;

辅料：

蒜苗100克，青椒1个，红椒1个，蒜10克，食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，植物油，香油几滴，老抽1/3小勺;

干锅菜花的做法

1.将菜花掰成小块清洗干净，焯水3分钟捞出，五花肉洗净切片，蒜苗切段，洋葱切成条，蒜切片，青红辣椒切条;

2.取一个干锅，在锅底抹上少许油，将洋葱铺在锅底;

3.换炒锅，在炒锅里倒入适量油，放入五花肉开始煸炒;

4.五花肉炒至变色后，放入蒜片、青红椒煸炒出香味，倒少许老抽继续翻炒;

5.倒入菜花翻炒均匀，加入少许盐;

6.将蒜苗放入锅中翻炒，再加入少许鸡精，关火淋入香油;

7.翻炒均匀后出锅装入干锅内，点一块固体酒精，就可以上桌了。

小贴士：

花菜焯水时间不必太长，一般半生即可捞出，否则时间太长会失去爽脆的口感。

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