香干

韭菜洗净切成段，香干切成条，葱切葱花，大蒜切片，锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出，然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味，再加入少许清水、生抽、盐大火炒匀，倒入韭菜段，翻炒均匀，然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。

韭菜炒香干家常做法

材料：

韭菜1小把，香干150g，葱2根，盐少许，生抽1勺，鸡精少许，蒜3瓣

韭菜炒香干的做法：

1.韭菜清洗干净，沥干水分，然后切成段。

2.香干切成条，葱切葱花，大蒜切片。

3.锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出。

4.然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味。

5.再加入少许清水、生抽1勺、盐少许大火炒匀。

6.倒入韭菜段，翻炒均匀。

7.然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。

小贴士：

韭菜叶是很嫩的，一定要最后放，而且要大火翻炒，否则很容易变老。

炒香干的时候，不要经常翻动，否则很容易炒碎。

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香干是比较常见的菜肴，香干可以用于配菜和其他食材一起吃，同时也可以直接炒着吃。今天教大家做一道青椒炒香干，这道菜的做法非常简单，也不费事，有兴趣的朋友可以试试。

香干的做法

食材：

香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺

青椒炒香干的做法：

1、香干切条，青椒去籽切丝，蒜切末；

2、锅中倒适量油，油温烧至7成热，加入蒜末炒香，再把香干放进去翻炒均匀；

3、接着加入青椒炒至断生；

4、调入盐1勺，鸡精1勺，翻炒均匀出锅。

小贴士：

香干最好不要炒太久，否则容易炒干，影响本身的口感。

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回锅肉很多人喜欢吃，这是一道四川名菜，咸香可口，好吃又下饭。今天教大家香干回锅肉，用五花肉、香干作为主要材料，炒出来的菜肴色泽鲜艳，口感咸香，非常好吃。

香干回锅肉的家常做法

食材：

五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。

香干回锅肉的做法：

1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；

2、五花肉切片；

3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味，放入香干翻炒3分钟；

4、再放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可。

小贴士：

选购五花肉的时候要注意，优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。

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香干是一种豆制品，用黄豆为原料，然后经过多道工序来完成的制品。喜欢吃香干的小伙伴可以试试这道青椒炒香干，除了有青椒和香干之外，还加入了榨菜，咸香可口。

青椒炒香干怎么炒

食材：

青椒100克、榨菜丝50克、香干250克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、生抽2克、白糖1克

炒香干的家常做法：

1、青椒切丝，香干切细条，蒜切片；

2、锅里倒入适量油，油温5成热，放入榨菜丝、蒜，炒出香味，放入香干炒匀，调入生抽、白糖炒匀；

3、加入青椒，炒至断生即可。

小贴士：

香干中的植物固醇具有降低血脂的作用，减少中老年心血管疾病的发生；香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老，缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症，提供人们的免疫机能。

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豆腐干洗净切丝，韭菜洗净切段，里脊肉切丝，加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀腌制15分钟，油锅烧至7成热，放肉丝快速滑散至变色盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放豆腐干翻炒半分钟后，加入韭菜段炒至诞生，加肉丝炒匀，放生抽、盐、鸡精炒匀即可。

在家怎么做韭菜香干肉丝？

主料：

猪里脊150克，韭菜100克，豆腐干100克；

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺，鸡精半勺；

韭菜香干肉丝的做法步骤：

1.豆腐干洗净切丝，韭菜洗净切段；

2.里脊肉洗净，切片改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入豆腐干翻炒半分钟后加入韭菜段翻炒至断生，加入肉丝炒匀，加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士

韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜香干肉丝是一道家常菜，也是快手菜，口感丰富，开胃下饭，是一道家庭餐桌上的必备菜。今天介绍的韭菜香干肉丝的做法是不是很简单呢？韭菜香干肉丝采用传统制作方法，口感鲜香。

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把芹菜切段，香干切条，红椒切丝，姜片切丝。锅里放盐和油，烧开后，放入芹菜焯水两三秒，捞出过凉水。锅烧热后，放色拉油爆香配料。把香干倒入一起炒至变色。倒入芹菜，加少许盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，出锅。

芹菜香干怎么做好吃

食材：

芹菜3根，香干2块，红椒1个，姜1小块，盐少许，糖，胡椒粉，鸡精

芹菜香干的做法：

1、把芹菜切成小段，香干切成条，红椒切丝，姜片切丝；

2、锅里放少许盐和两滴油，烧开后，放入芹菜焯水两三秒，捞出过凉水；

3、锅烧热后，放少量色拉油，爆香配料；

4、把香干倒入一起翻炒，炒至微微变色；

5、倒入芹菜，加少许盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

芹菜焯水之后再炒，芹菜更翠绿，口感更脆嫩。

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