腊肠

花菜洗净撕成小朵，大蒜切片，青椒切丝，香肠取两截蒸熟，锅里倒油，油烧热，投入蒜片煸炒，将香肠切成片，入锅，小火翻炒，倒花菜，,淋入清水盖上锅盖，焖2分钟开盖，加一勺蚝油，加入青椒丝，一点盐，翻炒几下装盘出锅。

腊肠炒什么好吃

材料：

花菜半个，香肠2截，青椒2个，蒜5瓣，食用油，盐少许，蚝油1勺;

菜花炒腊肠的做法：

1.花菜清洗干净，然后撕成小朵，大蒜切成片，青椒切成丝;

2.香肠取两截，放进锅里蒸20分钟，蒸熟;

3.锅里倒入适量油，油烧热，投入蒜片，煸炒一下;

4.将香肠切成片，然后入锅，改小火继续翻炒;

5.倒入花菜，,淋入少许清水，盖上锅盖，焖2分钟开盖;

6.加入一勺蚝油，加入青椒丝，一点盐，翻炒几下，装盘出锅。

小贴士

1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。

2、花菜也可以炒的时候，加一些水焖一下，但是时间不能太长，略焖2分钟即可。

3、因为蚝油和香肠都有咸味，所以盐不可以多加，口味清淡的也可以不加。

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煲仔饭是广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭等。今天教大家做正宗的广式腊味煲仔饭，这是一道很美味的主食，健康又美味。

煲仔饭怎么做好吃

食材：

大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙

腊肠煲仔饭的做法：

1、大米洗净，浸泡20分钟；

2、腊肠切片；

3、生抽和蚝油拌匀调成料汁；

4、砂锅底部抹一层油，将泡好的大米，放入砂锅中，倒入清水，盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右；

5、腊肠摆在米饭上，鸡蛋打在一边，沿着锅边倒适量的油，盖上锅盖焖煮5分钟；

6、调好的料汁浇入锅内，焖2分钟；

7、另起一锅，加清水滴几滴油大火烧开，烫熟的青菜放在上面即可。

小贴士：

煲仔饭里面还可以加入自己喜欢的食材一起煮。

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广式腊肠是一种非常受欢迎的食物，不仅口感好，也非常的健康。现在很多人都喜欢吃炒腊肠，今天就教大家做一道好吃的沙葛炒腊肠，用沙葛和腊肠作为主料，加入了丰富的配料，口感好，也很健康。

广式腊肠怎么炒

食材：

沙葛200克、腊肠100克 辅料：青椒50克、盐2勺、大蒜3瓣、小葱1根、白糖2克、蚝油1勺、鸡粉1勺、食用油适量、水淀粉1勺

沙葛炒腊肠的做法：

1、沙葛剥皮切成粗条，腊肠切片；

2、大蒜切粒，青椒切成小块；

3、锅中倒食用油，油温烧至6成热，放入蒜粒爆香，再放入腊肠炒10秒左右，放入沙葛炒约2分钟，放入糖、鸡粉、蚝油，再加入少许水翻炒均匀；

4、最后加入青椒，稍煮1分钟，加入食盐，倒入水淀粉，继续炒30秒即可。

小贴士：

凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果。沙葛具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消化等功效。

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腊肠是一种好吃的腊味，很多人都喜欢吃腊肠，腊肠也都会出现在各种常见的美食风味中。今天教大家一道好吃的腊肠炒鸡腿菇，这是一道好吃的菜肴，腊肠和鸡腿菇一起炒，步骤简单，大家也试试吧！

腊肠炒什么菜好吃

食材：

腊肠100克、鸡腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、盐1克、蚝油1克、生抽1克

腊肠炒鸡腿菇的做法：

1、腊肠切薄片，鸡腿菇切薄片，姜切末，蒜切末；

2、炒锅里面倒油，油温5成热时放腊肠，煸炒出油，再下姜、蒜炒香，倒入鸡腿菇翻炒至出水；

3、最后调入盐、蚝油、生抽、小葱、翻炒均匀、收汁后即可。

小贴士：

腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

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腊肠，家家户户都爱吃的烟熏食物。腊肠还有分为广式腊肠和川味腊肠，广式腊肠偏甜，川味腊肠则是咸的。小编就很喜欢吃妈妈做的广式腊肠，但是从来不知道妈妈怎么做的。那么今天一起来看一下腊肠需要蒸多久呢?

在蒸腊肠之前，我们一定要注意对腊肠的清洗，一定要清洗干净，才能减轻腊肠上的烟熏气。

如果我们很着急想要尝一下的时候，建议用高压锅来蒸，这样比较快，一般在高压锅开始排气的时候，把火关小，蒸个十来分钟就可以了。

如果我们家中没有高压锅的小伙伴，用普通锅来蒸也是可以的，用普通锅来蒸的话，要从锅内的水沸腾时计算，蒸个大约15-20分钟就可以了。

想象一下，蒸好的香肠端出来，放在菜板上切成片，香肠里的油顺着刀沿流下来，散发出阵阵香味，此时可以装盘吃掉它。小编可以一个人吃掉一整根香肠哦！突然间想吃香肠的小编要流口水了。

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腊肠蒸25~30分钟可以吃。蒸腊肠一定不要切片，否则油分就会流失，味道就不会那么好，并且蒸之前须在肠衣上扎几个小眼让多余的汁水流出以防炸裂，腊肠本身就有非常大的韧性，蒸好之后可以切成斜片。随时观察香肠颜色，一般蒸熟后，香肠会变成暗红色。

腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。

广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

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