鲫鱼

鲫鱼剖开肚子，清水洗净，白萝卜洗干净，擦丝或者是切片，煎锅里面加入适量油，加葱姜炒出香味，然后放鲫鱼煎至两面金黄，捞出，炖锅里面加冷水，煮沸，将煎好的鱼放进去煮15分钟左右，沸腾后加入萝卜丝，再煮10分钟，调入适量盐，出锅，撒上葱花即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

用料

鲫鱼1条，白萝卜250g，葱姜适量，盐少许

鲫鱼汤的做法：

1.鲫鱼剖开肚子，清理干净之后，用清水洗净。

2.白萝卜洗干净，擦丝或者是切片。

3.煎锅里面加入适量油，加葱姜炒出香味，然后放鲫鱼煎至两面金黄，捞出

4.炖锅里面加冷水，煮沸，将煎好的鱼放进去煮15分钟左右。

5.沸腾后加入萝卜丝，再煮10分钟，调入适量盐，出锅，撒上葱花即可。

小贴士：

做鲫鱼汤配料不需要加太多，保留鲫鱼本身的鲜味更好吃。

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小葱切段，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段。鲫鱼处理干净划几刀，放入姜片、葱段、料酒、盐抓匀，腌制10分钟。锅里倒油，油温烧至7成热，鲫鱼放进去煎至表面微黄，盛出。锅中留底油，倒入姜蒜末、豆豉炒香，再加清水、盐、生抽、料酒煮开，鲫鱼放进去煮5分钟，煮好后盛出，撒上香菜即可。

鲫鱼怎么做好吃

食材：

鲫鱼1条、豆豉30克、生姜1块、大蒜6瓣、小葱1根、香菜1根、盐适量、料酒适量、生抽1勺

豆豉鲫鱼做法：

1、小葱切成段，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段；

2、将鲫鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，放入姜片、葱段、料酒1勺、盐1勺抓匀，腌制10分钟；

3、锅里倒适量油，油温烧至7成热，鲫鱼放进去，煎至鱼身表面微黄，盛出；

4、锅中留底油，倒入姜蒜末、豆豉炒出香味，再加适量清水，调入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺煮开，把鲫鱼放进去煮5分钟；

5、煮好之后开盖，将汤汁浇到鱼身上，盛出，撒上香菜即可。

小贴士：

煎鱼的时候，要小火慢煎，尽量少翻动鱼身，这样做出来的鱼会更好吃。

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秋高气爽让鱼儿感觉非常的舒服，此时是钓鱼的最佳季节。野钓鲫鱼的时候饵料一定要选对，否则你将空空如也。野生鲫鱼索食生性谨慎，饵料要接近天然，消除大鲫鱼的戒心。今天给大家推荐几款适合钓鲫鱼的饵料。

1、 用烤甜地瓜，炒香黄豆粉，加点鲫鱼或鲤鱼香精，原料易购，上鱼率很高。

2、白面粉，细黄面粉混合均匀加入白糖少量上蒸笼，蒸到八成熟。趁热加入蜂蜜揉搓至象耳垂一样柔软即可。此饵色泽鲜艳，味甘甜，清香。垂钓鲫鱼，鲤鱼，草鱼都是很好的素饵。

3、取新鲜的蚕豆面适量，用垂钓水域的水加入搅拌揉搓均匀即可。此饵有着天然的豆腥味，对鲫鱼的诱惑力相当大，在有水草的天然的水域使用效果相当不错。

4、黄豆面粉加入适量的白面粉，土豆泥。揉搓均匀，软硬适中即可。此饵也可以垂钓多种鱼类。

5、面粉加蛋黄，少量蜂蜜揉合，使用时做成小团。

6、选用上好的大米上蒸笼，蒸到米粒膨胀，但是不要把米蒸开花。使用时挂在鱼钩上即可。用米饭粒垂钓可以根据情况挂多粒。这种钓饵在钓草窝时效果很好。

钓鱼的饵料可谓百花齐放，不过这些饵料不仅是秋天用哦，其季节也非常的适用。

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鲫鱼汤大家都喝过吧，鲫鱼是一种个儿小，肉味鲜美，肉质细嫩，营养全面，蛋白质含量多，脂肪少，食之鲜而不腻的美食。鲫鱼汤味道鲜美，深受大家喜爱。今天教大家淮山鲫鱼汤，用淮山作为配料，好吃而且味道丰富。

怎么做鲫鱼汤

食材：

鲫鱼1条、淮山100克、姜2克、大葱10克、小葱2根、枸杞3克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。

熬鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼加入料酒，腌制10分钟；

2、淮山去皮,切段，姜切片，大葱切段，小葱切葱花；

3、锅中油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，再倒入适量开水，放入葱、姜大火煮15分钟，放入淮山、盐、胡椒粉、枸杞，继续煮20分钟；

4、煮好后盛出，撒上葱花。

小贴士：

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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鲫鱼大家都喜欢怎么吃呢？鲫鱼很适合做汤，也很适合煎着吃，同样也很适合蒸着吃。今天就教大家这道简单的蒸鲫鱼的做法，在蒸鲫鱼的时候，加入橄榄菜，不仅色泽更加好看，同时也增加了口感，喜欢吃鲫鱼的就一起来做吧！

如何蒸鲫鱼味道好

食材：

橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙

蒸鲫鱼的做法：

1、鲫鱼洗净，鱼身抹上绍酒和盐，腌制10分钟；

2、姜切丝，红椒切丝；

3、腌好的鲫鱼铺上橄榄菜和姜丝；

4、将鲫鱼放入蒸锅中，蒸7分钟后，关火，不开盖焖4分钟，取出，撒上红椒丝；

5、锅中倒油，油热后，将油淋在鱼身上即可。

小贴士：

优质的鲫鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲫鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。

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鲫鱼大家都喜欢怎么吃呢？有的喜欢蒸着吃，有的喜欢煮汤，今天教大家一道又蒸又煮的特色鲫鱼，这是一道简单又好吃的鲫鱼做法，鲫鱼的鲜味，食材的丰富口感，好吃又健康，老少皆宜！

简单又好吃的鲫鱼做法

食材：

鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。

鲫鱼的家常做法：

1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5、煮至汤汁浓稠，即将收干时关火，盛出即可。

小贴士：

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

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