鲫鱼

鲫鱼剖开肚子，清水洗净，白萝卜洗干净，擦丝或者是切片，煎锅里面加入适量油，加葱姜炒出香味，然后放鲫鱼煎至两面金黄，捞出，炖锅里面加冷水，煮沸，将煎好的鱼放进去煮15分钟左右，沸腾后加入萝卜丝，再煮10分钟，调入适量盐，出锅，撒上葱花即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

用料

鲫鱼1条，白萝卜250g，葱姜适量，盐少许

鲫鱼汤的做法：

1.鲫鱼剖开肚子，清理干净之后，用清水洗净。

2.白萝卜洗干净，擦丝或者是切片。

3.煎锅里面加入适量油，加葱姜炒出香味，然后放鲫鱼煎至两面金黄，捞出

4.炖锅里面加冷水，煮沸，将煎好的鱼放进去煮15分钟左右。

5.沸腾后加入萝卜丝，再煮10分钟，调入适量盐，出锅，撒上葱花即可。

小贴士：

做鲫鱼汤配料不需要加太多，保留鲫鱼本身的鲜味更好吃。

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小葱切段，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段。鲫鱼处理干净划几刀，放入姜片、葱段、料酒、盐抓匀，腌制10分钟。锅里倒油，油温烧至7成热，鲫鱼放进去煎至表面微黄，盛出。锅中留底油，倒入姜蒜末、豆豉炒香，再加清水、盐、生抽、料酒煮开，鲫鱼放进去煮5分钟，煮好后盛出，撒上香菜即可。

鲫鱼怎么做好吃

食材：

鲫鱼1条、豆豉30克、生姜1块、大蒜6瓣、小葱1根、香菜1根、盐适量、料酒适量、生抽1勺

豆豉鲫鱼做法：

1、小葱切成段，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段；

2、将鲫鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，放入姜片、葱段、料酒1勺、盐1勺抓匀，腌制10分钟；

3、锅里倒适量油，油温烧至7成热，鲫鱼放进去，煎至鱼身表面微黄，盛出；

4、锅中留底油，倒入姜蒜末、豆豉炒出香味，再加适量清水，调入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺煮开，把鲫鱼放进去煮5分钟；

5、煮好之后开盖，将汤汁浇到鱼身上，盛出，撒上香菜即可。

小贴士：

煎鱼的时候，要小火慢煎，尽量少翻动鱼身，这样做出来的鱼会更好吃。

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鲫鱼汤是一种公认的滋补美食，用鲫鱼作为主要材料，加入不同的配菜，制作成美味的食物。今天教大家一道好吃的百合鲫鱼汤的做法，百合和鲫鱼放入锅中一炖，汤色洁白，口感鲜香，非常好吃。

鲫鱼汤怎么做

食材：

干淮山10克、干百合5克、鲫鱼500克、芹菜30克、大葱1段、小葱2根、生姜4片

百合鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼洗净，两面各划几刀，放入碗中，加盐、料酒、姜，拌匀腌制20分钟；

2、芹菜切段，大葱切段，小葱切葱花，生姜切末；

3、锅中倒食用油，然后下鲫鱼，两面各煎制4分钟，加入生姜、大葱、花椒、料酒，再加入适量清水，用大火煮沸，放入百合、淮山，中火炖煮30分钟；

4、出锅前加入芹菜段、葱段装盘，然后撒入葱花即可。

小贴士：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

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鲫鱼是一种非常常见的食物，很多人都喜欢吃，鲫鱼的做法也很多，不管是蒸着吃，还是炖汤，都非常美味。今天教大家香辣鲫鱼的做法，在鲫鱼里面加入了大葱、生姜、大蒜、酱油、糖等配料，味道丰富，香辣可口！

家常焖鲫鱼怎么做

食材：

鲫鱼1条、 大葱1段、姜1块、蒜3瓣

调味料：

酱油1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、 盐1茶匙、香菜20克、八角2个、油适量。

香辣鲫鱼的做法：

1、鱿鱼洗净，姜切片，大葱切段，蒜切片，香菜切末；

2、锅中倒食用油，油热后下入鲫鱼，煎至两面微黄，再下入葱、姜、蒜和八角爆香，加入辣椒酱、酱油、醋、糖和适量清水；

3、烧开后加入盐，转小火焖20分钟，再转中火收干汤汁，装盘，撒上香菜。

小贴士：

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有缓解功效。

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鲫鱼汤大家都喝过吧，鲫鱼是一种个儿小，肉味鲜美，肉质细嫩，营养全面，蛋白质含量多，脂肪少，食之鲜而不腻的美食。鲫鱼汤味道鲜美，深受大家喜爱。今天教大家淮山鲫鱼汤，用淮山作为配料，好吃而且味道丰富。

怎么做鲫鱼汤

食材：

鲫鱼1条、淮山100克、姜2克、大葱10克、小葱2根、枸杞3克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。

熬鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼加入料酒，腌制10分钟；

2、淮山去皮,切段，姜切片，大葱切段，小葱切葱花；

3、锅中油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，再倒入适量开水，放入葱、姜大火煮15分钟，放入淮山、盐、胡椒粉、枸杞，继续煮20分钟；

4、煮好后盛出，撒上葱花。

小贴士：

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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鲫鱼洗净，切花刀。豆腐切块，汆烫一下，捞出。猪肉剁成肉泥，加姜末、葱花、盐、黄酒拌匀，塞入鱼肚子里。锅里油烧热，将鲫鱼放至锅中，煎至两面金黄，加黄酒、葱段、姜片、鲜汤，将汤煮沸，再焖25分钟。倒入豆腐块，加入盐、味精，烧1分钟。捡去葱段、姜片，盛出即可。

鲫鱼豆腐汤怎么做

食材：

鲫鱼500克、豆腐300克、猪肉50克、姜1片、大葱段3段、小葱20克，色拉油1汤匙、味精1汤匙、黄酒1汤匙、盐1汤匙、鲜汤适量。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼洗净，在鱼身表面切花刀；

2、豆腐切成小块，汆烫一下，捞出；

3、猪肉剁成肉泥，加入姜末、葱花、盐、黄酒，拌匀，然后将肉馅塞入鱼肚子里；

4、锅里油烧热，将鲫鱼放至锅中，煎至两面金黄，再加入黄酒、葱段、姜片、鲜汤，将汤煮沸后加盖转小火继续焖25分钟；

5、倒入豆腐块，加入盐、味精，烧1分钟；

6、最后捡去葱段、姜片，将鱼捞入砂锅中即可。

小贴士：

鲫鱼豆腐汤是一道名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜。鲫鱼有催乳作用，配上豆腐，能益气养血、健脾宽中。

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