糖醋

今天小编教您做一道美味的糖醋里脊，这样做出来的糖醋里脊非常好吃，又酸又甜特别香，家人非常喜欢吃。

食材：里脊肉、料酒、酱油、香醋、盐、淀粉、面粉、小苏打、番茄酱、香醋、糖

步骤：

1、里脊肉片成5mm厚的片，切上十字花刀，反过来在切上菱形花刀，在改刀成宽约1cm的肉条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋腌制半个小时。

2、淀粉，面粉和水大约1:1:2混合，加少量小苏打调成面糊，油锅预热，腌制好的里脊肉条蘸面糊。

3、 入锅炸制，炸至表面微黄捞出，全部炸好以后再复炸一次备用。

4、 番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡调汁，把炸好的肉条均匀裹上料汁，完成。

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将大蒜剥去外面两层黑皮，放清水中洗净，将蒜放入碗中，加清水和盐浸泡一天，泡好的大蒜头部朝下沥干水分，放无水无油的密封罐中，加盐、红糖、陈醋，盖上盖子密封保存一个月。

如何自制糖醋蒜

食材：

新蒜200克。陈醋200克，红糖100克

糖醋蒜的做法

1.首先我们准备好陈醋200g，红糖100g，新蒜200g，先将大蒜剥去外面两层黑皮，然后放入清水中洗净;

2.然后将蒜放入碗中，加入清水和盐浸泡一天;

3.泡好的大蒜头部朝下沥干水分后，放入无水无油的密封罐中，然后加入盐、红糖、陈醋，盖上盖子密封保存一个月就可以了。

小贴士：

1、糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。

2、大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。

糖醋蒜的做法已经介绍完了，大家有没有学会呢?这道菜是比较简单的，如果大家喜欢吃，可以试着做一做，步骤不难，用料也很简单。

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排骨焯水捞出。低筋面粉加水调成面糊，排骨放进去，裹上面糊。锅倒入适量油，油温烧至5成热，放排骨炸至微黄，捞出。另起锅，倒入少量水，放盐、冰糖、老抽、陈醋，再放番茄酱拌匀。然后淋入水淀粉、味极鲜，搅拌均匀。浓稠后，放入排骨，让排骨裹上汤汁，盛出。

糖醋排骨简易做法

原料：

排骨1条盐少许，面粉适量，茶油1勺，老抽1勺，味极鲜1勺，老醋2勺，冰糖2勺，番茄酱1勺，淀粉1勺，白芝麻1勺

最简易糖醋排骨的做法：

1、排骨放入锅中焯水，捞出，沥干水分；

2、低筋面粉加水调成面糊，将排骨放进去，裹上面糊；

3、锅倒入适量油，油温烧至5成热，放入排骨，炸至微黄，捞出；

4、另起锅，倒入少量水，放入盐1勺、冰糖少许、老抽1勺、陈醋1勺，再放少许番茄酱，搅拌均匀；

5、然后淋入水淀粉1小勺、味极鲜1勺，搅拌均匀；

6、浓稠之后，放入炸好的排骨，让排骨均匀的裹上汤汁，盛出。

小贴士：

焯烫排骨时要冷水下锅。

冰糖比白糖更加适合炒糖色。

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蒜头外皮剥掉，放入已经消毒干净的容器内，码紧凑，加入盐少许加入4克盐，再加入糖和醋，一边加糖一边淋醋最好，加满，将罐子密封起来，放置一个星期就可以吃了。

糖醋蒜怎么腌制才好吃

用料

新鲜蒜头900克，糖400克，米醋500毫升，盐4克，白酒10毫升

糖醋蒜做法：

1.将蒜头的外皮剥掉，整齐的放入已经消毒干净的容器内，码紧凑。

2.加入盐少许加入4克盐，再加入糖和醋，一边加糖一边淋醋最好。

3.加满，将罐子密封起来，放置一个星期就可以吃了。

小贴士

蒜头剥皮之后，可以不用清洗，如果要清洗，一定要将蒜头表面的水分擦干。

可以加入少许盐在里面，也可以不加。

如果觉得这样糖化的慢，也可以放入锅里加热融化，但是锅一定要无水无油。

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姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水，番茄酱拌匀，猪肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌上劲，油温烧至7成热，肉馅团成丸子，放锅中炸至金黄捞出，留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒水淀粉收汁即可。

糖醋丸子怎么做好吃

食材：

猪肉馅200克，鸡蛋1个，番茄酱1勺，五香粉，姜1块;

糖醋丸子的家常做法

1.姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水30克，番茄酱1勺拌匀;

2.猪肉馅中加入盐半勺，五香粉2克，生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋1个顺时针搅拌上劲;

3.油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出待用;

4.锅中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒入水淀粉收汁即可。

小贴士：

1、猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

2、每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

糖醋丸子是一道色香味俱全的好吃的家常菜，这道菜属于鲁菜系，糖醋丸子的做法虽然简单，可也是需要用心，这道菜色泽红润，酸甜适口，好看又好吃的一道菜。

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肋排切块，姜切成片，锅里加清水，排骨和姜片放进去，倒料酒，大火焯水捞出，锅内倒食用油，放冰糖，小火加热，炒出糖色，排骨炒匀，排骨挂上糖色，放姜片炒出香味，锅里加热水开始煮，调味汁：加料酒、生抽、香醋拌匀，调味汁加入锅中，小火煮30分钟，开盖收汁，加盐拌匀出锅。

糖醋排骨怎么烧

用料

肋排500g，冰糖50g，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，白芝麻，姜

糖醋排骨的最简单做法：

1.肋排500g切成块，姜切成片。

2.锅里加入清水，把排骨和姜片放进去，倒入料酒1勺，大火焯水，去掉血水，捞出。

3.锅内倒入食用油，放入冰糖50g，小火加热，将冰糖炒出糖色。

4.排骨放进去，翻炒均匀，让排骨挂上糖色，放入姜片炒出香味。

5.锅里加入热水，小火开始煮。

6.调味汁：加入料酒1勺、生抽2勺、香醋3勺搅拌均匀。

7.将调味汁加入锅中，小火煮30分钟，然后开盖，大火收汁。

8.加盐少许，拌匀，出锅撒上芝麻即可。

小贴士：

炒糖色是最重要的，一定要小火慢慢熬，这样上色才好看。

一定要加热水，冷水会让排骨收缩，让肉质变硬，就不好吃了。

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