牛肉

香格里拉美食很多，有不少的云南特色小吃和藏餐，其中比较有名的就是牦牛肉火锅，去香格里拉不吃牦牛肉火锅就等于白去了，到底香格里拉最正宗的牦牛肉火锅有哪些呢？香格里拉牦牛火锅推荐，一起了解一下吧！

NO1香格次仁特色藏餐

香格次仁特色藏餐是土生土长的藏族人开的一家店，所以他家的菜品也是很正宗的，牦牛火锅很多人都喜欢吃，尤其是这家店，不管是店面装修还是他的菜品都是很不错的，店面装饰成了普通藏族家庭的样子，一走进去就能感受到当地风情。牦牛火锅是一定要吃的 ，配上一些好吃的藏式小吃，青稞饼，酥油茶味道会更好。

人均：75元

招牌菜：酥油茶，藏式辣子鸡，冰片牦牛肉，牦牛火锅，水煮牦牛肉

地址：独克宗古城仓房街池古廊20号

NO2宝味居藏家火锅店

这家店在独宗克古城里面，主要就是吃火锅，很有当地特色的一家藏餐店，虽然店面不大，但是名气可以说是非常大了，当地人和游客都知道的一家店。这家店的餐品分量都很足，特色酥油茶是免费续的，还有各种配菜可以点，水性杨花是云南特色美食，在这里也吃得到，早中午都可以来吃。

人均：50元

招牌菜：藏式牦牛火锅，尼西土鸡火锅大锅，牦牛肉火锅，酥油茶

地址：金龙街碧觉廊路2号

NO3顺顺小吃

来顺顺小吃吃牦牛肉火锅性价比超高，这里的牦牛肉火锅相比其他的店，价格上要便宜很多。走进这家店就能感受到不一样的地方，装修大气，充满藏族风情，几乎是座无虚席，他家的牦牛肉火锅牛肉新鲜好吃，还有好吃的青稞饼和酥油茶、牦牛肉炒饭，砂锅米线等等，味道好，还不贵，服务也很周到，用餐体验好。

人均：55元

招牌菜：牦牛肉火锅 , 藏红花苗 , 牦牛酸奶 , 酥油茶 , 牛肉米线 , 克妈叶野菜

地址：独克宗古城金龙街觉廊7号

NO4藏味八珍特色小火锅

这是一家藏式牦牛肉火锅店，这家店和其他的店都不一样的是，他家是吃小火锅的，牦牛肉火锅每一个都很小，里面装了满满的肉，配料主要是云南特产野生菌，还有当季时蔬。小火锅是这家店的特色，避免了口味上的差异，每个人可以根据自己的喜好，选择不同的小火锅，满足了食客的需求，虽然店小，但是生意是真的好。

人均：67元

招牌菜：青稞饼，奶渣蛋卷，牦牛肉火锅，土鸡火锅

地址：独克宗古城商业街南s-9号

NO5 圣宴特色牦牛肉汤锅

这家牦牛肉火锅可以说是相当正宗了，他家的火锅很新鲜，而且牛肉刺身很不错，品质好，分量也很足。来这里吃牦牛肉火锅当然是个不错的选择，除了有牛肉还可以加很多新鲜的蔬菜，当然这里不仅可以吃牦牛肉火锅，还可以吃其他美食，比如好吃的青稞粑粑，牦牛肉刺身，高山土豆，卤牛肉等等。

人均：52元

招牌菜：牦牛肉火锅，酥油茶，青稞面，牦牛肉刺身，青稞饼

地址：香格里拉古城达拉廊134号

这些就是香格里拉最正宗的牦牛肉火锅排名，牦牛肉火锅味道好，营养价值也很高，到了当地一定要去品尝一下。

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炒牛肉丝的制作方法比较简单，很多人喜欢吃，牛肉不仅好吃，也是很健康的美食，喜欢吃的人很多。今天介绍爆炒牛肉丝的做法，牛肉丝口感细嫩，加上丰富的调味，好吃下饭。

如何爆炒牛肉丝

食材：

牛肉200克、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1

爆炒牛肉丝的做法：

1、芹菜切段，红椒切丝，姜切片，蒜切片，小葱切葱花；

2、牛肉洗净切丝，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

3、锅里倒入食用油，油热后，放入姜、蒜炒出香味，再倒入牛肉丝一起炒，炒至牛肉丝变色，再放入芹菜、红椒丝继续翻炒3分钟；

4、最后加入蒸鱼豉油、盐、白糖，翻炒至入味，撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉想要炒得更加嫩滑，可以提前腌制一下，去除腥味的同时，也能让牛肉口感更好。

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牛肉大家都爱吃，牛肉炒着吃，不仅方法简单，而且非常美味。炒牛肉的做法多样，今天教大家青菜炒牛肉怎么炒，这道菜以牛肉丝作为主料，加入了青菜作为配菜，色香味俱全。

青菜炒牛肉怎么炒

食材：

菜心200克、牛肉200克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2…

青菜炒牛肉丝的做法：

1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断；

2、牛肉切丝，然后加料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；

3、锅中倒油，油温升高后，下入牛肉丝炒散，盛出；

4、锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再倒入菜心，翻炒至变软，放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀；

5、炒好之后，盛出即可。

小贴士：

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。

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牛肉是很常见的肉食，除了可以炒着吃，炖着吃，还可以用来做虎眼肉，虎眼肉是一道鲁菜，肉馅包上鸡蛋，然后下锅炸，鲜香可口，这道菜也可以在家里做。

怎么做牛肉好吃

食材：

牛精肉200克、鸡蛋4个、胡椒粉2克、辣椒面2克、芝麻3克、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、酱油1匙

虎眼肉的是做法

1、鸡蛋煮熟，去壳；

2、香油和辣椒面混合，搅拌成辣椒酱；

3、牛肉洗净剁成泥，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，做成馅料；

4、将肉馅包住鸡蛋；

5、锅中油烧热，然后放鸡蛋炸成虎皮色，捞出；

6、最后切成两半，再撒上芝麻，和辣酱一起吃即可。

小贴士：

牛肉现最好拌粘稠一点，这样更容易包裹住鸡蛋。

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土豆去皮洗净切丝，放清水中浸泡；青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝；牛里脊切丝，放生抽、料酒、孜然粉腌制10分钟；油锅烧至7成热，放牛肉丝快速滑散，变色后盛出；留底油，放姜蒜丝爆香，放土豆、胡萝卜翻炒至断生，放牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精、孜然粉炒匀即可。

牛肉炒三丝怎么做好吃？

主料：

牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半根；

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，孜然粉1克；

牛肉炒三丝的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡；

2.青椒去蒂去籽，切成丝。胡萝卜切片，改刀切丝；

3.姜1块切丝，蒜2瓣切丝。牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟；

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用；

5.锅中留底油，放入姜蒜丝爆香，放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生;

6.放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅。

小贴士

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。为大家介绍的牛肉炒三丝的做法，不仅能品尝肉的美味，也能吸收到多种食材的营养，这道家常菜做法非常的简单易上手。

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小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中放盐打散，牛肉洗净切薄片，放葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉搅拌，加淀粉拌匀，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅。

怎么做牛肉滑蛋番茄

食材：

牛肉200克，鸡蛋2个，小葱2根，料酒半勺，生抽半勺，糖半勺;

牛肉滑蛋番茄的做法

1.小葱2根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用;

2.牛肉洗净，切薄片。放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅。

小贴士：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉滑蛋番茄是一道比较有特色的家常菜，将牛肉、鸡蛋和番茄结合在一起，色香味俱全，牛肉是一种含有丰富蛋白质的食物，经过烹饪之后，更加的鲜香可口。

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