做成

大家应该都听说过，北京有一种小吃叫豆汁，它有养胃、解毒、清火的功效，所以许多人爱喝。有些朋友没喝过豆汁，所以不知道豆汁是什么做的？豆汁是用什么做成的？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。

豆汁是什么做的

豆汁是用绿豆作为主要的原材料，通过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列的过程，通过酸浆法使之淀粉和豆汁分离开来，中间的液体就是生豆汁了，把得到的豆汁煮开，小火保温，随吃随盛，吃的时候，配上喜欢的小食，这样安心的一份豆汁就好了。

豆汁一般看起来呈现着灰绿色，汁水有些粘稠浓醇，而且看起来是很天然的，虽然其貌不扬，但是在北京人眼里可是十分喜爱的，富含大量的蛋白质、维生素，有着健脾、开胃、祛暑、清热解毒、除燥的好功效。

豆汁在味道上，有着一种微微的酸臭味，入口的第一感觉是有些苦涩的，后面在口中就会有淡淡的嗖怪味，然后吞咽一下之后，马上就会有一种泔水的气味冒出来，带着一点点微微的甜味，无回甘的感觉，让不习惯的人不敢尝试第二次。

但是这样的豆汁北京人来说，是每天必须的一种食物，他们会搭配一些咸菜丝、焦圈、烧饼来解决他们的早餐，而且还是别有一番风味的享受呢。

豆汁一开始不仅仅是北京老百姓的最爱，甚至源自于民间的豆汁被乾隆皇帝所喜欢，成为了宫廷的饮品之一了呢。

豆汁做法

首先将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。去掉豆渣，留浆水待用。沉淀，质地较浓即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水；撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出。待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用小火分次将生豆汁勾兑到锅中，随吃随盛。

制作生豆汁的时候需要注意绿豆以及水的比例，应该控制在1:3，100克绿豆大概需要兑300毫升的水，豆汁一直煮到合适为止，煮生豆汁的时候要注意，火不能开得太大，否则就容易变成麻豆腐，而且也不要煮到滚开或者烂熟，看到水快要开的时候，就可以分次勾兑到锅中，这样才能做出好吃的豆汁来。

豆汁和豆浆还存在哪些区别

1、原料。豆汁以绿豆为原料，经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。而豆浆以黄豆为原料，通过磨碎、过滤、煮沸而制成。

2、色泽气味。豆汁色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。而豆浆是乳白色的，微黄，味道香浓。

3、受众。豆汁是北京的一种小吃，北京人可能比较喜欢，但外地人未必喝得来。而豆浆营养丰富，适宜各类人群饮用。

喝豆汁的好处

1、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，营养价值并不逊于酸牛奶，有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

2、喝豆汁，夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时皆有去毒除燥之利。

3、多喝豆汁可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

4、豆汁可调节内分泌，有效改善更年期综合症，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用。

5、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。

温馨提醒：

熬煮豆汁时，不仅要着力提高美味值，还得了解清楚以下禁忌哦。否则不仅影响口感，甚至会为身体带来不良影响。下面一起来了解下吧。熬煮豆汁须用砂锅，忌用铝锅、铁锅等金属质地的灶具。因为发酵的豆汁会腐蚀金属，金属离子进入豆汁后会造成豆汁中的固体絮凝沉降，影响口感，且过量摄入铝离子会影响人体健康。另外，需要注意的是，夜尿频以及遗精、肾亏之人不宜饮用豆汁。

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蒜做成蒜泥放一周时间就不能吃了。蒜捣成泥后其中的挥发油，半小时后就会挥发完。过段时间后其口味变差，营养价值降低，杀菌的功效消失。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

众所周知大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，是大蒜独特辛辣风味的主要来源。

储存蒜泥小技巧：把蒜一次性所有都剁碎放进一个玻璃瓶子里边，倒食用油进来，你见到那油一直盖已过瓶里蒜泥的最上边就可以了，随后密封性后放进冰箱冷藏室储存。之后要采用蒜末的情况下就开启取出一点分批用。

蒜泥加点油，为了分隔气体，避免蒜泥变色变干。而若想进行爆香蒜泥，就立即连油掏一匙，就可以。

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导语：奶茶的搭配材料多种多样，其中，最常见的就是珍珠和椰果。椰果口感Q爽，有着椰肉的醇香，是很多人喝奶茶的必选材料。那么，实际上奶茶里面的椰果是椰子的果实吗？到底奶茶里的椰果是什么做成的呢？一起来了解。

奶茶里的椰果是什么做成的 奶茶里面的椰果是椰子的果实吗

椰果的材料

椰子水发酵成型。椰果跟椰子没有太多关系，也并不是野子的果肉。椰果其实是用椰子水或者椰子汁发酵而成的一种凝胶食品，跟我们平时自己在家做的红薯冻其实差不多。椰果又称椰子凝胶，它是一种微生物的发酵产物。

椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐；发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用，经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用，特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌；还可预防心脏病，使人体免疫系统免遭破坏，提供抗菌类脂化合物。同时也有研究显示，椰果作为一种生物多糖，对防止人体心血管疾病也有积极功效。

奶茶喝多了有什么危害？

奶茶

1、容易导致肥胖

曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。据科力普了解，市面上卖的这些奶茶都是由奶精构成的，而奶精多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。

2、会增加患上心血管疾病的危险

因为奶茶中含有比较多的糖，同时还含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，这些物质都是会增加我们人体胆固醇的含量的，人体胆固醇含量过多，所以会增加患上心血管疾病的危险。

3、会造成神经过敏

一般来说，经常的喝咖啡会让你精神百倍的，也会让你提高记忆力，但是经常的使用，就会对身体产生危害的，饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

4、增加患癌几率

因为奶茶为了保鲜，所以在制作的时候，会加入一些防腐剂，而有的防腐剂对我们的人体是有害的，可能会致癌。比如说是一种叫做含己二烯酸的防腐剂就是一种致癌物。除此之外，奶精中含有一种名为植脂末的化学物质，这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。

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黄粄是远近闻名的岭东美食，其具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

黄粄的制作方法颇有讲究。

首先要选上好的干柴草（如，干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰。这些草灰是做美食最重要的材料，把草木灰用干净的布包好放在桶中用水淋，制成浸米用的草木灰水，然后把糯米籼米放在草木灰水中浸泡数小时，然后把它加工成米浆。

再将米浆倒在锅中用文火煮，注意在煮米浆中要不断搅拌，使水分蒸发而不致烧糊，从而制成柔软又富有韧性粄团，将粄团取出放在铜盆中，再把粄团蒸熟，然后将蒸好的粄团放在臼中舂上十几二十分钟。

这样，黄灿灿、香嫩嫩的黄粄便制成。

黄粄可以酿、蒸、煮、煎、炒，还可以切片晒干。

食材：黄粄2根、肉沬、香菇、冬笋、鱿鱼、蒜苗

做法：

1、香菇泡发好，切丝；冬笋切小块状；蒜苗切丝；黄粄切块。

2、热锅加适量底油，爆香鱿鱼、香菇、肉沫，加入蒜苗，放酱油 、耗油，鱼露，盐，鸡精，最后加入黄粄，分几次洒些温水防粘，黄粄炒软后，即可出锅。

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导语：相信大家去电影院看电影的时候也发现了，一般电影院的墙壁，都不是平整的，而是多是凹凸不平的，上面还有一些孔。对此，大家都感到疑惑：为什么大多数电影院墙壁做成凹凸不平或多孔的样子呢？到底很多电影院墙壁为什么凹凸不平？一起来了解。

为什么大多数电影院墙壁做成凹凸不平或多孔的样子

电影院墙壁凹凸不平多孔

降低回声干扰。声音在传播的过程中，遇到障碍物就会反射回来，在一定距离内就会产生回音。影剧院的墙壁做成凸凹不平像蜂窝状似的，声音在反射时能量会相互抵消（声音被吸收），减弱声波的反射，也可以说是防止声音的反射干扰，避免回声，影响观影。

一般消除室内回声的方法：

1、减少墙壁光滑度：如果墙壁过于光滑，室内出现的任何声音都会在接触光滑的墙壁时产生回声，增加噪声的音量。因此，可选用吸音效果较好的壁纸等装饰材料，或者利用文化石等装修材料将墙壁表面弄得粗糙些，从而降低声波的多次折射，减弱噪声。

2、室内光线要柔和：如果地板、天花板、墙壁等过于光亮，就会干扰人体中枢神经系统，长时间居于室内会感到心烦意乱，并使人对噪声显得格外敏感。因此，室内装饰应注意光线柔和。

3、 木质家具能吸收噪声：木质家具有纤维多孔性的特征，能吸收噪声。但购置的木质家具不宜过多或过少，过多会因拥挤发生碰撞，增加声响，而过少则会使声音在室内产生共鸣。

回声

为什么会有回声？

声波在传播过程中，碰到大的反射面（如建筑物的墙壁、大山里面等）在界面将发生反射，人们把能够与原声区分开的反射声波叫做回声。

人耳能辨别出回声的条件是反射声具有足够大的声强，并且与原声的时差须大于0.1秒。当反射面的尺寸远大于入射声波长时，听到的回声最清楚。即相隔17米时。

人类对声音的感应范围是20Hz～20000Hz。在此频率范围外，是超声波和次声波。

注意：当原声与回声时间间隔大于0.1秒，能被人耳分辨出，叫做回声；当小于0.1秒，则为混响（混响使音量增大，所以音箱的原理就是混响）。

回声

回声历史：

1912年，英国大商船泰坦尼克号在赴美途中发生了与冰山相撞沉没的悲剧。这次大的海难事件引起了全世界的关注，为了寻找沉船，美国科学家设计并制造出第一台测量水下目标的回声探测仪，用它在船上发出声波，然后用仪器接收障碍物反射回来的声波信号。测量发出信号和接收信号之间的时间，根据水中的声速就可以计算出障碍物的距离和海的深浅。第一台回声探测仪于1914年成功地发现了3千米以外的冰山。实际上这就是被广泛应用于国防、海洋开发事业的声呐装置的雏形。

第一次世界大战时，德国潜水艇击沉了协约国大量战舰、船只，几乎中断了横跨大西洋的海上运输线。当时潜水艇潜在水下，看不见，摸不着，一时横行无敌。于是利用水声设备搜寻潜艇和水雷就成了关键的问题。法国著名物理学家郎之万等人研究并造出了第一部主动式声呐，1918年在地中海首次接收到2～3千米以外的潜艇回波。这种声呐可以向水中发射各种形式的声信号，碰到需要定位的目标时产生反射回波，接收回来后进行信号分析、处理，除掉干扰，从而显示出目标所在的方位和距离。

第二次世界大战期间，由于战争需要声呐装置更趋完善。战后，人们开始实验使用军舰上的声响探测鱼群。不但测到了鱼群，而且还能分辨出鱼的种类和大小。人们在此基础上研制出各种鱼探机，极大地促进了渔业的发展。

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从力学角度来看，圆形的车轮在地上滚动时，摩擦力阻力最小，在提供了动力之后，可以快速让车轮动起来，圆形车轮最省力。因圆形的圆心到圆周的直径相等，无论车轮转向哪个方向，都能很平稳的行驶，所以，车轮做成圆形的安全系数更高。

车轮的前身是制陶用的轮子，古人用它可以成批制作陶器，这是人类最早的工艺品和容器。最简单的陶轮只需一对盘形的车轮，轮盘之间装一根轴，轴直立竖放；陶工一面用脚旋转下面的轮盘，一面用手将柔软的粘土置于上面的轮盘中，塑捏成形。

车轮很早就用于制造战车。这种战车先是用来冲入敌阵，迫使敌人溃散；后来又当作战台使用，战车兵可以站在战车上朝敌人掷标枪、发射弓弩，杀死敌人。

现代车轮是介于轮胎和和车轴之间所承受负荷的旋转组件，通常由两个主要部件轮辋和轮辐组成（GB/T2933―2009）。轮辋是在车轮上安装和支承轮胎的部件，轮辐是在车轮上介于车轴和轮辋之间的支承部件。

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