要去

导语：鱼多少都带点腥味的，而如果烹饪的时候，不想个办法把腥味去掉，就可能会影响到其最佳口感味道。其实，对于喜欢吃鱼的人来说，应该知道怎么去鱼腥味。那么，你知道红烧鱼时想要去腥可以适当加一些什么吗？到底做红烧鱼时可以加什么去腥？一起来了解。

做红烧鱼时想要去腥可以适当加一些什么

做红烧鱼时想要去腥

料酒和醋。很多人在烧鱼的时候喜欢将鱼和姜一起下锅，认为这样可以有效的去除鱼腥。其实，如果真的想要去腥的话，建议你先把鱼放在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。或者你也可以在爆锅时烹入少量醋和料酒，这样也能够起到去腥解腻增香的作用。

红烧鱼做法：

主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）

调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油和蚝油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

制作要诀：

煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

营养价值：

红烧鱼营养

鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼、湄公鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、无机盐的良好来源。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

营养功效

抗衰老、 食养补气、抗少尿病、老年滋补佳品；

适用人群

一般人都可食用。哮喘病患者和过敏体质者慎食；

健康贴士

吃红烧鱼讲究的是色、香、味俱全，我国红烧鱼的传统做法是先进行煎、炸等高温处理，在进行煎炸处理时鱼的表面就会形成一种叫杂环胺类的分子物质，这种物质会进入人的细胞核和人的基因相互作用，这样就会改变基因的基本结构，引起了基因变异，也即引起了细胞的癌变。

鱼肉是发物(发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物)，有慢性病者不宜食。特别是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃红烧鱼。

相关传说：

鱼

传说鱼原是天上监管鱼族的神灵，因同情神鱼私自下凡，被玉皇大帝压在武昌黄鹤楼下的长江中，以巨石镇之，以化石为食。不知经过了多少年，有一天，黄鹤翩翩戏掠江面，听得江中有呼救之声，黄鹤随声潜至江底见到鱼。鱼悲惨地向它哭诉了自己触犯天条受罚的经过，并请求黄鹤转奏天帝把它解救出来为人造福。黄鹤听后十分同情，便飞向天宫奏准玉帝，免去鱼的苦役，在长江流域生存。到了宋代，文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼，品尝了它的美味后不禁挥毫写下了《戏作鱼一绝》：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人，寄语天公与河伯，何妨乞予水精灵。”诗中无限感慨地为鱼祈求，望天帝和河神能对这晶莹鲜嫩，无刺无鳞，胜似河豚而不害人的鱼种赐封为水域中的神明，呼吁祈求未成现实，但鱼的美味却长留人间。

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导语：很多人清洗草莓的时候，都喜欢先把草莓的蒂给去了，觉得这样会洗得比较干净，但实际上，清洗草莓前需要去蒂吗？相信大家都觉得，这两者貌似没有太大差别啊，去不去蒂，根据个人的洗好来，这还需要讲究吗？那么，到底清洗草莓要不要去蒂呢？下面我们就一起来了解。

清洗草莓前需要去蒂吗

草莓

最好不要。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。草莓的外皮非常薄弱，而且其中还含有丰富的糖类物质和水分，易滋生细菌而腐烂变质，将其清洗之后，会增加其水分含量，在清洗过程中，还可能会损伤表皮，加速草莓的腐烂，因此在保存草莓的时候都不建议下水清洗。不过，如果是想做成冻草莓，则建议清洗之后再保存，更方便食用。

如何正确清洗草莓？

1、在洗草莓前把叶子摘掉，但不要摘草莓蒂，以免在浸泡过程中让残留农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

2、用流动水连续冲洗几分钟，把草莓表面的泥土、残留农药及其它污染物除去一部分。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

3、用淘米水浸泡3分钟，淘米水是碱性的，有分解农药的作用;再用淡盐水浸泡三分钟，淡盐水有一定的消毒作用。

4、应尽量避免用手揉搓草莓，也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有，揉搓会使果皮受损，这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面，所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。

5、最后，用清水冲洗干净。

如何挑选草莓？

草莓

1、闻香气：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓香气不浓，甚至有刺激的不好闻的味道，或是淡淡的青涩气。

2、看表面：蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓，表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。

如何保存草莓？

草莓属于浆果，缺乏坚硬的外皮保护，一般不容易贮藏，常温下仅可保存1～2天。研究发现，低温贮藏草莓可以延长保存期。所以，买回家后最好将草莓放在冰箱冷藏。没有破损的草莓可以冷藏2～3天，如果破损了就要尽快食用。草莓的保存遵循以下两点即可：

1、草莓买回去后不要全部清洗，吃多少洗多少，剩下的用保鲜膜包好后放入冰箱；

2、草莓适宜在0~10摄氏度下保存。

个头大、畸形的草莓是用了膨大剂吗？

草莓

通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大剂，并不靠谱。

第一，草莓的大小主要与品种有关，有些品种的草莓个头偏大，有些品种则天生就小；

第二，通过不断的杂交选育技术也能培养出个头大的品种；

第三，同一品种，只要适当地进行疏花疏果，也可以得到更大的草莓；

第四，草莓畸形多数是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因有很多，包括昆虫、低温及环境等因素。

另外，大家也不必“闻膨大剂色变”，膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，学名叫氯吡脲（CPPU），在水果蔬菜上均有广泛使用，它能促进果实快速膨大，提高果实含糖量，增加产量，但膨大剂对动物不起作用，更不会危害人体健康。

结论：草莓个头大、畸形与很多因素有关。用了膨大剂的草莓同样是安全的，可以放心吃。

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冬天没的玩？山山水水、大小公园只适合夏天玩儿？看了这篇文章你一定会大开眼界！北京这5大地质公园，有山水、有古迹、有溶洞、有冰瀑，还可以见到古火山遗迹、古生物化石一秒穿越到侏罗纪时代！

① 北京平谷黄松峪国家地质公园

黄松峪地质公园，有距今15亿年左右形成的古火山遗迹、中元古界底砾岩与太古宇不整合面、北京乃至华北地区赋存岩溶洞穴地层最古老的洞穴——京东大溶洞以及古老的长城和革命战争中的红色旅游遗迹。

在这里你可以见识“天下第一古洞”京东大溶洞的奇观、“北国石林”京东石林峡的雄伟、湖洞水的美艳，还可以领略塔洼淘金谷、梨树沟、飞龙谷和东方石窟等美景。景区内有7个较大的古火山口和多处反映远古时期火山喷溢活动和陆海沉积环境的地质遗迹。让人大开眼界！

而且黄松峪乡号称京东旅游之乡，旅游资源十分丰富。全乡南北道路长达12公里，沿线景观众多，独具特色。自然景观、民俗村、人文景观等，成了很多人京郊游的不二之选。

门票：免费

开放时间：全天

电话：010-60971708

地址：北京市平谷区黄松峪乡黑豆峪村京东大溶洞风景区

交通：从京平高速-X017-东南路-顺平路-胡黑路-平蓟路-胡靠路-胡关路-昌金路-平谷区黄松峪国家地质公园

住宿推荐：春雨人家度假山庄

② 北京石花洞国家地质公园

石花洞位于北京房山区南车营村，从上到下共7层，上下高差150米，每层景观各不相同，被誉为“北京的地下明珠”。石花洞以天然形成的石花而得名，自发现到现在已经有500多年了。石花形式繁多，异彩纷呈，数量庞大，为国内洞穴之最。

其美学价值和科研价值也居世界洞穴前列。石花洞一、二层现已全部开放，三层、四层也已部分对外开放，20大景区、150多个主要景观，游览长度达2500米。各个景区遥相呼应，互为映衬，令人赞叹叫绝。

石花洞洞内次生化学沉积物种类多、造型美，有千姿百态的石花、石枝、石钟乳；典雅秀丽的石塔、石盾、石灯、石梯田；雄伟壮观的石幔、石旗、石瀑布；银白耀眼的月奶石和闪烁发光的彩光壁，宏伟壮观，十分惊艳！

银狐洞是石花洞地区内的又一奇观，洞中步移景换，使人目不暇接。特别有块国宝奇石，长约两米，雪豹头脸银狐身，形似一只“倒挂银狐”，它通体浮现着约两寸长洁白如雪的毛刺，密密扎扎地像绒一样晶莹剔透，银白耀眼，美丽动人。

石花洞内的环境优雅，空气新鲜，洞内温度常年13度。不仅可以看到地下的岩溶洞穴及洞内次生化学沉积景观外，地上还有地质遗迹景观和部分古建筑及人文历史景观等。实在妙不可言。

门票：70元

开放时间：8:00~17:00

电话：010-60312243

地址：北京市房山区河北镇南车营村

交通：

公交：房山良乡833路-石花洞专线（定时发班，每日只有固定几班）；房山良乡833路-河北庄（石花洞道口站下车打车至景区）；房山良乡 房山43路-石花洞支线（定时发班，间隔较长，约1小时左右一班）

自驾：1、京石高速公路房山(阎村)出口出---阎河路（途径坨里）---石花洞；2、京石高速房山良乡机场出口出---良坨路（途径青龙湖）---石花洞

小贴士：

1、入洞之前最好准备好饮用水，爬洞时容易口渴。

2、适宜半日游或一日游，可与周边的潭柘寺或周口店猿人遗址等景点组合一日游览。

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拥有各式客房、不同规格会议室、项目齐全的休闲娱乐设施，可同时容纳800人住宿、用餐、会议、娱乐，是您会议、旅游、休闲、养生的最佳选择。

③ 北京十渡国家地质公园

从张坊至平峪的拒马河河谷中，大清河的支流拒马河蜿蜒奔流形成了十个景观各具特色的渡口，此处因此而得名为十渡。很多朋友喜欢夏天到十渡玩漂流，殊不知冬天的十渡也很好玩。十渡是华北地区唯一以岩溶峰林和河谷地貌为特色的自然风景区，也是华北地区规模最大的岩溶景观发育区，具有“北方桂林之称。

石奇峰险，水清景美，峰、石、峡、水、洞、溪、潭景景相映，百米一桥公里一渡构成十渡风光。十渡风景区重要组成部分就是拒马河，是北方少见的喀斯特地貌景观，景区内山清水秀、环境幽美。人们感叹：“早知有十渡，何必下江南”。

在这里你不仅可以观赏丰富多样的地质地貌，还能欣赏到众多文物古迹，如古城址、古炮台、古建筑、古地道、古战场、摩崖石刻……

而且十渡景区可谓北京景区中的“网红”，《五个少林拳》、《武则天》、《三国演义》、《白求恩大夫》、《西游记》、《天龙八部》、《萧十一郎》等近百部电影、电视和广告都在此拍摄外景。真的很有观赏游玩价值哦！

门票：45元

开放时间：全天

电话：010-61349871

地址：北京市房山区十渡镇中国房山世界地质公园十渡园区内

交通：

公交：公交车917路（天桥—十渡）；火车车次：6095次 普客 北京西站←→十渡，6437次 普客 北京西站←→ 十渡，6438次 普客 十渡←→北京西站，6096次 普客 十渡←→北京西站

自驾：自驾车由京石高速琉璃河出口—琉璃河—岳李路—岳各庄—云居寺路—周张路—张宝路—十渡

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集商务会议、餐饮住宿、康乐健身、生态旅游观光于一体的五星级度假酒店。

④ 云蒙山国家地质公园

云蒙山，被称为“小黄山”，位于北京市密云县和怀柔区交界处，古称“云梦山”，是京郊著名的风景名胜区，也是北京市著名的国家级森林公园。云蒙山是一座具有山岳风光特征的京郊名山，是北京地区特有的中山地貌森林公园，人称云蒙山有四多：奇松怪石多，仙山古洞多，飞瀑流泉多，瑞木瑶草多。

它集泰山之雄，华山之险，黄山之奇，峨媚之秀于一体，是一座以峰、石、潭、瀑、云、林取胜，以雄、险、奇、秀、幽、旷见长的名山，景观优美著称于世。

境内有独特的变质核杂岩构造和雄伟的花岗岩地貌景观。山势耸拔，沟谷切割幽深，奇峰异石多姿，飞瀑流泉遍布，云雾变幻莫测，自然风景十分优美。云蒙山的六大景观特色，奇峰、异石、潭瀑、烟云、森林、古迹，不但构成了一幅动静变化 的空间图画，给人以视听感的美学享受，使人心旷神怡，赞叹称绝，流连忘返。

门票：35元

开放时间：7:30~18:00

电话：010-61610063；010-61622482

地址：北京市密云区水库西线公路127号

交通：

公交：东直门乘980、987、970路公交车至密云县城下车，转乘去石城镇的小公共即到；

自驾：从三元桥向东北方向行驶，直到怀柔区。之后沿京丰公路向北行驶约10分钟经过怀柔雁栖湖再往北25公里。

住宿推荐：北京交通云蒙山庄

地处北京市密云县水库西侧，集住、食、娱、商于一体。山庄内部由香港著名设计师精心设计，采用新古典主义，尽显高贵奢华的贵族风范。

⑤ 北京延庆硅化木国家地质公园

北京延庆硅化木国家地质公园位于延庆县东北部燕山丛中白河两岸。园内环境优美、气候宜人，全年平均气温8℃。所以无论是避暑还是避寒都是好去处。公园内含木化石群、滴水壶、乌龙峡谷等众多地质、人文及自然景观，是华北地区唯一以典型稀有、珍贵的硅化木群为主体景观的国家地质公园。

在这儿你可以看到各种动物化石。禄丰珠蚌、葛氏珠蚌、蒙阴蚌等，化石形态各异，单、双壳都有，壳瓣一般保存较完整。从而思绪万千，幻想着1.4亿年钱的侏罗纪世界的样子。

园内有括木化石中心区、滴水壶、乌龙峡谷、燕山天池、云龙山5个景区，25个景点，观光旅游、休闲度假、垂钓烧烤、科考健身……不亦乐乎！走进硅化木国家地质公园，回归融入大自然不知有秦汉。其独特的景观，恬静的山村，纯朴的民风，清新的空气，会给您返璞归真的全新体验。

门票：30元

开放时间：8:30-16:30

电话：010-60188559；010-60188022；010-60184131

地址：北京市延庆区木化石路东端

交通：德胜门乘919路公交车至延庆城区下车，再转乘硅化木国家地质公园方向小公共即到。

住宿推荐：侯汉华农家院

位于延庆县东北部千家店镇古家山寨村。农家院地理位置优越，交通便利，停车方便，客房干净整洁，床单一客一换，卫生、舒适、安全！在这里住宿，可享受到热情的服务、古朴的气息！

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不得了！不得了！近期，包括古北口镇古北口村在内的10个区，44个村镇入选北京市第一批市级传统村落！

未来，这些传统村落将统一设置保护标志！村落内的城墙、牌坊、古塔、园林、古桥等将进行认定，实行挂牌保护，加强动态管理。而在它们当中哪些适合去游玩呢？小编先来给大家介绍一部分，看看有没有你感兴趣哒！

① 房山区蒲洼乡宝水村

京城小西藏

在北京市的西南方向，有一座称为“京城小西藏”的旅游村落，就是房山区蒲洼乡宝水村。具体位置位于北京市房山区蒲洼乡的东北角，是蒲洼乡宝水行政村村委会所在地。景区内路线可选择古松龙泉即龙王庙为出发点，欣赏古松的千年风韵和宝水的清澈山泉。

沿小路上山，欣赏兄弟树的神采，体会兄弟同根的情谊。小路向南，到驼虎岭松林，此处可采摘松菇。穿驼虎岭松林向南，到了种子山台松林，登种子山台顶，可观赏四周山川美景。返回路线可以走种子山台－驼虎岭－东山山脊，沿路返回。村内包括龙王庙、观音柳、求子圣地、神树岭等多处特色景点。

周边景区：白草畔景区、野三坡森林公园

地址：北京市房山区蒲洼乡宝水村

驾车：京石高速公路琉璃河出口下道，经韩村河、十渡至蒲洼宝水。

② 海淀区苏家坨镇车耳营村

京都自然大空调

车耳营村坐落在海淀区苏家坨镇凤凰岭景区南线，自然景色优美，人文古迹众多。这里绿色植被覆盖率达到95%以上，空气的纯度为市区的5倍，负氧离子的含量是市区的150倍，三季有花、四季有果，享有“京都绿肺自然大空调”之称。

这里还有着最大的石上塔金刚石塔、最古老的独体造像北魏石佛、关帝庙千余年的古松、享誉京城的贡品玉八达杏。经考证，明朝抗倭名将戚继光奉命镇守内长城时，在西山一带建立车营，故而，人们将此地称为“车营”。因后人发声儿音太重，“车营”一名逐渐演变为“车儿营”，几经演变，“车耳营”得名。

在车耳营村，“山泉水”养殖着虹鳟鱼，垂钓、烧烤乐趣无穷；水果就地采摘，既时尚，又新鲜；登上凤凰岭，观赏那奇峰、怪石、岩洞及优美的自然森林植物，领略那佛教、道教、儒教的养生文化内涵，聆听那辽金时期种种传说故事。

周边景区：凤凰岭自然风景区、白虎涧森林公园

自驾：走温阳路到聂各庄东路往西沿穿过聂各庄不远即是。从凤凰岭景区里往南（景区南线）走20分钟。吃住车耳营都有。

③ 门头沟区斋堂镇爨底下村

中国古典建筑瑰宝的明珠

爨底下村位于北京西郊门头沟区斋堂镇，川底下村，实名爨底下。因在明代“爨里安口”（当地人称爨头）下方得名。位于京西斋堂西北狭谷中部，清水河流域，自然植被良好，适合养羊，养蜜蜂，所以小伙伴们去的话一定要买点正宗优良的蜂蜜带走哟。

另外，爨底下是国家A级景区，全村结构严谨，错落有致，四合院整体精良，布局合理，既有江南水乡细节处理上的风韵，又有北方高宅大院恢弘整体的气势。

爨底下村有明代老村遗址、清代民居、壁画、捷报、二战时期被日军烧毁房屋的废墟、抗日哨所遗址、五十年代至七十年代的标语、古碾、古磨等，使人置身于古老与沧桑之中。村内还有古朴的民宿，大家可以住进古村，享受难得的静谧。

周边景区：永定河大峡谷、京西“一线天”、斋堂水库

自驾：门头沟区双峪环岛右转到龙泉宾馆走109国道，按景区标识直达景区。

公交：地铁1号线苹果园下，换乘892路(地铁苹果园站--洪水口) 地铁苹果园站 上车，斋堂西口下车，换乘M15路(斋堂--爨底下村) 斋堂西口上车，4站爨底下村下车即到。

④ 门头沟区斋堂镇灵水村

举人村

灵水村位于镇域西北部， 自明清科举制度盛行以来，村中考取功名的人层出不穷，曾有刘懋恒、刘增广等众多举人出现，因此灵水被当地人冠以“举人村”。灵水村形成于辽金时代，不仅村落古老庞大，辽、金、元、明、清时的古民居多，而且过去民间所信仰的诸神尽有。

灵水村自然风光秀美，文物古迹众多，其中东岭石人、西山莲花、南堂北眺、北山翠柏、灵泉银杏、举人宅院和寺庙遗址等景点自古有“灵水八景”之称。

周边景区：灵水“八景”

自驾：沿109国道至王平与河北交叉口处，沿王平方向，经河南台、雁翅到达斋堂，见灵水村路标右转，4公里即到。

公交：地铁1号线苹果园站换乘892路(地铁苹果园站--洪水口) 军响下车 换乘m21路(斋堂--灵水举人村) ， 3站，灵水举人村下车步行136米即到。

⑤ 门头沟区斋堂镇沿河城村

明代京西军事指挥中枢

沿河城坐落在门头沟区西北部的大峡谷中，此处曾经是通往京师的咽喉要地。沿河城与敌台是市级文物保护单位。这里原名“三岔村”，明万历六年（1578）由副都御史张卤倡建。因城北临永定河，故名沿河城。

据考证，该长城主要作用是防止北方游牧民族沿永定河从水路进攻北京。此处长城更为荒凉，加之原因山势起伏很大，苍凉壮阔之感更为突出。沿河城长城和八达岭、慕田峪不同的是，这里几乎没有进行过旅游开发，一切都还保持着历史面貌。古城还保留着古城墙、古戏台和一些精美的古建筑。

周边景区：幽州大峡谷、珍珠湖景区

自驾：109国道80公里处路口转高沿路（高铺～沿河城）即到

⑥ 顺义区龙湾屯镇焦庄户村

地道战遗址

焦庄户村现已成为了红色旅游的重要之地。现在供观众参观的地道战遗址包含三个部分：地道部分，地上村落部分和纪念馆。

地道部分保留有650多米长，地道内有休息室和指挥所，有单人掩体、陷阱、碾盘和庙台暗堡等战争设施，还有水缸、炕洞、墙柜、锅台、猪圈、柴棚、驴槽等较隐蔽的出入口和瞭望楼。地上村落部分主要是展示清末民初建筑风格的老式民宅、原汁原味的村落格局以及村民日常的生活场景，亲自品尝忆苦饭。

周边景区：抗日战争地道战遗址、唐指山风景区

地址：顺义区龙湾屯镇焦庄户村

公交线路：乘坐顺31路公交车即可到达

自驾线路：走京顺路到牛栏山十字路口右转，然后向前直行20公里即可到达

⑦ 密云区古北口镇古北口村

边防长城

古北口历史文化悠久，历来为兵家必争之地。早在春秋战国时的燕国就在此筑墩设防；南北朝时的北齐也在此地构筑石砌长城。作为历史的见证者，古镇留下了众多的名胜古迹。古北口村隶属于北京市密云区古北口镇，在村南紧邻出关处的隧道旁，一座四米高用行楷镂金大字写着“古御道”的仿古牌楼，格外显眼。

村支部书记宋立滨介绍说，起初这条古御道是1682年清康熙出关时修建的，如今为了重塑边塞文化、发展休闲经济，镇里参照当年的历史文献对其进行了复古改造，整条御道宽4米，长1500米，全部用花岗岩板铺成。古御道的改造将为前来古北口旅游的游客又多提供了一个好去处。

古北口村位于长城脚下，潮河之滨，自然风景优美，旅游资源丰富。村北蟠龙山为古北口封口锁关的两大屏障之一，其上长城以保持历史原貌而著称，将军楼和24眼楼是这段长城建筑的精华所在。

周边景区：古北口长城、古北水镇

自驾：从北京四、五环入京承高速至密云境内第23出口(太师屯出口)入101国道至古北口隧道口右转进入景区正门停车场

⑧ 密云区太师屯镇令公村

传说与历史交汇

令公村据查是宋代名将杨业（令公）曾到过该地，故得而名。明初曾在该地建城堡，留有城堡遗址，在城堡西南曾发现辽砖、锅灶以及鱼骨盆陶片等。目前，该村经济以林果业为主，养殖、加工多种经营，有退耕种植板栗600亩，现正处于幼果期。

在令公村村北有一条山沟，近年曾开发为“仙居谷”旅游风景区，谷内有山有水，景色优美，古迹众多。三清宫、二柏搭枝、万花山，朝阳洞石碑等古迹掩映在青山秀水之中，是难得的风景名胜。

周边景区：仙居谷

公交：从东直门乘980到密云，再转乘密38路即到。

自驾：直接导航“仙居谷”即可。

⑨ 延庆井庄镇柳沟村

京郊凤凰城

柳沟村古称凤凰城，因站在村外的山上俯视古城，形似一只展翅飞翔的凤凰，而在历史上被喻为“凤凰城”。明朝时期，作为居庸关一重要门户，设驻军把总属，担负着明皇陵（十三陵）的防务重任。

在柳沟村北，还可以看到明代修建的长城延伸到村边，目前瓮城进行了整修，其它古城墙还待进一步保护。今天的柳沟成为远近闻名的民俗旅游村，“柳沟豆腐宴”成为该村发展旅游的品牌。

周边景区：龙庆峡风景区、莲花山森林公园

公交路线：德胜门乘919路到延庆南菜园站转乘去井庄方向的y8路(延庆火车站北广场-艾官营)公交车或者在北京北站乘坐S2号线，在延庆火车站站转乘去井庄方向的y8路公交车。

自驾路线：G6京藏高速公路62号出口出到延庆县城，京张路口往永宁方向按路标行驶可到

⑩ 延庆八达岭镇岔道村

活着的文物

岔道村隶属于延庆八达岭镇，位于八达岭长城脚下，已有450年历史，古城内城隍庙、关帝庙、古驿站、临街店铺、客栈、四合院等文物古迹处处可见。走进古香古色的岔道，就好像一秒钟穿越到明清时期。

岔道村为三部分：东关、岔道古城、西关。南城墙有烽火台两座。城墙的建造分为两个时期，早期是内夯土，外用石块加白灰砌筑，晚期又在原城墙外用条石和砖砌筑。城墙的南段、东西段较为完整，北城墙塌处较多。其四角现保留有夯实的城台，南墙中还有两处马面。城上设有马道，外侧宇墙设垛口、望孔、射口。整体来说建筑保存非常好，是个穿越拍照的好地方。

周边景区：八达岭长城、八达岭野生动物园

地址：北京市延庆区八达岭关城西北八达岭镇岔道村

自驾线路：京藏高速(八达岭58号)出口—八达岭—岔道古城

最后附上此次入选，北京首批44个市级传统村落的名单！

没想到咱大北京有这么多，老却有意思的地方吧~

岁月没能湮没他们，相信今后他们也会得到更好的开发与保护！春暖花开，古村落似乎也活了过来！小伙伴们挑个阳光明媚的日子，准备开启一场穿越之旅吧！

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清明节会捎去对逝者的思念，也会捎去想说的话语，更会捎去祈祷的心愿，还会捎去真诚的祝福。许多朋友会在清明节去祭祖，那么，大家知道为什么清明节才祭祖？为什么清明节要去祭祖？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

为什么清明节才祭祖

清明节祭祖是中华民族一种传统的习俗而流传至今。清明祭祖本来源于寒食节祭祖，因清明节和寒食节的日子相近，所以将两者合二为一，也将寒食节祭祖的习俗保留下来，这就是清明节祭祖的原因。

在墓前祭祖扫墓，这个习俗在中国起源甚早。早在西周时对墓葬就十分重视。秦汉时代，墓祭已成为不可或缺的礼俗活动。到了唐玄宗时，下诏定寒食扫墓为当时“五礼”之一，因此每逢清明节来到，“田野道路，士女遍满，皂隶佣丐，皆得父母丘墓。”（柳宗元《与许京兆书》）扫墓遂成为社会重要风俗。由于中国广大地区有在清明之日进行祭祖、扫墓、踏青的习俗，逐渐演变为华人以扫墓、祭拜等形式纪念祖先的一个中国传统节日。1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节。

在我们中国漫长的五千年历史中，祭祖祈福是一种重要的民俗活动。《史记.礼书》中讲：“天地者，生之本也；先祖者，类之本也”。意思就说天地是生命的根本，祖先是我们人类的根本，祭祖祈福就是一种传承孝道的文化习俗。

《孝经》上讲：“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也”。是父母给了我们身体，是祖先给予我们生命的传承，祭祀祖先，就是为了发扬孝道，感念祖先的恩德，这不仅是一种怀念先祖的形式，更是感恩先祖的真情流露，是一种民族文化精神的体现。

《论语》中讲：“慎终追远，民德归厚矣”，如果大家都能够饮水思源，不忘先祖，常常感念先祖的恩德，民风就会越来越淳朴厚道了。

清明节的由来

清明节大约始于周代，已有两千多年的历史。在《历书》中记载：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名”。因为寒食节与清明节日期相近，所以自唐代以来，两个节日逐渐融汇成一个节日，民间甚至还有“寒食清明”的说法。

关于清明节的来历，民间还有一个传说。

相传在春秋战国时期，晋献公的妃子骊姬为了给儿子争夺王位，设计陷害太子申生，申生最后走投无路而自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，就带着他的几个随从流亡他国，受尽屈辱。

追随他的几个人中，有一个叫介子推，对他忠心耿耿。有一次重耳饿晕了过去，介子推为了救他，就从自己腿上割下一块肉，用火烤熟后给重耳吃。多年以后，重耳东山再起，又回到晋国做了国君，就是春秋五霸之一的晋文公。

晋文公执政后，开始论功行赏，但唯独忘记了介子推。后来经人提醒，晋文公才猛然想起往事，心中感觉非常愧疚，就马上派人去请介子推接受封赏。但是派人请了几次，介子推就是不肯来，晋文公只要亲自登门去拜访介子推。

但当他来到介子推家时，介子推早已经背着母亲躲进深山了。晋文公为了逼介子推从深山里出来，就听从手下的建议，放火烧山，三面点火，留下一面当作出口，好让介子推自己出来。但是大火烧了三天三夜，介子推也没出来，等晋文公带人上山一看，介子推母子俩抱着一颗烧焦的大柳树，已经活活烧死了。在安葬他们母子遗体的时候，发现柳树树洞里有一片衣襟，上面写着一首血诗：

割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。

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夏季是暴雨的多发季节，地势低洼地区碰上这种天气，很容易出现交通瘫痪，会影响城市正常运转和市民生活。暴雨是有红色预警的，那么，大家知道暴雨红色预警要去上学吗？暴雨红色预警信号需要去上学吗？今天小编要分享给大家的是满满的干货，大家注意查收哦！

暴雨红色预警要去上学吗

不用去上学，具体要看各个学校的通知为准，有些地区的暴雨红色预警防御措施是托儿所、幼儿园和中小学停课，未启程上学的学生不必到校上课，上学、放学途中的学生就近到安全场所暂避或者在安全情况下回家，学校妥善安置在校(含校车上、寄宿)学生，在确保安全的情况下安排学生离校回家，具体按照教育部门指引执行。

中国气象上规定， 24小时降水量为50毫米或以上的雨称为“暴雨”。按其降水强度大小又分为三个等级，即24小时降水量为50～99.9毫米称“暴雨”；100～250毫米以下为“大暴雨”；250毫米以上称“特大暴雨”。由于各地降水和地形特点不同，所以各地暴雨洪涝的标准也有所不同。在业务实践中，又可按照发生和影响范围的大小将暴雨划分为：局地暴雨、区域性暴雨、大范围暴雨、特大范围暴雨。

形成暴雨的条件

暴雨一般发生在中小尺度天气系统中，其时间尺度从几十分钟到十几小时，空间尺度从几千米到几百千米，而形成暴雨的中小尺度系统又是处于天气尺度系统内，两者通常有着密切的关系。因而上两类天气系统的集合称为降水系统。

降水系统中降水的形成和强度主要与6个条件有密切的关系：

（1）丰富的水汽分布和供应；（2）大气的上升运动；（3）层结稳定度和中尺度不稳定性；（4）风的垂直切变；（5）云的微物理过程；（6）地形。

（1)水汽分布和供应

为了使暴雨得以发生、发展和维持，必须有丰富的水汽供应，计算表明仅仅依靠降水区气柱内所含的水分是不够的，即使气柱中所含的水汽全部降下也只能达到50~70mm的降水量。但是暴雨的降水量，尤其是大暴雨或特大暴雨的降水率十分强，每小时可达100mm，因而必须有外界水汽向暴雨区迅速地集中和不断地供应。对于持久性的暴雨，要求水汽有源源不断的输送，以补充暴雨发生不断耗损的水汽量，这种水汽输送，需要特别有效的机制能在较短时间内在更大范围内为暴雨区收集所必需的水汽量。

（2）上升运动

降水是发生在空气的上升运动区，地面或低层的空气只有通过抬升才能达到饱和，从而产生凝结，降落下来成为降水。对于天气尺度而言（如锋区、温带气旋、高空槽前部、副热带高压边缘等）上升速度只有100cm/s。由这种上升速度引起的降水量约为100~101mm/24h。因此只靠大尺度系统中的上升运动不能引起暴雨，事实上也很少观测到上千千米的暴雨区，在水平尺度为100~300km的中尺度系统中（如中尺度辐合线、飑线、中尺度低压等）上升速度比大尺度系统中的上升速度大一个量级，达到101cm/s。由这种上升运动引起的降水量大约101mm/h，达到了暴雨的强度。

（3）层结稳定度和中尺度不稳定性

对流性暴雨是一种热对流现象。大气中有两种类型的对流：垂直对流和倾斜对流。垂直对流和倾斜对流在物理条件上不完全相同，前者主要依靠大气的层结稳定度，后者除层结稳定度条件外，还必须考虑动力不稳定条件。

（4）风的垂直切变

风垂直切变对局地强风暴有比较重要的影响，由于强风暴也是引起暴雨，尤其是突发性暴雨，因而风垂直切变也是影响暴雨的重要因素之一。

（5）云的微物理过程

由于地形和不同尺度天气系统或云系之间的相互作用，可以形成自然的播撒过程，从而使降水增强，形成暴雨。由于地形的作用，在山前形成大范围层状云，其中有许多小雨滴，如果积雨云由海上或其他地区移入到这片层状云区，可以形成积雨云与层状云共存的混合云系，两种云系不同大小的雨滴将发生明显的相互作用而产生播撒过程。

（6）地形

暴雨与地形有密切关系。夏季，我国各地大到暴雨日频数分布和雨量分布都受到不同尺度的地形影响，我国的大尺度地形总体上呈东低西高其间有东西向山脉（燕山、南岭等），因而在夏季盛行东南季风和西南季风时，潮湿空气受地形抬升，暴雨日数最多的地区大多位于山脉的东侧或南侧的迎风坡，如太行山、伏牛山、大别山、武夷山和燕山与南岭山地等。

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