最正宗

长沙人的夜宵，一定少不了的就是口味虾，口味虾作为一道知名的美食，不仅外地人到长沙必吃，本地人更是爱到骨子里，长沙口味虾有很多种的做法，味道也非常好，那么长沙口味虾哪里最正宗？为你推荐这几家！

九子香辣蟹

九子香辣蟹是一家以湘菜为主的餐厅，全国多个地方都有分店，特色菜是：香辣蟹、口味虾、跳跳蛙。香辣蟹、口味虾是点单率最高的，螃蟹、虾子都是师傅每天现购的，味道鲜美，很新鲜，配合四川的红辣椒烧制，鲜中带点辣，极品美味。

步行街的九子香辣蟹环境非常不错，优美整洁，内部设计简单明亮，地面干净整洁，临窗的位置可以欣赏美女帅哥。

九子香辣虾在选料上非常讲究，虾子都是新鲜空运过来的，都是现杀、现炒、在长沙人熟知的口味虾基础上，追加了川式用料，吃起口味美鲜香，麻辣爽口。

地址：长沙坡子街7号(沿江大道口)

陈记油焖大虾

陈记大虾城是长沙风味老店，是最早做虾子的老品牌之一，招牌菜油闷大虾，是一味不可多得的风味美食。陈记选用的虾子均为湖里的清水虾，其具有肉紧嫩充实、虾身干净，比一般店里的“老虾”食用起来更加鲜美。一般口味虾的处理方法将虾之精华——虾黄，跟壳一并去掉了，而陈记独到的剪法，让珍贵的虾黄保留了，并且使虾子煮起来更加入味。

地址：湘江中路二段89号(沿江大道杜浦江阁斜对面)

刘氏口味虾

秘制鸡汁口味虾是刘氏的招牌菜，许多人闻名而来，原因在于：秘制的鸡汁味道超鲜，虾子完全入味，是虾中的极品。

刘氏的口味虾采用的是老长沙的做法，先炒后煮。在选料上，店主特别注意，不要蟹兵蟹将，每一个虾子都是“虾霸王”，并且保证都是鲜活的。祖传的秘制鸡汁已经无法用语言来形容它的鲜美，只能亲身体会了。

地址：长沙市岳麓区汽车西站附近，广大环球家具广场对面的巷子

唐记虾王

王家冲巷子里面的唐记虾王，摆在门口一脚盆的小龙虾真是看得到的新鲜！没有什么过多装修，桌椅都是摆放在店面旁，一种超接地气的即视感有没有！

最爱这里的口味虾，里面放了魔芋豆腐很入味，虾子个头超级大！虾尾开背去了虾线，新鲜又干净！还有凉拌牛肉也是一绝，很下酒！越吃越觉得辣的梭罗，越嗦越韵味！

地址：王家冲路84-88号

老梅园大虾城

据说，老梅园口味虾从1994年开张至今，有将近10年的历史了，从一家小店面到如今的三家连锁分店，已经成为老长沙人口中的“老品牌”。老梅园大虾城最出名的莫过于“鸡汤龙虾”，汤鲜，味美，虾肉足，经常供不应求。

鸡汤龙虾，顾名思义，就是用鸡汤做底料，从字面上就能闻到阵阵鲜香味。老梅园的鸡汤味道鲜美的最大秘诀是——采用的是土鸡，而且鸡的大小都不超过3斤，鸡汤里只加一些姜片和盐，味道就已经非常鲜美了。

地址：（八一路清水塘店）长沙市八一桥下第一个门面

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海南菜很多人喜欢吃，它风味独特，融汇了各种菜系的精华，还引进了东南亚风味，所以非常受欢迎。来到海口哪家海南菜最正宗你知道吗？今天就为大家介绍海口正宗的海南菜餐厅排名，看看你喜欢的餐厅上榜了吗？

海口哪家海南菜最正宗？

海南大院

对于当地人来说，海南大院是一家非常地道的海南菜餐厅，他家的菜品很多，味道也不错，一般去吃都要排很久的队，因为名气大，所以除了本地人，很多外地人也会去吃，这家餐厅环境不错，如果第一次去，可以点他家的特色菜肴，比如百香果排骨，捞叶文昌鸡，烤乳猪等等。不仅可以吃海南菜，还可以喝早茶。

推荐菜肴：百香果烧排骨，捞叶文昌鸡，椰子饭，海参小米粥，蜜汁叉烧包

地址：和平大道55号

琼菜王(南海店)

这是一家规模很大的餐厅，各种各样的海南菜都有，除了菜品还有海南特色小吃可以点，味道还是不错的，尤其是海鲜，价格很实惠，比起其他的海鲜酒楼划算很多。这是一家完全符合海南人口味的特色餐厅，海口海南菜口碑最好的餐厅之一，宴请宾客，招待朋友都可以选择这里，服务周到，上菜快。

推荐菜肴：海南粉，椰子饭，原味东山羊，石斑鱼

地址：南海大道10号

大椰小馆(日月广场店)

环境很不错的一家海南菜馆，菜品很多，基本上想要吃的，在这里都可以点到，所以一直以来都很受欢迎。这家店的价格比起其他家偏贵，但是味道还是很正宗的，文昌鸡、盐焗鸡、白切鸡都是很火的菜品，服务不错，还有好吃的高筒蛋挞，添堵刚好，虽然人有点多，但是确实是值得推荐的一家海南菜馆。

推荐菜肴：菠萝油，菠萝咕噜肉，盐焗鸡，至尊烧鹅，香烧罗非鱼，咖喱三鲜，高桶蛋挞，皇室咖喱煮鲈鱼

地址：国兴大道8号

阿二靓汤

阿二靓汤对于海口本地人都不会陌生，一家人气很高的海南菜馆，口味确实很不错，他家主打的是汤，滋补靓汤可以试一试，很营养，海鲜也很新鲜，现点现吃。阿二靓汤不管在环境上还是在菜品的品质上，都是很不错的，汤和菜都很不错，比如炸排骨、男汤、海鲜拼盘等等，虽然店面不起眼，但是绝对不会让你失望。

推荐菜肴：文昌鸡，冬虫草炒银丝，鲍汁铁板豆腐，白切牛腩，酱香金钱肚，炸排骨

地址：海秀东路64号吕记弘生城2-3楼

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老北京爆肚实际上就是牛羊的胃，牛羊属于反刍动物，有四个胃，所以爆肚不同部位的叫法也不一样，其中肚仁为上上品，另外还有食信儿、肚板、肚领、肚葫芦、散丹等十多处，吃爆肚可以根据自己的口味随意搭配，不同部位有软有硬，口感也不同。
爆肚想要好吃，有两个关键因素，一个是火候，一个是佐料，火候决定了口感，佐料决定了味道。老北京爆肚哪家最正宗？一起了解一下。

爆肚皇

这是一家隐藏在胡同中的小店。地方不大，人经常爆满 。爆肚儿、肚仁儿火候正合适，嫩香劲道，黑白分明。麻酱调得特别入味。烀饼薄薄一层嘎嘣脆，韭菜鸡蛋虾米皮倍儿香！

火候刚刚好的牛百叶，吃起来咯吱咯吱又脆又爽的。在老北京的讲究里，说这会吃爆肚的人呐，都会找“齿感”。什么是“齿感”呢？如果您在吃爆肚儿的时候，邻座的人听声音以为您在嚼一块嫩黄瓜，那不用问了，您就一定是吃爆肚的老行家了！

你以为爆肚蘸酱配上地道的芝麻烧饼就是正宗老北京吃爆肚的姿势了嘛？错！你还差了最重要的一步，那就是，羊杂汤！爆肚皇的羊杂汤给的那是真实在，一小碗里满满的肠肺肝，吃着没有一点异味。

推荐：爆肚、肚仁、牛肉饼、羊杂汤、烧饼、炸咯吱、麻豆腐

人均：62元

地址：东城区 东直门外大街15号楼4-101号

老爆肚满烧牛羊肉

这可是牛街上的老店，老满爆肚秉承了北京这些老字号的一大特点，门脸小，环境也差强人意。但是作为老北京人都知道，吃爆肚就得找这种小门脸，只有这种小店的爆肚吃起来才有滋味。

要说这爆肚儿最讲究的除了火候，那就是这原料了，这爆肚儿的原料必须得是头天屠宰的鲜肚儿，绝对不能冷冻，冻了，这味儿就不对了。除了爆肚，他们家的另一大招牌，就是这烧饼夹五香烧牛羊肉。

把加工好的五香烧羊肉和五香烧牛肉下油锅炸到酥松干香，再混合到一起剁碎，抓一把塞到刚烤熟的烧饼里，这么一夹。热乎乎酥酥脆脆的芝麻烧饼，配上喷香酥软的牛羊肉，拿在手里只有狼吞虎咽的欲望，光想想这滋味，就恨不得立刻飞奔过去，再来他20个！不！200个！！

人均：50

地址：牛街南横西街98-1号（牛街总店）

金生隆

“金生隆”作为专营爆肚的“老字号”已享誉京城上百年。是清朝末年老东安市场中最有名气的两家爆肚其中一家，另一家就是刚刚介绍过的西德顺爆肚王。来到金生隆必点的一定是羊肚儿，羊肚儿又分散丹、肚仁儿、肚领和蘑菇头。那么作为资深吃货，让我来告诉你金生隆爆肚的正确打开方法。

首先要吃散丹开胃。为啥呢？因为散丹口感清淡，口味适中，入口弹牙有嚼劲儿，让你吃完一口就想吃第二口。吃完了这爽口的散丹，再来吃这软软嫩嫩的肚仁儿，让你的口腔和味蕾在这别样的反差萌里沉醉，久久不愿清醒。所有的老字号爆肚店，爆肚儿的蘸料和涮羊肉的蘸料都是两种，如果店家调出来的蘸料与涮肉的无异，那这家店的爆肚也一定正宗不了。

爆肚儿的蘸料不似涮羊肉的麻将调料口感浓厚，相比之下略感清淡，以清爽鲜香为主，只有这样才不会掩了爆肚儿本身的味道。老北京人吃爆肚讲究兜碗底儿，什么叫兜碗底儿呢？就是用筷子夹着肚儿一定要兜到碗底再拿上来。

蘸满酱汁的爆肚儿上面挂上香菜再挂上葱花儿，放到嘴里这么一嚼，爆肚的爽脆和葱花香菜的香气相得益彰。酱料虽不浓郁，却正因它的不厚重才既恰好遮掩住了牛羊的膻气，又衬托出了原本属于牛/羊肚儿的香味。如果此时再来上这么一口白牛二。嘿！那叫一个地道！

人均：80

地址：德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

西德顺爆肚王

位于地坛北门的“西德顺爆肚王”已有100多年的历史，是最早做爆肚的人，也是最早坐商立字号的企业，更是自公私合营后，第一个恢复的老字号爆肚店。想当年梨园行里的梅兰芳、马连良、侯宝林等名家每次在附近的老吉祥戏院演出完，必到此一品爆肚王的爆肚。

这爆肚仁和爆牛百叶可是当年老王家父子的创出来的，现今不管是哪一家的爆肚，不管怎么改良，追根溯源的手艺发源地都在这儿。肚仁儿是呈乳白色的，乍一看像虾仁，吃到嘴里不仅嫩滑，还Q弹Q弹的。

根据我个人的口味还要告诉你们的是，羊肚仁儿比牛肚仁儿吃起来口感要更嫩一些。牛百叶的刀功极其讲究，不仅薄厚适当而且整齐不碎，而且吃来口感又脆又嫩，非常有嚼劲。

一碗好的酱料才能将爆肚的美味发挥到淋漓尽致！没有蘸料的爆肚或是蘸料不地道的爆肚都是不完整的！爆肚王的酱料是由9种配料分别加工而成，吃的时候这9种配料要根据不同比例现场调配。这样的蘸料和火候拿捏得恰到好处的爆肚搭配，那简直就是人！间！精！品！

人均：80

地址：和平里中街29号(地坛北门西300米)

爆肚冯

爆肚冯也是始创于清代光绪年间老字号了，百年来朝代更迭，这家老店也随之兴衰沉浮，看遍了沧桑。他们家爆肚和别人家的最大不同就体现在刀法上！爆肚冯的刀法宽大，因为只有这样才能更好的表现出爆肚的嫩脆，所以口感偏爱脆爽的朋友们，可以专门来尝尝。

所谓爆肚，做法有三种：油爆、芫爆和汤爆。在过去老北京，油爆和芫爆只有在饭馆里才吃得着，水爆则为市井小贩的拿手活儿，各有各的特技。水爆，之所以称为“爆”，就是因为它速度快。快到什么地步呢？从师傅们的口诀中便能窥探一二：水要量大、滚开，火力要极旺。材料入汤，三几秒钟便熟。

老北京爆肚，吃的就是师傅的手艺，如果爆过了火就会老硬，火候不够便不熟，这些可都得是长年累月的经验才能拿捏的准头。火候到位的爆肚，蘸着酱吃了一口，又添了香味，再配上麻酱烧饼，这很地道！很北京！很过瘾！

人均：47元
地址：(前门店) 西城区 前门大街门框胡同廊坊二条56号

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要说天津美食的美食，包子当然是首先被提到的，其中狗不理包子可以说是家喻户晓，在全国各地，从大城市到小县城，天津狗不理包子的名气都是毋庸置疑的，正宗的狗不理包子当然要去天津吃，天津狗不理包子哪里最正宗？

石头门坎素包店

素包子的代表就是石头门坎，这家餐厅环境好，新装修的古香古色，但服务是经典国营店的标准，做为海河边长大的天津人，来这里不单单是吃一顿饭，是徜徉在童年幻灯片里美好的回忆

有豆菜素包、山野素包、银耳香椿包、香菇油菜包、茴香鸡蛋包、虾皮韭菜包、一品素包和家常素包，都是2.5元一个，传统素包是店里卖的最好的，豆芽菜、粉皮、香干、面筋、木耳、香菜、花菜，馅料里调了芝麻酱和腐乳，浓浓的天津特色

人均：11元

地址：和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼

津门张记包子铺

一家不起眼的店但是却经常人满为患，像这种店就不是拼服务和环境的，但包子的味道确很多年如一日没有变过，一边是热火朝天包包子的师傅，手艺娴熟地捏好一个个褶儿，一边是排队等着领包子的食客，去了绝对不虚此行

一共有三种馅，三鲜、纯肉和素馅，包子皮很薄且面皮劲道，里面很多汁，三鲜包几乎都有虾仁，有免费的粥，饭量小的吃个二三两就够了！

人均：17元

地址：河东区新开路(华昌道口)

正阳春鸭油包

在天津，正阳春的烤鸭比全聚德更有威望，连毛主席当年都吃过，多年的老字号一直胜名在外，而正阳春的鸭油包味道也是一流，每天早上十一点一开卖准得排队，春夏秋冬都十分火爆

刚出炉的鸭油包，包子皮浸满了汤汁的味道，薄皮大馅，一口咬下去鸭油混合着肉汁喷出来，吃起来很香但不腻囗，二元一个，软硬适中！

人均：13元

地址：南开区多伦道(眼科医院旁)

老永胜包子铺

永胜包子在天津包子界绝度有一号，一进包子铺就能感受到是老国营馆子，天津的包子肉馅儿是真肉馅儿，货真价实！

包子皮够松软，咬一口，里面的馅料和汤汁从嘴边流出，香气扑鼻，就是包子卖相略差点；馄饨小馅儿老馄饨，取餐口一大盆熬汤用的骨头，小编最爱这种！

人均：16元

地址：南开区西湖村大街48号(近鞍山西道)

老鸟市姜记包子铺

一本关于天津小吃的书里推荐了4家包子铺，这里是其中之一！走进新开大街，这家包子铺就开在胡同的中间，看见门口有好多人排队的就是！

香油包子，小时候的味道，包子皮很有嚼头，馅料很软烂，咬掉舌头的那种美味，1元1碗的小米粥，价格也够公道

人均：11元

地址：红桥区大胡同新开大街(原天一坊饭庄对面)

老城里二姑包子

天津市的包子铺是铺天盖地，这老城里二姑包子更是名声在外哪哪都有，不过还是这总店来得更有感觉些！

传统水打馅，半发面，皮也是稍微略厚的，即使并非刚刚出锅，但口感仍然很好，馅料也是味道浓郁！

人均：11元

地址：南开区西关大街89号(近广开四马路)

老幼乐包子铺

坐落在南市食品街，匾是爱新觉罗溥佐题字，店铺保持了过去包子铺的风格，先买票，然后拿票排队取包子，几十年的老店铺了，满屋子的老天津人，那是一种童年的回忆

包子是传统水馅，一咬流油，但是一点都不腻，这么多年风雨不变，靠的就是这馅料的功夫，梅菜扣肉的卖得很火，不过里面有肥肉介意的就放弃吧！

人均：14元

地址：和平区南市食品街西门(旅馆街对面)

津门如意包子铺

开了有年头了，传统的老天津味道，很多北京的朋友都会慕名而来！

主打是三鲜包子，猪肉鸡蛋木耳虾仁馅的，每个包子里都有一个大虾仁，包子都是汤馅的，味道非常鲜美，店里还有津味的凉拌菜和免费的大米稀饭等

人均：23元

地址： 河西区宾馆西路39号(中国邮政对面)

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如今去西安游玩的人不少，西安是一座历史名城，也有很多好吃的东西，西安小吃想必大家都了解了，肉夹馍、凉皮、臊子面……这些都很受欢迎，想要吃西安小吃当然要去西安本地人常去的小吃店了，你知道西安哪里的小吃最正宗吗？为你推荐几家西安小吃店，人气高味道好！

肉夹馍

肉夹馍是西安的特色小吃，去了西安肉夹馍当然是首选要吃的，这里就推荐几家店，都是很有名气的！
1、最正宗：樊记肉夹馍

最正宗的肉夹馍在哪，当然是这家樊记肉夹馍了，吃的肉夹馍是腊牛肉夹膜，而不是腊汁肉夹馍哦，因为腊汁肉夹馍的肉是猪肉。竹笆市店是樊记真正老店，解放前即在此地。
樊记的膜和其他家的口感没什么分别，但是，它的肉特别香，肥瘦合适，肉汁充足，让人食欲十足！味觉很丰富。
价格：人均14元
地址：西安市碑林区竹笆市街53号。
2、回民特色：腊牛肉夹膜

腊牛肉夹膜用的是牛肉夹入馍馍中做的，馍馍挺硬的，夹的肉也是比较干的，牛肉的口感还可以，很有嚼劲，挺香的。这家是只能打包走的。听说回民街正街吃到的东西不够正宗，所以推荐大家到洒金桥路去吃。
本地人的早餐是一个腊牛肉夹馍配上一个肉丸胡辣汤。杨天玉腊牛羊肉隔壁就有一家推荐的老李家糊辣汤哦。
价格：人均12元
地址：西安市莲湖区洒金桥132号（洒金桥北口朝里200米）

3、素馍代表：蛋菜夹馍

蛋菜夹膜就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。
同样是回民街的夹膜，比起杨天玉家的腊牛肉夹膜，老金家的蛋菜夹膜更好吃。蛋菜夹膜是素的膜，所以价格也会低一点。它的味道咸香浓郁，里面加了咸菜、蛋黄、煎蛋和酥脆的炒花生，还有秘制的辣酱涂抹在馍上，使得它的口感特别丰富。
价格：人均7元
地址：西安碑林区洒金桥5号
4、胖子甑糕

甑糕是西安和关中地区的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
糯米糕搭配枣泥，再带一些果仁，这样的搭配非常不错~长安大排挡吃过的枣馍和甑糕都是用了非常浓郁的枣泥来做的，这种味道实在让食物增色不少，大家如果有机会可以再找一些关于枣的东西尝尝哦，想必会有惊喜的！

价格：5元/盒
地址：洒金桥北口200米
5、回民老酸奶

回民老酸奶也是沿街都有卖的。酸奶的味道和我们平时喝的酸奶一样，玩烘焙的小伙伴们就不用尝试了~毕竟我们自己做的比较好喝对吧~瓶子是挺漂亮的，但拿着这个瓶子四处乱晃也有点鸡肋，所以最后还是抛弃了它。

价格：10元
6、志亮灌汤蒸饺

八宝稀饭是一种甜粥，又称八宝甜饭，八宝饭，是陕西省特色传统美食之一。

八宝稀饭里面有瓜子、百合、糯米、花生、山楂、红枣、莲子和提子干8种材料。甜甜的稀饭里带有浓郁的桂花香味，还有一点点酒糟的香味，材料并非入口即化，而是带有一点嚼头，非常不错。

灌汤蒸饺除了饺子，还有酱汁沾味。饺子里的灌汤味道很浓，有孜然、胡椒等香味，让小样儿想起了兰州拉面的汤的味道~而它的酱汁有麻油、辣椒油、辣椒粉、芝麻的香味，让你的味觉提升，十分开胃。
价格：人均19元
地址：西安莲湖区洒金桥12号

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香格里拉美食很多，有不少的云南特色小吃和藏餐，其中比较有名的就是牦牛肉火锅，去香格里拉不吃牦牛肉火锅就等于白去了，到底香格里拉最正宗的牦牛肉火锅有哪些呢？香格里拉牦牛火锅推荐，一起了解一下吧！

NO1香格次仁特色藏餐

香格次仁特色藏餐是土生土长的藏族人开的一家店，所以他家的菜品也是很正宗的，牦牛火锅很多人都喜欢吃，尤其是这家店，不管是店面装修还是他的菜品都是很不错的，店面装饰成了普通藏族家庭的样子，一走进去就能感受到当地风情。牦牛火锅是一定要吃的 ，配上一些好吃的藏式小吃，青稞饼，酥油茶味道会更好。

人均：75元

招牌菜：酥油茶，藏式辣子鸡，冰片牦牛肉，牦牛火锅，水煮牦牛肉

地址：独克宗古城仓房街池古廊20号

NO2宝味居藏家火锅店

这家店在独宗克古城里面，主要就是吃火锅，很有当地特色的一家藏餐店，虽然店面不大，但是名气可以说是非常大了，当地人和游客都知道的一家店。这家店的餐品分量都很足，特色酥油茶是免费续的，还有各种配菜可以点，水性杨花是云南特色美食，在这里也吃得到，早中午都可以来吃。

人均：50元

招牌菜：藏式牦牛火锅，尼西土鸡火锅大锅，牦牛肉火锅，酥油茶

地址：金龙街碧觉廊路2号

NO3顺顺小吃

来顺顺小吃吃牦牛肉火锅性价比超高，这里的牦牛肉火锅相比其他的店，价格上要便宜很多。走进这家店就能感受到不一样的地方，装修大气，充满藏族风情，几乎是座无虚席，他家的牦牛肉火锅牛肉新鲜好吃，还有好吃的青稞饼和酥油茶、牦牛肉炒饭，砂锅米线等等，味道好，还不贵，服务也很周到，用餐体验好。

人均：55元

招牌菜：牦牛肉火锅 , 藏红花苗 , 牦牛酸奶 , 酥油茶 , 牛肉米线 , 克妈叶野菜

地址：独克宗古城金龙街觉廊7号

NO4藏味八珍特色小火锅

这是一家藏式牦牛肉火锅店，这家店和其他的店都不一样的是，他家是吃小火锅的，牦牛肉火锅每一个都很小，里面装了满满的肉，配料主要是云南特产野生菌，还有当季时蔬。小火锅是这家店的特色，避免了口味上的差异，每个人可以根据自己的喜好，选择不同的小火锅，满足了食客的需求，虽然店小，但是生意是真的好。

人均：67元

招牌菜：青稞饼，奶渣蛋卷，牦牛肉火锅，土鸡火锅

地址：独克宗古城商业街南s-9号

NO5 圣宴特色牦牛肉汤锅

这家牦牛肉火锅可以说是相当正宗了，他家的火锅很新鲜，而且牛肉刺身很不错，品质好，分量也很足。来这里吃牦牛肉火锅当然是个不错的选择，除了有牛肉还可以加很多新鲜的蔬菜，当然这里不仅可以吃牦牛肉火锅，还可以吃其他美食，比如好吃的青稞粑粑，牦牛肉刺身，高山土豆，卤牛肉等等。

人均：52元

招牌菜：牦牛肉火锅，酥油茶，青稞面，牦牛肉刺身，青稞饼

地址：香格里拉古城达拉廊134号

这些就是香格里拉最正宗的牦牛肉火锅排名，牦牛肉火锅味道好，营养价值也很高，到了当地一定要去品尝一下。

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