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立秋2020/7/25 12:20:09 |
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导语：立秋到来之后，秋天便朝着我们缓缓走来。而随着气候的变化，我们的养生方式也要做出相应的调整，以让身体适应天气情况。其中，饮食方面，我们也要多吃一些时令食物。那么，2020立秋吃什么菜好呢？以下为您推荐八大适合立秋吃的时令蔬菜。
2020立秋吃什么菜 八大适合立秋吃的时令蔬菜
立秋时令蔬菜
茄子
立秋吃茄子是很多地方都有的习俗，而这时的茄子也正是最为柔嫩爽口的，像海绵一样吸尽了滋味的茄肉总是可以发挥出万般风情。譬如《红楼梦》里大名鼎鼎的“茄鲞”，用各色干果和鸡肉、糟酒烹制茄子，手段精细复杂，味道也绝非寻常菜蔬所能比。然而如此登峰造极的做法还是少见的，传统的立秋茄子其实很简单，切了块蒸熟，拌上酱汁葱花便是足够的鲜美可口。
莲藕
据说立秋后的藕是品质最好的，这一时节的燥热气候也最适合食用这甘凉滋润的食物。莲藕中间的孔数有七个和九个之分，两种的味道也自有不同。一般认为七孔藕口感清脆而九孔藕质地偏粉，故而前者多炒食，后者多煲汤。当然，莲藕的吃法远不止这么简单，清代《调鼎集》中对此如数家珍：“同盐水食不损口。同油炸面、米食，无渣。同菱肉食则软而香甜。入草灰汤煮，易烂。”想来都是好的。且不论各种家常菜谱，北方人有油炸藕盒，南方人爱桂花糖藕，湖北一带的莲藕排骨汤更是一绝。苏州雪藕如鸭梨般的脆甜鲜嫩，广西大红莲藕的绵甜厚实，湖北洪湖藕的鲜美粉糯，都是不一样的滋味。
丝瓜
立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处。中医学认为，丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
芹菜
季节交替，早晚温差大，对于体质比较敏感的老人会出现难以适应的情况。老年人们容易出现内分泌紊乱，影响睡眠质量等问题。而吃芹菜能降血压、降胆固醇，有镇定神志的作用。
立秋蔬菜
秋葵
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
菠菜
夏秋交替，气候变得干燥，人就变得容易上火，常会出现口腔溃疡、牙龈发炎等，此时多吃菠菜可以缓解这一问题。菠菜含有丰富的核黄素，能有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎等。
山药
立秋之后，阳气逐渐收敛，许多男士都更加容易感到精力不振，疲乏等。山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。山药补脾养胃，生津益肺，补肾固精，强壮筋骨。既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，尤其对于男士们的健康非常合适，常食山药可以有效巩固男性肾功能，让男人精力充沛。
萝卜
小孩子抵抗力比较差，秋季最容易并发呼吸道疾病，秋季咳嗽是一个重灾区。白萝卜有小人参之称，含丰富的维C和钙、磷等，具有清热化痰的功效；初秋吃萝卜，能祛除立秋时的虚火，并迅速恢复元气。萝卜还能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。秋季不妨给孩子炖一些萝卜汤喝，可以有效预防秋季咳嗽。
导语：立秋意味着秋天的到来，而对于迎秋，我国民间有很多习俗方式，其中，有一些食物必须要在立秋的时候吃，以寄托美好愿望。那么，一般立秋吃什么传统食物呢？下面小编为大家介绍 立秋要吃5种特色食物。
立秋吃什么传统食物 立秋要吃5种特色食物
立秋传统食物
1、吃各种肉（贴秋膘）
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
2、吃西瓜或香瓜（啃秋）
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
立秋食物
3、吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
4、喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
5、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
导语：立秋有很多比较特殊的饮食习俗，其中，有“贴秋膘”“啃秋”“咬秋”等等。所谓的“贴秋膘”是指夏天体重下降，需要吃一些肉来补回来。那么，你知道立秋“咬秋”是什么意思吗？所谓的咬秋是指吃西瓜吗？一起来了解。
立秋“咬秋”是什么意思 咬秋是指吃西瓜吗
立秋咬秋
“咬秋”即吃西瓜，是旧时北方京津等地在立秋日的一大饮食习俗。
立秋这天有吃西瓜的习俗，叫做“咬秋”，俗称“咬瓜”，意为天气转凉，西瓜少了。天文专家介绍说，“立秋”是由来已久的传统节时。在这天，我国民间流行贴秋膘、咬秋等习俗。在我国，任何一个节气，都少不了吃，立秋也不例外。
立秋这天，在我国北方一些地区流行“贴秋膘”。伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，吃肘子，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，红烧肉以及各种肉馅水饺、炖鸭、羊肉串、涮火锅等。
立秋除了“贴秋膘”，在天津等地还流行“咬秋”。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻。
此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。
立秋“咬秋”由来：
咬秋
西瓜虽从宋代传入中原，但种植并不普遍，所以那时并没有产生和形成立秋吃西瓜的风俗。但在西域，西瓜原产地已普遍盛行立秋吃西瓜的风俗。因西域地处中国的西北，纬度较高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，而此时江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。
有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。
南通有个风俗，立秋吃西瓜。听老人们讲，说是立秋吃西瓜，可以烂猪毛。意思是清除平时我们所吃东西时藏留于肚的一些垃圾，是一种美好的希望吧。
又据《二般秋雨斋随笔》中记载，西域妇女择立秋之夜到田间去摸瓜，称之为“摸秋”。可能和西瓜的形状像孕妇的大肚皮，瓜内有子象征有儿子有关。在我国习俗中，“瓜”总与繁育后代有密切关系。
据了解，立秋是由热转凉的交接节气，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期，所以这个节气深受大家的重视。那么，大家知道立秋是2022的几月几日几点？立秋是2022年几月几号几点钟？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。
立秋是2022的几月几日几点
立秋是2022年8月7日14点53分48秒，农历七月初十，星期日。
立秋是传统的24个节气中的第十三个节气。到了立秋，炎热的天气将持续一段时间。一般来说，到了立秋，就不会有明显的季节性表现。然而，从季节的角度来看，立秋标志着秋天的正式确立。从立秋开始，秋天也开始了，自然界的一切都开始从繁茂走向苍凉和成熟。
立秋只是意味着秋天的季节正式确立。气候的秋天会晚一点到来。在日常生活中，仍然有必要做好防晒霜和暑假，以避免夏季炎热造成的伤害。建议立秋时节喝些绿豆汤、酸梅汤、烧仙草、甲鱼灵霜等食物。你也可以在立秋多喝水，以增加水分，避免干燥和缺水。
立秋习俗
称水
旧时，老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水，然后称重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落。
啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。
贴秋膘
民间流行在立秋这天称体重，并和立夏时体重对比。因为人到夏天，缺乏胃口，饭食清淡，体重大都要减少一点，称为“苦夏”。秋风一起，胃口大开，就想吃点好的，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”：吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，所谓“以肉贴膘”。
立秋怎么养生
1、保证充足的睡眠
秋季要保证充足的睡眠，注意多休息，不要熬夜或熬夜，尽量在晚上10点前入睡，养成早睡早起的习惯，保证白天工作和学习的效率。中午最好是午休，小睡半个小时，这也有助于缓解困倦情绪。
温馨提示：注意睡眠时间。睡眠过多也会使人感到困倦和虚弱。
2、多喝水
秋天的天气干燥，常常有一种味道。每天饮用5-6大杯开水可以满足人体一整天的用水需求。最好喝绿茶。它的提神效果远比咖啡好。
3、清淡饮食
秋天适合多吃清淡可口的食物，这样可以让人感到快乐，忘记疲劳，因为油腻的食物会在体内产生酸性物质，使人更加困倦。特别是，不要吃辛辣的食物，以防止生气。此外，暴饮暴食还会导致胃部负担和嗜睡。
4、补充碱性食品
多吃碱性食物可以中和体内的乳酸，消除疲劳，如蔬菜（芹菜、燕麦片、萝卜流苏、紫甘蓝、花椰菜、卷心菜等）以及水果、细菌、藻类和牛奶。此外，还可以多吃鱼，补充脂肪酸，补充维生素B1、B6、B12等有湿度的食物，这样可以消除慢性疲劳综合症。
5、积极健身
参加一些健身活动可以使身体在锻炼过程中兴奋、精神焕发，这对克服秋季疲劳也有好处。运动前要做好充分的准备活动，运动后及时擦汗，适当运动。否则，过度运动会使身体更加疲劳。
6、增加感官刺激
增加感觉刺激对预防嗜睡有一定作用。例如，困倦时用冷水洗脸可以改善身体神经系统的兴奋，达到消除秋季疲劳的目的。良好的视觉刺激也有助于消除秋季嗜睡。走出房间，抬头看看湖边、海滨和山顶。即使在室内，你也可以添加一些色彩鲜艳的装饰品和鲜花，给人一种愉悦的感觉。
一说到节气，想必大家都是知道很多相关知识的，如春分、秋分、立秋、白露等等。大家都知道立秋分公立秋和母立秋，那么，大家清楚2022年是公立秋还是母立秋？2022年属于公立秋还是母立秋？今天小编带你见识见识，每天每个人都要进步一点点哦。
2022年是公立秋还是母立秋
2022年是母立秋，2022年立秋具体时间：8月7日20点28分57秒，农历七月初十，不管是从上下午还是农历时间算早午立秋，2022年的立秋都属于晚立秋。公秋是白天入秋，母秋是晚上入秋。由此看来，今年算是属于母秋。
“公秋爽，母秋凶”，这是老祖宗长期劳动生产的经验所得，老话还说“一场秋雨，一场寒”，立秋后下雨说明冷空气在入侵，冷暖空气交汇就会降雨，一场一场的秋雨下，就意味着“一次一次冷空气南下”，气温就会越来越低，十场秋雨穿上棉。
立秋习俗
“立秋”不仅是重要的节气，还是我国重要的岁时节日。民间有“立秋”这天“贴秋膘”“咬秋”“啃秋”等习俗。
祭祀土地神：秋天是收获的季节，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。
啃秋瓜：在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
贴秋膘：民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”。
晒秋：晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。在湖南、广西、安徽、江西等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。
立了秋 把扇丢是什么意思
立秋也是人体阳消阴长的时期，因此，秋季养生非常受人们重视。最易做的就是“立了秋，把扇丢”，因为“一场秋雨一场寒”。天凉时，还应注意“白露身不露，秋后少游水”，人们甚至认为“立秋洗肚子，不长痱子拉肚子”。在饮食起居方面，古人认为“秋天宜收不宜散”，并应“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;还要“早卧早起，与鸡俱兴”，即早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，这样才合乎秋季养生之道。
要保证睡眠时间，有条件的都要午睡。夏养心的“心”并非完全现代医学里“心脏”的概念，而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统甚至精神心理因素，因为气温过高则容易使人精神紧张，心理、情绪波动起伏，加上高温使机体的免疫功能下降，容易出现心肌缺血、心律失常、血压升高等情况，所以这养心也是防止情绪起伏，甚至预防疾病发生的好办法。
养生饮食上这节气宜多食粥品，尤其是豆类的汤，因豆类含有丰富的蛋白质，可有效补充体内的蛋白质不足，满足机体代谢，更主要的是它不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，且还可降低人体的胆固醇。此外豆类多具有健脾利湿的功能，正合此节气之用。宜食的豆类粥品有红豆、绿豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。还有一些如小麦粥、黑米粥、莲子粥等都是对此节气养生十分有益的。
立秋时节为人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，而进补的原则是“少辛多酸”，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。此外，还要谨记“秋瓜坏肚”。
立秋之后，不论是西瓜还是香瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。需要提醒的是，秋季虽然是进补的季节，但也不能盲目进补，要视自己的身体需求而定。普通人从日常饮食中即可得到足够的营养，不用补。
俗话说，“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”，意思是，如果立秋时间在上午，则天气凉爽;立秋时间在下午以后，就还要热上一阵。那么立秋后该如何养生，立秋后要注意什么?
立秋后注意事项
1、起居
秋季应做到早睡早起，注意添加衣物，防止因受凉而伤及肺部。
2、精神
肺主情绪，悲伤肺。保持内心宁静，情绪乐观，舒畅胸怀，抛开一切烦恼，避免悲伤情绪，是秋季养肺的一个好方法。
3、饮食
宜多吃酸性食物，如苹果、橘子、猕猴桃、白萝卜、白梨等，以收敛肺气，滋养阴液;少吃辛辣食物，如葱、姜等，可避免发散泻肺。银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用，宜常吃。此外，秋季主养肺，可适当喝些鸡汤、骨汤等。
秋季宜多食粥：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥、百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。以健脾养胃、养阴润肺。
4、运动
秋季是运动锻炼的大好时机，可根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼，如爬山、打太极拳、游泳等，长期坚持可增强心肺功能。
适合秋天的养生汤
1、北沙参炖老鸭
材料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。
做法：
1、老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内。
2、以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。
功效：北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，治疗慢性咳嗽，解渴降肺热。
2、生地粥
配料：生地黄(鲜品)25克，大米75克，白糖适量。
做法：生地黄洗净切细后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滤出药汁，再复煎煮一次，两次药汁合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。
