草鱼

草鱼是我们生活中比较常见的一种鱼肉，可以炖汤，当然也可以烧着吃。教大家家常烧草鱼做法，用草鱼作为主料，加入菊花一起烧，味道好，清香可口，酱香浓郁，没吃过的快来学！

家常烧草鱼做法

食材：

草鱼200克、菊花100克、姜1块

调味料：

料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、醋1茶匙、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙

烧草鱼块的做法：

1、将草鱼切块，菊花放入清水中浸泡30分钟，姜切末；

2、锅中倒入适量清水，油烧热后，把鱼块放入锅中，加入清水和鱼块持平，煮沸后撇去浮沫，再放入菊花，继续煮3分钟；

3、起锅倒出一半汤汁，在原锅中加入料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、姜末煮3分钟，捞出装盘；

4、将倒出的汤汁倒回锅里，再加入白糖、醋、水淀粉勾芡；

5、最后搅拌成浓汁，浇在鱼上即可。

小贴士：

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

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姜切片，香菜切段，草鱼剖开，放盐、料酒腌制10分钟，放锅中蒸3分钟，取出倒掉盘中的水，淋上蒸鱼豉油、小米椒，继续蒸3分钟，取出撒上香菜段，油温烧至7成热，热油淋在鱼身上即可。

家常剁椒草鱼怎么做

主料：

草鱼中段1块，剁椒1勺;

辅料：

姜1块，大葱1段，香菜1颗，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺；

剁椒草鱼的做法：

1.姜切片，香菜切段。

2.草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊，放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟;

3.放入锅中蒸3分钟，取出倒掉盘中多余的水，淋上蒸鱼豉油、小米椒，继续蒸3分钟，取出撒上香菜段;

4.油温烧至7成热，热油淋在鱼身上即可。

小贴士：

草鱼性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、 祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的 功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

剁椒草鱼属于湘菜，是一道营养丰富的菜肴，味道偏辣，开胃健脾，草鱼的肉质细嫩、个体大、刺少，很多人喜欢吃，这道剁椒草鱼的做法大家都学会了吗?

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姜切片，蒜切粒，大葱切段，草鱼鱼身两面各切4刀，放葱汁，姜片、料酒腌制10分钟，拍上一层淀粉，油温烧至6成热，放草鱼煎至两面金黄捞出，留底油，爆香豆瓣酱、黄豆酱、八角、姜片、蒜粒、葱段，放盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水煮2分钟，放草鱼焖煮15分钟即可。

酱焖草鱼的家常做法

主料：

草鱼600克;

辅料：

八角1个，姜1块，大葱1根，蒜6瓣，小葱3根，香菜1颗，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，淀粉10克，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，醋1勺;

酱焖草鱼的做法：

1.姜切片，蒜切粒，大葱切段，香菜切段。

2.草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟，用厨房纸巾吸干水分，拍上一层薄淀粉。

3.油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄，捞出沥干。

4.锅中锅留底油，爆香豆瓣酱、黄豆酱、八角、姜片、蒜粒、葱段，放入盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水适量煮2分钟，放入草鱼焖煮15分钟，汤汁稍浓后盛出，撒上香菜即可。

小贴士

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;同时草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

酱焖草鱼是一道非常好吃的家常菜，酱汁味道香浓，焖出来的草鱼肉质鲜嫩，香味扑鼻，这道菜口感比较醇厚，老少皆宜，酱焖草鱼的做法也比较简单，适合在家里做。

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草鱼切块，大葱切粒，大蒜切末，小葱切葱花，青尖椒切圈，小米椒切圈。鱼块中加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香，再加淀粉，腌制半小时。碗中放生抽、耗油、盐、白糖、清水，做成酱汁。锅中倒油烧热，鱼块煎至两面金黄，盛出。锅中留底油，加蒜末炒香，再加鱼块、辣椒、大葱、酱汁，煮至汤汁浓稠，盛出撒上葱花即可。

红烧草鱼的家常做法

食材：

草鱼1条、大葱1段、青尖椒3个、小米椒3个、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋半勺、淀粉适量

红烧草鱼的做法：

1、草鱼切成块；

2、大葱切粒，大蒜切末；

3、小葱切葱花，青尖椒切圈，小米椒切圈；

4、鱼块中加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香，再加适量淀粉，腌制半小时；

5、碗中放入生抽、耗油、盐、白糖、清水等拌匀做成酱汁；

6、锅中倒油烧热，把鱼块放进去煎至两面金黄，盛出；

7、锅中留底油，加蒜末炒出香味，再加鱼块、辣椒和大葱，倒入酱汁，大火煮至汤汁浓稠，盛出后撒上葱花即可。

小贴士：

草鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸，非常适合心血管病人吃，同时草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抵抗衰老、排毒养颜的功效。

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钓底或者钓浮都可以。草鱼在自然界中分布极广，它们属于底层鱼，在相同水域环境下可以用不同的钓法。钓底是指将饵钩投于选定的钓点，使其落入水底，垂钓栖息于水体底层的鱼类的方法。浮钓术，是一种技术要求非常全面的垂钓方法。是在垂钓过程中针对鱼类上浮摄食、抢食的一种应变。

投竿底钓方法：投竿底钓用钓鱼报警器指示鱼讯，不用鱼漂来指示鱼讯。用投竿远投垂钓栖息于水体底层鱼类的方法。其钧、坠组合方法有两种：1、将坠固定于线端，饵钩连接于坠上方的钓线上，可接单钩、双钩或串钩。2、饵钩连接于坠下方，可接单、双钩或组钩。选用哪种组合方法要根据垂钓水域水底情况而定。其关键的是投远和投准。

实钓浮的四个基本条件：1、鱼是否有上浮追食的欲望；2、鱼饵是否用的对路；3、水的温度是否合适；4、上浮追食的鱼是否有一定的数量。无论钓浮还是钓底都要遵循一个游戏规则：就是顺其习性和需求将其诱惑，绝不能反其道而行之。

钓草鱼的方法：1、沉底草窝钓法。拔带泥的草或苇子数根捆在一起，下面再捆一个石块，坠入拟垂钓的水里做窝，一旦草窝处有鱼星或碎草浮起即有鱼进窝，便可钩草下竿；钓上1-2条即应换窝。2、浮草引鱼钓法采一些鲜嫩的青草在顺风的水边撒下，让它顺水漂流，手竿或海竿钩上草饵，轻坠浅漂，将挂上草饵的钩放在浮草中，使其随浮草下流，一旦鱼吃钩便及时提竿。

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草鱼去鳞，剖肚清理干净，西红柿切块。红椒切丝，姜切姜片，大蒜切末，葱切葱段和葱花，鱼身上划出刀痕，抹上盐腌制20分钟，锅里加油烧热，草鱼放进去炸，草鱼炸至微黄捞出，留底油，放姜片、蒜末和西红柿炒匀，草鱼放进去，加水、生抽、蚝油、蒸鱼豉油烹煮，汁收，加葱花即可。

草鱼怎么做好吃

食材：

草鱼500g，西红柿1个，盐少许，红椒1个，姜1块，蒜5瓣，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，葱3根

红烧草鱼的简单做法：

1.草鱼去鳞，剖开鱼肚清理干净，然后洗净。

2.西红柿洗净切小块。红椒1个切丝。

3.姜1块切姜片，大蒜切蒜末，葱3根切成葱段和葱花。

4.在鱼身上划出刀痕，然后抹上盐，腌制20分钟左右。

5.锅里加适量油，烧热之后，将腌好的草鱼放进去炸。

6.草鱼炸至两面微黄，捞入盘中。

7.锅里留底油，放入姜片、蒜末和西红柿翻炒均匀。

8.再将草鱼放进去，加入适量水，加入生抽1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺，大火烹煮。

9.煮的差不多之后，汁收，加入葱花、葱段即可。

小贴士：

煎鱼的时候，最好选用不粘锅，这样能保证鱼肉的表面完整。

腌制草鱼的时候，已经加过盐，所以不用加盐了。

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