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牛蛙2021/9/26 13:03:40 |
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金汤牛蛙大家吃过吗？这是一道相当美味的食物，不仅好吃，还有着非常高的营养价值，色泽鲜艳，牛蛙口感细嫩，非常好吃。牛蛙是一种很受欢迎的食物，好吃又健康，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！
金汤牛蛙怎么做好吃
食材：
牛蛙200克、千张50克、洋葱50克、青椒1个、小米椒3个、盐1茶匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、鸡汁1汤匙、油适量。
金汤牛蛙的做法：
1、牛蛙洗净，剁成小块，加入料酒、少许姜片、生粉、少许鸡汁拌匀腌制10分钟；
2、千张切丝，洋葱切块，青椒切块；
3、小米椒切圈，姜切片，蒜切片；
4、锅中倒入少许油，放入牛蛙，中小火煎至牛蛙两面微黄，捞出；
5、锅中再倒少许油，下入蒜片和小米椒爆香，再下洋葱炒出香味，加入青椒和适量清水，水开后加入千张丝、盐和少许鸡汁调味煮3分钟；
6、待汤煮开，再加入煎好的牛蛙，煮两分钟出锅。
小贴士：
牛蛙的口感比较细腻，所以一定要最后下锅，而且煮的时间不能太长，否则口感会变老。
现在，人们的生活越来越好，对于吃也更讲究了，除了鸡鸭鱼肉，很多特色菜肴也深受大家喜爱，牛蛙就是其中一种。其实牛蛙不用去外面餐厅吃，自己在家也可以做，今天介绍的就是青椒牛蛙，用牛蛙作为主要食材，加入了青红椒一起炒，色泽好看，香辣美味。
炒牛蛙怎么炒好吃
食材：
牛蛙200克、青椒60克、姜片适量、料酒1汤匙、红椒20克、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
青椒牛蛙的做法：
1、青椒切块，红椒切块；
2、牛蛙剁成块；
3、锅中倒油，油温烧至7成热，下入姜片爆香，再下入牛蛙，加入料酒、生抽翻炒3分钟左右
4、再下入青椒和红椒翻炒2分钟；
5、加入白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀，装盘。
小贴士：
牛蛙味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固的食物，备受人们的喜爱，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食。
我们一般吃牛蛙都喜欢去外面的餐厅，如今大部分的中餐厅都有牛蛙，各种做法，色香味俱全，想吃什么味的都有。其实自己在家里也可以做出美味的牛蛙，今天教大家酸汤牛蛙的做法，牛蛙特色鲜明，口感细嫩，怎么做都好吃，尤其是这道酸汤牛蛙，你一定没吃过。
酸汤牛蛙怎么做
食材：
牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜片适量、蒜片适量、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量
酸汤牛蛙的做法：
1、莴笋切片，酸菜切段；
2、小米椒切圈，泡椒切段；
3、牛蛙剁成块，加入少许盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，腌制20分钟；
4、锅中倒油，油热后加蒜片、姜片爆香，再下入牛蛙炒匀，再放入小米椒、泡椒、白醋和适量清水，再加莴笋、酸菜煮5分钟；
5、最后加盐调味，盛出。
小贴士：
牛蛙肉是高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
牛蛙不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值丰富多样。牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。今天教大家一道香辣牛蛙，这道菜属于非常受欢迎的家常菜之一，鲜香美味，百吃不腻！
牛蛙怎么做
食材：
牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。
香辣牛蛙的做法：
1、青椒切块，红椒切块，小米椒切圈；
2、牛蛙洗净剁成小块；
3、起锅倒入适量油，油烧热后放入牛蛙，炒至微黄后捞出；
4、锅中倒入少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀，再加入炒好的牛蛙翻炒2分钟；
5、然后啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁，加入青椒和红椒炒至断生；
6、盛出，撒入白芝麻和葱花即可。
小贴士：
牛蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，特别像泡椒牛蛙等菜，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而致病。
牛蛙大家都怎么吃呢？其实牛蛙是一种非常健康的食物，有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。喜欢吃牛蛙的人可以尝试一下这道酱爆牛蛙，酱爆牛蛙的做法不难，有着丰富的营养，大家都爱吃。
酱爆牛蛙怎么烧
食材：
牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣
酱爆牛蛙的做法：
1、姜切片，蒜切片，小米椒切圈；
2、青椒切块，红椒切块，葱切葱花；
3、牛蛙剁小块，加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀，腌制10分钟；
4、锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙炒至变色，捞出；
5、锅中再倒少许油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香，再加入豆瓣酱炒香，加入少许清水煮沸，放入牛蛙炒匀，加适量清水焖煮5分钟；
6、再加入青椒和红椒翻炒均匀，接着加入少许料酒、少许盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
7、最后撒上葱花，即可。
小贴士：
牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，具有滋补解毒的功效。
牛蛙是非常有特色的一种美食，细嫩的口感很受欢迎。平时我们在外面吃牛蛙的时候，会吃什么呢？水煮牛蛙、碳烤牛蛙、干锅牛蛙，今天要介绍大家一道红烧牛蛙，以牛蛙作为主要材料，加入了小米椒、青椒、大蒜、生姜等食材，味道相当丰富，红烧牛蛙色泽红润，是最有人气的家常菜之一。
牛蛙怎么红烧
食材：
牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
红烧牛蛙的做法：
1、小米椒切圈，青椒切块；
2、蒜切片，姜切片，葱切葱花；
3、牛蛙剁成块，再倒入料酒拌匀，腌制10分钟；
4、锅中倒油，油热后将辣椒粉放进去，炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再加小米椒翻炒1分钟，放入牛蛙、盐、酱油翻炒均匀；
5、加入适量清水焖5分钟，再下入青椒翻炒至断生；
6、盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
选购牛蛙的时候，有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这些都不要买。
