茄子

今天要介绍的是酱烧茄子的做法，准备食材茄子，大葱，姜蒜，淀粉，黄豆酱等等，茄子切条腌制5分钟，姜蒜切末，将蒜末炒香，放茄子条翻炒，再加黄豆酱，白糖，大葱等调味，翻炒出锅即，酱烧茄子的做法具体吐下。

家常酱烧茄子怎么做才正宗？

主料：

茄子2根；

辅料：

大葱半根，蒜3瓣，白醋2克，生抽，淀粉，黄豆酱各1勺，白糖半勺，盐半勺，鸡精半勺；

酱烧茄子的做法步骤：

1.茄子洗净去蒂切条 ；

2.放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；

3.蒜3瓣切末，大葱半根切粒；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香；

5.放入茄条炒至变软；

6.放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

酱烧茄子的做法简单，而且省时，是家常菜的首选。酱烧茄子是著名的浙菜，酱烧很讲究料的调制，家常酱烧茄子怎么做才正宗大家都学会了吗？每一个步骤都不容忽视，一起试试吧！

---

茄子豆角是很多人爱吃的一道家常菜，茄子和豆角的组合非常的特别，茄子和豆角制作讲究，尤其是想要做的好吃还是很需要技术的，到底怎么做茄子豆角好吃呢？今天就为大家介绍一下，如果你喜欢吃可以试着坐做一做。

怎么做茄子豆角好吃？

主料：

茄子200克，豇豆200克；

调料：

蒜2瓣，干辣椒5个，生抽10毫升，蚝油20毫升，植物油，水；

茄子豆角的家常做法：

1.茄子清洗干净，切成长条，用清水浸泡片刻后捞出备用；

2.豆角洗净，摘掉老筋，切成长段，干辣椒切成小段，大蒜拍碎；

3.锅中倒入油，油温7成热后，把茄子放进去炸，炸软后捞出控油；

4.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；

6.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

小贴士：

茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色。

大家都知道，蔬菜是很健康的一种食物，茄子豆角就是一道很健康的菜肴，富含多种维生素，一道十足的下饭菜。

---

将茄子洗干净，然后切成条。锅里倒油，烧热之后，放入茄子条快速煸炒。再加入白糖、白醋，炒匀，盖上盖子焖2分钟，然后装盘。锅里再放适量油，加入蒜末爆香，再放入茄子，一起翻炒。加入精盐、老抽，在加入一点清水，炒至汤汁浓稠，出锅。

烧茄子怎么做最好吃

材料：

嫩茄子4个，蒜4瓣，色拉油，老抽5克，白醋10克，白糖20克，精盐2克，味精2克

鱼香茄子的家常做法：

1、将茄子洗干净，然后切成条；

2、锅里倒油，烧热之后，放入茄子条快速煸炒；

3、再加入白糖、白醋，炒匀，盖上盖子焖2分钟，然后装盘；

4、锅里再放适量油，加入蒜末爆香，再放入茄子，一起翻炒；

5、加入精盐、老抽，在加入一点清水，炒至汤汁浓稠，出锅。

小贴士：

茄子可以去皮，也可以不去皮，不去皮的茄子比较适合炒。

---

中国火遍全球的5种烧烤排名，土豆茄子上榜了，第一名你肯定吃过！说起来烧烤，可不仅仅是中国比较盛行，同事们出国旅游回来说国外和我们一样也是吃烧烤，那么在烧烤界到底是哪些食材，能销量遥遥领先，深受大众喜爱呢。小编给大家整理了几种比较好吃的烧烤食材，看看你喜欢哪一个！

撸串喝酒虽然是夏季必备，但是冬季也到处都能见到吃撸串的小伙伴，冬季最便宜的食材应该就是土豆了，超市才2块钱一斤，串3片就要1块钱！但是依然抵挡不住烤土豆片的美味啊。

烧烤怎么能不考虑无肉不欢的人群呢，羊肉串就成了他们的猎物。不过小编个人是不喜欢吃羊肉，所以基本不吃羊肉串，但是和同事们出去吃烧烤，他们必吃的烧烤之一就是烤羊肉串。

烤韭菜也可以说是烧烤界的一道奇葩食材了，吃过这个之后，才能说你是烧烤达人，烤韭菜也是小编的最爱，每次必点的食材之一，不知道大家吃过没有，没吃过的朋友可以吃一次试试哦。保证你会和小编一样爱上它哦。

应该没人说自己没吃过烤面筋吧，它是烧烤界的元老人物了，基本所有的烧烤摊比不可少的就是弄一大箱子面筋，等着做烧烤。

---

茄子一般在夏季成熟。茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。

茄子形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。

茄子适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。

茄子的生长势很强，侧枝多，叶片长得很快，尤其在气温适宜、肥料充足的情况下，植株更为繁茂。但是，若植株长得过密，就会引起落花、烂果，果实色泽也差。因此，修好叶茄子可提高产量。

---

茄子不管是单独吃还是和其他的配菜一起吃都拥有着不一样的风味，口感多样，得到了大家的喜爱。今天教大家一道美味的茄子焖酸菜，用茄子和酸菜作为主要食材，茄子鲜香入味，怎么吃都不腻。

茄子焖酸菜怎么做

食材：

酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个

调味料：

食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克

茄子焖酸菜的做法：

1、茄子切条，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切断；

2、锅中倒适量油，油温烧至5成热，下入酸菜、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入茄子，加200毫升清水，大火焖煮8分钟；

3、最后，调入生抽、糖、白胡椒粉，继续煮2分钟，盛出装盘。

小贴士：

茄子具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。

---