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生菜2021/9/26 13:03:38 |
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生菜是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它含有丰富的膳食纤维，同时能去除多余的脂肪，所以一直是减肥人士的最爱。生菜怎么做好吃呢？今天给大家介绍一道特色的生菜的吃法，那就是肉末生菜。肉末生菜的做法讲究，做出来的菜肴，香而不腻，非常好吃。
生菜怎么做好吃
食材：
肉末30克，虾干15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克。 大蒜10克，生姜1块，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。
肉末生菜的做法：
1、生菜洗净，然后放入开水锅中汆烫5秒钟，捞出装盘；
2、虾干泡水后切成小段，甜椒洗净切成块，姜蒜切末；
3、碗中调入盐、蚝油、水淀粉、生抽，混合搅拌均匀，调成酱汁；
4、锅中倒入食用油，下入姜末、蒜末、甜椒爆香，放入五花肉末和虾干翻炒均匀，放入料汁，翻炒均匀；
5、最后淋在生菜上即可。
小贴士：
生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜清洗干净，摘好，大蒜5瓣切末，锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒出香味，再加入生抽半勺、盐半勺、清水1勺、水淀粉1勺翻炒均匀，烧开后淋在生菜上即可。
生菜怎么做好吃
食材：
生菜400克，蒜5瓣，生抽半勺、盐半勺、水淀粉1勺
生菜的做法：
1.生菜清洗干净，摘好，大蒜5瓣切末。
2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒出香味。
3.再加入生抽半勺、盐半勺、清水1勺、水淀粉1勺翻炒均匀，烧开后淋在生菜上即可。
小贴士：
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，还能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜的做法多种多样，今天为大家介绍的是比较简单的一种，不同于清炒，这道菜用料简单，而且口感清爽，老少皆宜。
生菜大家都很熟悉了，这是一种很常见的蔬菜，不少人都喜欢吃，很多人都把生菜作为配菜，但是今天要介绍大家一道好吃的家常菜，那就是蚝油生菜。这是一道很经典的粤菜，蚝油生菜的做法比较简单，就算是不会做饭的人，在家也可以做。好吃的蚝油生菜怎么做呢？
好吃的蚝油生菜怎么做呢？
主料：
生菜2棵，蚝油15克，蒜米2瓣，辣椒1个，白糖3克，玉米淀粉3克，水30克；
辅料：橄榄油，盐；
蚝油生菜的做法：
1.生菜剥下叶子,清洗干净，用盐水泡5分钟；
2.辣椒切成小段，蒜米去皮，切成小颗粒；
3.找一个小碗，放蚝油，加入盐，白砂糖，玉米淀粉和水，把他们混合成蚝油酱汁，备用；
4.用砂锅烧水，烧开之后，放少量生菜，滴几滴橄榄油和一点盐；
5.生菜颜色变翠绿之后，快速捞出，一般十几秒就行了，
6.白灼过的生菜捞出过凉水；
7.中大火加热，小锅放入橄榄油，加入蒜泥和辣椒，煸出香味；
8.加调好的蚝油酱汁，煮开，试一试咸淡；
9.生菜摆到有一点深度的的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁；
10.蚝油生菜做法简单简单，5分钟左右就可以做好。
蚝油生菜的做法技巧：
1.生菜一定要先用盐水泡，这样可以去掉残余的农药，更健康
2.白灼的生菜变绿色就要捞起，生菜要分几次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了，生菜会发黑；
3.蚝油酱汁根据口味灵活调整，加蚝油酱汁的时候，多少可以自己控制；
4.上盘子的时候，淋上蚝油酱汁，尽量让生菜都沾上酱汁。
大米洗净浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜切丝，锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。
鱼丸怎么做好吃
食材
鱼丸80克，生菜50克，大米80克，姜1块
鱼丸汤的简单做法
1.大米清洗干净，清水中浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜1块切丝。
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
3.放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。
小贴士：
鱼丸一般是用黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼等食材做成，色泽乳白，脆而不腻，有滋补养胃的作用。
生菜鱼丸粥是一道口感鲜香，清淡可口的美食，这道美食做法简单，而且用料也不多，适合大部分人的口味，生菜清爽，鱼丸鲜香，好吃又健康。
导语：眼看着四月就要到来，夏季离我们是越来越近了。由于夏季天气炎热，人容易心烦易怒，甚至没有食欲，或总想吃些清凉的东西。对于夏季养生，多吃这些蔬菜不仅能除烦解暑，还能美容养颜。下面，就为您推荐8种除烦解暑、美容养颜的夏季养生菜。
夏季养生菜
1、夏季养生菜之西红柿
西红柿是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，西红柿含有丰富的维生素c、胡萝卜素和番茄红素，具有凉血，防癌，杀菌，清胃健脾之功效。此外，它还是最好的防晒食物，据研究表明，西红柿中的抗氧化剂——番茄红素可降低晒伤指数，是女生美白护肤的首选蔬菜。在炎热酷暑的夏天食用西红柿，还可以有效防暑。但是，月经期间以及脾胃虚寒女性不宜生吃。
2、夏季养生菜之芹菜
芹菜中富含脂肪、矿物质、蛋白质、维生素、碳水化合物等多种营养成分。其中，维生素b、p的含量较多。钙、磷、铁的含量比一般绿色蔬菜要高出很多。芹菜不但营养丰富，而且具有药用价值。它能清热解毒、镇静安神、养血补虚、平肝降压、防癌抗癌等。此外，夏季的芹菜还是凉性蔬菜，多食可清热解暑。
3、夏季养生菜之山药
山药别名淮山药，具有养颜、保健、消渴生津、补中益气的功效。鲜山药富含多种氨基酸、维生素和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化。山药还可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖。生食山药排毒效果最佳。做法：将菠萝和去皮白山药切成小块，一起榨汁饮用，有肠胃不好的人食用健胃整肠的功效。此外，山药还具有特殊的药理功能，久用可耳聪目明，延年益寿。
4、夏季养生菜之芦笋
芦笋又名荻笋，性味甘寒。在炎日的夏季，食用芦笋有清热、利尿的功效。芦笋有膳食纤维，柔软可口，不仅能增进食欲，还有助于消化。绿芦笋尖端中的维他命A对明目有很好的疗效。芦笋中的黄酮类物质还能起到抗氧化的作用，可预防衰老。经常食用芦笋，对水肿、高血压、心脏病、疲劳症等病症有一定的疗效。炎炎夏日，弄一道凉拌芦笋也是个不错的选择。
夏季养生菜
5、夏季养生菜之黄瓜
黄瓜也称胡瓜，性凉味甘，具有清热利水、解毒消肿、止渴生津之功效。因此，可用于治疗热毒疮疡、小便赤黄、身热烦渴等症。但也不可多食，由于黄瓜性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者、胃寒腹泻者均不宜多吃。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者吃了，腹痛吐泻。”此外，不可空腹生吃黄瓜，以免引起肠胃不适。烹饪黄瓜不宜过久，以免颜色变黄破坏养分。
6、夏季养生菜之豌豆
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，因此也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
7、夏季养生菜之生菜
生菜具有驱寒利尿、消脂减肥、驱寒利尿的功效。常食可有效去除多余的脂肪、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等症状。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，此外生菜中维生素C还能有效的缓解牙龈出血症状。由于生菜的热量较低，所以，想瘦身的人士食用生菜是个不错的选择。
8、夏季养生菜之茄子
夏季正是茄子大量上市的时候，这时的茄子价格合理，口感最佳。茄子中富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子可有效预防高血压、脑血栓、动脉硬化等病症。但需要注意的是，吃茄子的时不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素b，能够帮助预防中风。
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准备好生菜种子，浸泡在水中四小时，然后放入湿润环境中醒种，选择肥沃的土壤，疏松一下，使用有机肥等肥料，将种子撒在上面，盖上土，生菜育苗成功后，直接定植，定植后施用复合肥，浇足水即可。
露天生菜种植方法
一、种子醒种
将准备好的生菜种子放入水中浸泡四个小时左右，浸泡之后，把浸泡的种子放入在一个比较湿润的环境，如果发现种子出现了破裂的痕迹就可以直接培育了。
二、选择土壤
选择肥沃的土壤，将土壤疏松一下，施用有机肥和磷酸铵等肥料在土壤里。
三、培育生菜
直接将种子撒在上面，盖上0.5厘米厚的土，若是空地大就撒的稍微稀疏些，这样后期生长的生菜也更健壮，撒种子后及时浇水。
四、生菜定植
在生菜育苗成功后，幼苗会长出2到3片叶子，就可以直接定植，在定植起苗时，一定要让生菜用苗的根部带土，栽种时要让株距保持在四厘米左右，定植以后要及时施用复合肥，然后要浇足水分即可。
