肉丸子

想吃肉丸子可是又担心全是肉会长胖？！那小编教你用猴头菇和鲜豆腐及豆腐干搭配，来做肉丸子怎么样？哈哈~先收住口水！别着急，跟着小编做，咱一步一步来！

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牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅。葱切末，姜切末。放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

肉丸子怎么做

食材：

牛肉300克、葱1根、将1块、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个

炸牛肉丸子的做法

1、牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅；

2、葱切末，姜切末；

3、放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸；

4、油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

小贴士：

炸牛肉丸子的时候，油温不能太高，否则炸出来不好吃。

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猪肉是我们最常吃的肉食，炒猪肉想必大家都已经吃的很多了，今天要介绍给大家的是美味的蒸猪肉丸的做法。猪肉丸子用多种配料调制而成，还加入了香芋增加口感，细嫩可口。

猪肉丸子怎么蒸

食材：

香芋150克、猪肉末200克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣

调味料：

食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。

蒸猪肉丸的做法：

1、香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末；

2、香芋切小丁，香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥，加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花拌匀；

3、香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，蒸15分钟；

4、取出即可食用。

小贴士：

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

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猪肉是我们经常会吃的一种食物，猪肉可以炒着吃，也可以制作成各种美味的菜肴，猪肉丸子汤大家会做吗？今天教大家做一道美味的鸡蛋猪肉丸子汤，调味丰富，猪肉肉质细嫩，非常好吃，一起来做吧！

家常猪肉丸子汤怎么做

食材：

猪肉200克、鸡蛋2个

辅料：

小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克

猪肉丸子汤的家常做法：

1、猪肉洗干净，剁成肉泥，小葱切葱花，姜切末；

2、准备一个盆，加入剁好的肉泥，再加鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末搅拌均匀，拌成肉馅；

3、锅中加入适量清水，烧至锅底有小水泡，用手挤压小丸子形下锅，改中火，盖上锅盖，烧开，撇去浮沫；

4、鸡蛋打散，鸡蛋液倒入锅中，加入盐、白胡椒粉、蚝油，枸杞拌匀继续煮5分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肉丸子在拌的时候要注意，不能加水，否则丸子不容易成型 。

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肉丸子想必大家都已经吃过很多了，其实制作肉丸子的食材非常多样，除了猪肉、牛肉、虾肉，还可以用扇贝肉，今天教大家一道汆扇贝丸子的做法，汤鲜味美，喜欢吃的人可以试试。

肉丸子汤的做法

食材：

扇贝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳丝30克、鸡蛋1个、淀粉2匙、鲜奶50克、香菜30克、姜葱水2匙、味精1匙、精盐1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清汤适量

丸子汤的家常做法：

1、香菜切末，扇贝洗净剁成泥，肥肉剁成泥；

2、扇贝和肉泥混合，加鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅拌至上浆；

3、木耳丝、珍珠菇用开水焯烫一下，捞出；

4、炒锅中加入清汤、扇贝丸，慢火汆熟，再加木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉；

5、最后，撒上香菜末，淋入香油即可。

小贴士：

肉丸子里面加入适量的肥肉，制作出来的丸子在口感上会更加的细腻鲜香。

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肉丸子汤想必大家都喜欢吃，这是一种非常具有人气的菜肴，不仅口感好，也拥有着非常高的营养价值，所以得到了大家的喜爱。你知道肉丸子怎么做汤味道更好吗？为大家推荐这个方法，喜欢吃的赶紧试试吧。

肉丸子怎么做汤

食材：

猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐1茶匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉适量、鸡汤1大碗

肉丸子汤的家常做法：

1、将猪瘦肉剁成肉泥，再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精，搅匀；

2、锅中加入鸡汤，烧至温热，然后将肉泥挤成丸子，大火煮开，捞去浮沫，用中火煮10分钟；

3、再放入豌豆续煮5分钟；

4、最后加入精盐、味精调匀，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

小贴士：

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。

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