滋补

在冬天，很多家里会煲排骨汤，一是不像夏天容易变质，二是为了取暖。而做排骨最常见的搭档是玉米，有玉米烧排骨，玉米炖排骨等等。然而今天我们要介绍一个和排骨更好的好搭档，有“美人玉臂”之称的——莲藕。

那为什么要用莲藕搭配排骨呢?莲藕浑身都是宝

莲藕原产于印度，在佛家中，常见的的莲花台，就是莲藕的花朵。

藕微甜脆嫩，可以生吃也可以熟吃。

在夏天可以作为凉菜，有开胃清热、消食止泻的效果。

而冬天将莲藕熟吃，炖汤或者蒸熟，可以滋补养性。

另外莲藕还具有药用价值，它的根茎叶，花朵都可以入药。

着实是“浑身都是宝”。

吃莲藕的好处有很多

①维生素C含量高

莲藕中含有丰富的维生素C。

每100克中含40～50毫克，虽然比起维C含量高的水果来说，并不出彩，但在蔬菜中算是比较高的了。

在冬天吃莲藕，可以补充维生素C，帮助人体维持正常的免疫功能，预防皮肤粗糙、牙龈出血等症状，还能对心血管健康和慢性疾病有所帮助。

②含钙、磷、铁等多种矿物质

在块茎植物中，藕的铁和钙的含量是比较高的，其中钙的含量约为40mg/100g，这在蔬菜中都是比较高的。

吃莲藕可以补充体内所需的矿物质，利于心血管并且可以防止骨质疏松，属于老少皆宜的一种食物。

③淀粉含量高

在南方的冬天，取暖全靠抖，身体要发热，就需要消耗热量。

而莲藕中的淀粉含量丰富，约占15%左右。

在蔬菜中，莲藕的碳水化合物的含量是很高的。

熟食莲藕时，入口有一种软软的绵糯感，就是因为莲藕中淀粉含量高的缘故。

不过这也意味着，吃藕的话，应该相应减少主食的摄入，避免热量的超标。冬天煲一锅排骨藕汤

冬天吃莲藕滋补，再配上排骨就更加完美了。

排骨藕汤既有藕的绵软，又有排骨的香浓。

二者搭配，鲜香味美，营养丰富，具有补钙的功效。

吃排骨藕汤这道菜可以补血益气，增强体力。

在湖北，这道菜更是作为宴请贵宾时的酒席菜。喝汤比吃菜更营养?

并非如此。

有人认为自己煲汤熬了那么久，营养和精华都浓缩在汤里了。

汤的颜色都变白了，所以汤更营养。

其实并非如此，让汤变白的主要是排骨中的脂肪。

而在汤表面的一层浮油，是高浓度的油脂，对人健康非常不利。

所以在舀汤时，最好先把上面的浮油给拨开，取下面的清汤喝。

而喝汤也只能当做是一种暖胃或者解渴的方法。

想要补钙或者补充营养，更重要的还是得通过吃菜来获得。这些人喝排骨藕汤要注意

①肥胖患者

肥胖患者不宜喝排骨藕汤，因为藕的淀粉含量和排骨的油脂对于肥胖患者来说，都不够适合。当然少量的吃块排骨和藕还是可以的。

②糖尿病人

糖尿病人重要的就是控糖，如果额外吃一碗藕，那么血糖一定会超标。

吃半斤的藕，就相当于一碗米饭的热量。

所以糖尿病人要吃藕就要少吃饭，排骨是可以吃的。

③心血管疾病患者

排骨的油脂含量比较高，高血脂患者排骨吃多了对于健康不利。

慢性病重要的是克制，所以排骨藕汤尽管美味，也要忍住不要吃多了哦。

另外在做藕汤时一定要注意不要弄太咸了，不然会让血压上升的。

冬天这么冷，奖励自己一碗排骨藕汤吧~

---

今天给大家推荐一道菜，简单好吃不长肉，晚餐炖一锅，全家抢着吃~

鲫 鱼 炖 豆 腐

食 材：

鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量

做 法：

1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块

2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉

3、锅预热倒入油，烧至6成热时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面

4、将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，焖半分钟；

5、鱼上色均匀后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右

6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，将鱼盛出装入盘子里，锅内鱼汤留下

7、放入豆腐块煮3分钟左右，去生即可

8、撒入葱段、香菜，即可关火将豆腐装进鱼盘

---

马上就要到春节了，农历新的一年开始，万物复苏的时节，正是女性一年养生的开端。立春过后天气变化大，室内室外温差明显，女性朋友们要保持健康，饮食调理就特别重要！

那么女性在这个时节，应该多吃哪几样食物，才有利于身体滋养和延缓皮肤衰老呢？

1、立春养生，女性多吃黑芝麻：

黑芝麻中富含维生素E，是女性抗衰老的首选食物。同时它还有防止色素沉着于皮肤的功能，有效避免女性皮肤上出现色斑。而黑芝麻里更有女性需要的好东西，中医认为黑芝麻甘平油润，具有补肝肾、润五脏、有乌发养颜方面的功效。

现代研究认为，黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;其含的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。其含的脂肪多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

2、立春养生，女性多吃山药：

立春吃山药不仅可以进补，还具有防病治病的功效。山药的吃法也很丰富，蒸着吃、炒着吃、炖汤吃、做凉菜吃，不同吃法可以发挥不同的食疗功效。

山药中流出的粘液被称为植物胶，也就是可溶性膳食纤维，又称植物多糖。在炒菜时，由于有粘液的存在，可以做出勾芡的效果，吃起来很清爽。

3、立春养生，女性多吃黄豆：

如果嫌直接煮黄豆比较麻烦耗时间的话，喝现磨的豆浆，或者吃豆腐也都可以起到类似作用。

各位女性朋友，你经常吃上述三类食物吗？你还知道哪些适合女性养生吃的东西呢？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。

---

天气渐渐变冷后，人需要更多的热量的来保暖，除了穿得暖和一点，饮食方面可以多吃一些温补的食物。那么，温补的食物有哪些?我们可以从哪些食物入手?下面就为大家介绍一下。

温补的食物有哪些?

1、肉类

秋冬季节非常适合吃肉类食物来滋补，因为脂肪类食物在消化的时候会释放大量的热量。像兔肉、鸽肉、甲鱼、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等都非常好，可根据日常饮食的爱好和需求，搭配不同类型的肉食用。

2、鱼类

鱼肉富含优质蛋白，在秋冬季节吃还不担心长胖问题。吃鱼可以补脾虚、暖胃、泽肤、益气补虚等，适合任何季节食用。常见的鱼类包括黄花鱼、鲫鱼、银鱼、草鱼等。

3、大枣

大枣是营养价值高，富含多种维生素、矿物质等，有补脾和胃、益气生津、养五脏之功效，非常适合秋冬用来滋补。大枣的吃法也很多，可以直接吃，也可以用来烹饪，最常见的就是炖汤，非常滋补。大枣既是温补食物，也是药品，在中医学中，大枣就有广泛的应用。

4、花生

花生性平，入脾、肺经，是一种坚果类食物。花生有润肺化痰、滋养调气、温补滋润的功效，其富含的脂类、糖类、蛋白质、维生素、矿物质等，为秋冬季节的人提供丰富的营养。其中花生中含有的氨基酸及卵磷脂还有增强记忆，延缓衰老等功用。

当然，温补的食物还有很多，秋冬季节在饮食方面应多注意摄入营养，有助于提高人体免疫力，还保暖。

---

今天给大家分享一个小妙招经济又实用，榴莲吃完榴莲壳不要丢，把里面的白色的白囊取下来煮水喝就不会上火。

榴莲壳也可以做出美食，最经典的吃发就是做榴莲鸡。榴莲壳和榴莲肉不同，肉是热性的，而壳则是败火良物和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味，配上鲜美的鸡肉，好喝又养生，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材与配料：榴莲壳、鸡肉、葱、生姜、盐、枸杞

榴莲壳用刀取下白色的部分切成小块只要榴莲壳的白色部分，鸡肉切小块，葱切段，生姜切片。

把榴莲壳和鸡肉放入炖锅中，放入生姜，葱段，加入水水的量根据你要的汤的量，通常是1倍。

大火煮30分钟，放入一勺盐，转小火炖10分钟，炖的过程中不要开盖子。

炖好的榴莲鸡撒入少许枸杞即可。

鲜美的榴莲炖鸡就做好了，鸡汤鲜美炖的很白，微微的榴莲的味道不是很浓，喝下去很舒服，很滋补的一道汤，夏天喝滋阴补肾、降火、清补益气。榴莲壳的量不能超过鸡肉的量，不然就把鸡肉的鲜味盖住了。

榴莲壳是很好的食材，丢了就浪费了，一个榴莲壳用不完，可以把白色的部分取下来，冷冻保存，下次炖汤的时候直接用非常方便，榴莲的外壳很硬，大家在取白囊的时候要注意别伤到手。

---

秋天天气转凉，所以人也开始需要滋补了。秋天很容易受到秋燥的干扰，但是我们可以吃点秋燥补品能有效缓解秋燥，那么秋燥补品有哪些呢?今天本文就为大家推荐适合秋燥滋补的养生汤。

秋燥补品有哪些?

秋燥滋补养生汤1：绿豆薏仁鸭汤

材料：薏仁38克、老鸭1只、绿豆38克、陈皮2片、盐适量。

做法：将洗干净的老鸭切半，切掉鸭尾。将陈皮预先泡软，其它食材也洗干净备用。然后将所有的食材放入砂锅中，加入适量的水煮开，再关小火慢炖2小时，食用时候下盐调味即可。

秋燥滋补养生汤2：莲藕排骨汤

秋季一定要吃秋藕，用来炖排骨汤简直太营养美味了。

材料：莲藕500克，猪排骨500克;佐料有葱、黄酒、生姜、盐少许。

做法：将莲藕洗净切成块;将煮猪排骨切段放入冷水中烧开，然后捞出来洗净。然后将藕和排骨同放入炖锅中，加入适量的水，放黄酒、姜、葱少许，大火烧开后用小火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

秋燥滋补养生汤3：南杏仁雪梨汤

材料：事先准备南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。

做法：将杏仁用水浸泡去皮;雪梨削皮并去核切成四块备用;在炖锅中加入适量的清水，放入食材杏仁、雪梨和白糖，盖上盖子炖1小时，便可食用。

秋燥滋补养生汤4：天门冬火腿萝卜汤

萝卜就是“土人参”，人食用之后大有益处，非常适合秋冬季节用来炖汤。

材料：天门冬15克、火腿肠150克、白萝卜300克。

做法：将天门冬放入锅中，倒入适量的水煎，以中火煎至1杯量时，用纱布滤过，留汁备用;火腿要切成长条形的薄片;萝卜切丝备用;在锅中倒入鸡汤500克，然后加火腿煮沸，煮沸后即将萝卜丝放入，最后加入天门冬药汁盖锅煮沸后加入适量的盐，再略煮片刻即可食用。

秋燥滋补养生汤5：无花果瘦肉汤

秋天滋补怎么少得了瘦肉汤，加点无花果更加美味营养。

材料：准备无花果干5~7个，瘦肉250克 、南北杏各10克，蜜枣2枚。

做法：将以上所有的食材洗干净放入炖锅中，加入适量的清水煮开后，再用小火慢炖一个多小时，调味即可食用。

秋燥补品有哪些?以上秋季滋补养生汤就赶紧收了吧，吃了赶走秋燥的同时还滋补身体哦。

---