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榨菜2021/9/26 13:03:29 |
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榨菜是一种非常下饭的食物，榨菜可以直接吃，也可以作为配菜，用于制作各种菜肴。鸡蛋炒榨菜大家吃过吗？用榨菜和鸡蛋作为主料，然后加入调味料，几分钟就可以搞定。
鸡蛋榨菜怎么炒好吃
食材：
榨菜50克、鸡蛋3个、葱花1根
调味料：
食用油5克、鸡精2克、胡椒粉1克
鸡蛋炒榨菜的做法：
1、鸡蛋3个打散，葱花1根切成葱花；
2、炒锅中倒油，油温升高后，倒入蛋液，炒散，再加入榨菜，翻炒1分钟；
3、调入鸡精，炒匀盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
榨菜本身具有一定的盐分，所以不需要再加盐了。
榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡一下。猪里脊肉切丝，加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。锅中水烧开，将肉丝和榨菜一起放入锅中，快速滑散，煮开后捞出备用。炒锅里加入适量清水，倒入绍酒、味精、酱油、葱丝，烧沸。将烧好的汤汁浇在榨菜和肉丝上即可。
榨菜肉丝汤怎样做
食材：
猪里脊1块、榨菜75g、葱丝10g、味精5克、酱油10克、绍酒1小匙。
榨菜肉丝汤的做法：
1、榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡一下；
2、猪里脊肉切丝，加入泡榨菜的碗中，用水浸泡；
3、锅中水烧开，将肉丝和榨菜一起放入锅中，快速滑散，煮开后捞出备用；
4、炒锅里加入适量清水，倒入绍酒、味精、酱油、葱丝，烧沸；
5、将烧好的汤汁浇在榨菜和肉丝上即可。
小贴士：
榨菜口味比较咸，所以一定要先浸泡一段时间，去除咸味，这样更利于调味。
肉末榨菜是一道非常美味的菜肴，平时我们都是直接下锅炒，今天教大家一种特色做法，加入藕丁一起下锅炒，不仅风味更加独特，也比较有特色，是很多人都比较喜欢的一道菜。
肉末榨菜的家常做法
食材；
猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
肉末榨菜炒藕丁做法：
1、藕去皮切丁，然后放入清水中清洗2次，捞出；
2、姜切末，蒜切片，大葱切片；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热时，下猪肉末，炒散，淋入料酒，去腥，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分钟；
4、最后调入鸡精，炒匀即可。
小贴士：
榨菜里面有蛋白质，而且还有胡萝卜素以及丰富的膳食纤维，同时还有矿物质元素等，具有健脾开胃、提神增食、补气醒脑的功效。
榨菜丝大家都怎么吃呢？相信大部分人都是直接吃，或者是放入锅中炒着吃，榨菜和其他的食材一起炒，能够做出不一样的风味。胡萝卜炒榨菜的做法比较简单，用胡萝卜和榨菜作为主料，口感好。
榨菜胡萝卜丝怎么炒
食材：
榨菜头100克、胡萝卜300克、大葱10克、干辣椒5个、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根
调味料：
食用油5克、生抽2克、鸡精1克。
胡萝卜炒榨菜的做法：
1、榨菜头洗干净切成细丝，再放入水中反复清洗，去除咸味，挤干水分；
2、胡萝卜切丝，大葱切丝，干辣椒切丝，姜切丝，大蒜切末，小葱切段；
3、锅中倒适量油，油温升高后，下葱、干辣椒丝、姜、蒜炒香，放入榨菜丝、胡萝卜丝一起翻炒；
4、最后倒入生抽、小葱段、鸡精，炒匀即可。
小贴士：
榨菜本身带着咸味，所以在炒之前，一定要先放入清水中洗掉咸味，这样炒出来更好吃。
水饺是一种非常常见的食物，不仅好吃也有着不一样的风味，百吃不腻。今天教大家榨菜肉饺子的做法。用榨菜和肉末作为主料做成馅料，咸鲜适口，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！
水饺的做法
食材：
榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、饺子皮100克。 调味料：鸡精1克、生抽2克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。
榨菜肉饺子做法：
1、榨菜丝浸泡10分钟，捞出沥干，切成末；
2、小葱切末，姜切末；
3、准备一个大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米淀粉、50毫升清水、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、白胡椒粉，搅拌均匀；
4、搅好的肉馅，包入饺子皮中，煮熟即可。
小贴士：
榨菜本身带着咸味，所以在制作之前，一定要先放入清水中浸泡一段时间，去掉里面的盐分。
米粉想必大家都吃过很多了，平时我们吃米粉，大多都是去外面餐厅吃，米粉的口味繁多，深受大家喜爱。今天教大家榨菜肉丝米粉的做法，用榨菜肉丝作为辅料，色香味俱全，米粉入口爽滑，汤鲜味美，比外面餐厅卖的更加好吃。
米粉怎么吃
食材：
榨菜丝40克、瘦肉80克、干米粉100克、上海青2颗、小葱2根、姜2克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克、香油1克、水淀粉3克
榨菜肉丝米粉的做法
1、干粉放入温水中浸泡7分钟，捞出；
2、瘦肉切丝，上海青对半切开，姜切丝，小葱切葱花；
3、锅中倒油，油温烧至6成热，下肉丝炒至变色，再加姜、榨菜炒香，放入清水适量，加生抽、盐、胡椒粉，大火煮4分钟，淋入水淀粉，收汁后盛出；
4、另起锅，加水烧沸，下入上海青煮1分钟，捞出，再放入米粉，烫2分钟，捞出，装入碗中，摆入上海青；
5、放入炒好的榨菜肉丝、香油、葱花，拌匀即可食用。
小贴士：
米粉下锅之后，不要烫太久，否则很容易烫糊，一般1-2分钟即可捞出。
