毛豆

毛豆炒肉丝是一道非常受欢迎的菜品，制作原料主要有尖椒、毛豆、瘦肉等。注意食材需要沥干水分，猪肉宜切细，抓匀生粉。毛豆炒肉是一道色香味俱全的菜肴，很多吃过的人都说好，你也试试吧！

毛豆炒肉丝怎么做

食材：

尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。

毛豆炒肉丝的做法：

1、毛豆洗净净，尖椒切丝；

2、瘦肉切丝；

3、锅烧热，放入辣椒炝香，然后捞出；

4、锅中倒入适量的油，放入肉丝炒至变色，再把毛豆放入锅中，继续炒，调入适量盐，倒入辣椒翻炒均匀；

5、最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀盛出。

小贴士：

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

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西瓜大家都爱吃，但是大家应该吃的是瓜瓤，西瓜皮很多人都没吃过。今天给大家介绍西瓜皮怎么做好吃，西瓜皮先削皮，然后腌制一下，切丝，接着加入毛豆和榨菜丝一起炒，风味独特，而且制作简单。

西瓜皮怎么做好吃

食材：

榨菜丝80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小葱2根

调味料：

食用油5克、生抽2克、白糖1克、盐5克、鸡精1克

西瓜皮炒毛豆的做法：

1、西瓜皮削掉外皮，去除红瓤，洗净，加4克盐，腌制30分钟，腌至瓜皮出水变软，洗去盐分，切丝；

2、榨菜丝浸泡10分钟，小葱切葱花；

3、毛豆去壳洗净，放入开水锅中，加1克盐，煮5分钟，捞出；

4、锅中倒入适量油，油温升高后，下入榨菜炒香，加入毛豆、西瓜皮炒匀；

5、最后调入生抽、白糖、鸡精炒匀，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。

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鸭腿是大家都喜欢吃的一种食物，鸭腿不仅制作方法多样还有着非常高的营养。鸡腿不仅能炒着吃，炖汤，还能蒸着吃，教大家鸭腿蒸毛豆的做法，一起来做吧！

鸭腿蒸毛豆怎么做

食材：

毛豆150克、咸鸭腿1个、姜3克、小葱3根

调味料：

生抽1克、糖1克、料酒2克、干辣椒2个

鸭腿蒸毛豆的做法：

1、准备一只咸鸭腿，剁成小块，姜切丝，小葱切段；

2、毛豆洗干净，然后放入盘中，再铺上咸鸭腿、姜丝、干辣椒、小葱、糖、生抽、料酒，放入蒸锅中，冷水蒸30分钟左右；

3、蒸好后取出，搅拌一下，即可食用。

小贴士：

鸭腿脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

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毛豆也可以煲汤，你知道吗？平时我们吃毛豆的时候，一般都是煮着吃，比如做成盐水毛豆，你想过用毛豆煲汤吗？毛豆怎么煲汤好喝？今天教大家这道毛豆猪肉汤，用毛豆和猪肉作为主要材料，制作出来的美食鲜香入味，毛豆好吃又健康，千万不要错过了！

毛豆怎么煲汤

食材：

毛豆200克、猪瘦肉80克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱段10克、姜片适量、八角2个、生抽1汤匙。

毛豆猪肉汤的做法：

1、猪瘦肉切块；

2、砂锅放火上，倒入适量水，再放入葱、姜片、八角烧开，再下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽一起煲；

3、煲10分钟左右，盛出即可。

小贴士：

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用毛豆，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

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番茄和毛豆大家应该都吃过，这是两种很常见的蔬菜，番茄色泽鲜红，可以煮汤，也可以炒着吃，毛豆营养健康，深受大家喜爱。今天教大家肉末番茄烧毛豆，在番茄和毛豆里面还加入了肉末，更多了几分肉的香味，好吃又下饭。

番茄烧毛豆怎么做好吃

食材：

猪瘦肉100克、番茄80克、毛豆80克。辅料：姜1小块、大蒜3瓣、食用油适量、料酒1勺、盐1勺、生抽1勺。

肉末番茄烧毛豆的做法：

1、番茄洗净切丁，毛豆剥壳洗净；

2、猪瘦肉切碎，剁成肉末；

3、锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，再把猪肉末放进去，炒至变色后，放入毛豆，翻炒均匀；

4、然后加入料酒1勺、盐1勺、生抽1勺，翻炒均匀，放入番茄，翻炒两分钟，盛出。

小贴士：

番茄里面含有丰富的维生素C，能提升人体抵抗力。同时，吃番茄能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。

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毛豆是很健康的食材，毛豆做法多样，可以和很多的食材一起炒，今天就介绍大家笋干炒毛豆的做法，这道菜做法很简单，不太会做菜的人也可以做。

毛豆怎么炒更好吃

食材：

笋干200克、毛豆100克。辅料：大蒜3瓣、生抽1勺、盐1勺

炒毛豆的做法：

1、笋干泡软，切成段；

2、毛豆剥壳洗净；

3、锅中倒油，下蒜末爆香，再倒入毛豆，煸炒2分钟；

4、将笋干倒入锅中一起翻炒，调入生抽1勺，倒入少许热水，加盖焖2分钟；

5、打开锅盖，加少许盐翻炒均匀，待水分炒干之后，出锅即可。

小贴士：

毛豆作为一种大豆属的植物，所以说它含有非常丰富的植物蛋白和各种非常对我们身体有益的矿物质，维生素和膳食纤维等。

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