豆角

面条里加油抓匀，上锅蒸，五花肉切成肉丝，大蒜切末，葱切末，姜切丝，豆角放入锅里焯至变色捞出，焯水后，将豆角斜切，锅里加油，倒肉丝煸炒，再放葱姜蒜煸炒，再放切好的豆角，放老抽上色，加适量清水，把面条放上去，盖上盖子小火焖一下，焖好后加盐，撒上蒜末，淋入香油拌匀。

豆角怎么做好吃

用料：

豇豆1把，面条2人份，五花肉1小块，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，大蒜6粒，葱姜末

豆角焖面的做法

1.面条里面加入食用油，抓匀，然后上锅蒸一下。

2.五花肉1小块，切成肉丝。

3.大蒜切成蒜末，葱切末，姜切姜丝。

4.豆角放入开水锅里，加少许盐和几滴油，焯至变色捞出。

5.焯水后，直接将豆角放入凉水中浸泡一下，斜切。

6.锅里加食用油，倒入肉丝煸炒，再放葱姜蒜煸炒，放生抽1勺。

7.再放入切好的豆角，放入老抽上色，加适量清水。

8.把蒸好的面条放上去，盖上盖子小火焖一下。

9.焖好后加盐调味，撒上蒜末，淋入香油拌匀即可。

小贴士：

豆角一定要焯水，可以去除豆角里面的农药残留，更加的健康。

焯豆角的时候放盐和油，焯出来的豆角色泽更翠绿好看。

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粉条是我们生活中经常会吃的一种食物，这是一种非常具有人气的的美食，尤其是做成炖粉条，鲜香入味。今天教大家这道豆角鸡蛋粉条的做法，除了粉条之外，还加入了豆角和鸡蛋，口感更加丰富。

豆角鸡蛋粉条怎么做:

食材：

豆角300克、鸡蛋2个 、粉条1个

辅料：

大蒜3瓣、生姜2克、干辣椒3个、大葱10克、食用油10克、生抽1勺、老抽1勺、鸡精少许、盐少许

豆角鸡蛋粉条的做法:

1、豆角去筋，鸡蛋打散，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切段；

2、热锅倒油，油温六成热时，倒入鸡蛋炒散，盛出备用；

3、锅中留底油，下入葱片、姜末、蒜末，干辣椒炒香，倒入豆角炒匀，加入200毫升清水，加入生抽、老抽，加粉条，盖上盖子，中小火焖10分钟；

4、最后起锅，调入鸡精和盐适量，拌匀盛出即可。

小贴士：

豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

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豆角洗净，沥干水分，大蒜切成蒜末，姜1块切姜末，干辣椒剪段，锅里倒适量油，油温烧至7成热，放豆角炒至表面微焦，锅内留少量油，放蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒出香味，放入豆角，再加酱油1勺、盐少许和1勺糖炒匀，出锅即可。

如何做干煸豆角

用料：

豆角适量，蒜3瓣，姜1块，干辣椒，花椒，酱油，盐，糖

干煸豆角的做法：

1.豆角洗干净，沥干水分。

2.大蒜切成蒜末，姜1块切姜末，干辣椒剪段。

3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入豆角开始炒，炒至表面微焦。

4.锅内留少量油，放蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒出香味。

5.放入豆角，再加酱油1勺、盐少许和1勺糖炒匀，出锅即可。

小贴士

炒豆角的时候，一定不能用大火，否则很快表面就糊了，但是豆角还没熟。

油一定要足量，否则也很容易糊锅。

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豇豆角洗净，晾干，煮锅里加清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸，小火烧5分钟，关火晾凉，豇豆角放入密封的容器中，放好后，倒卤水，加野山椒和泡山椒水，加高度白酒，将容器密封，进行发酵，腌制十天左右，即可取出食用。

酸豆角最简单的做法

原料：

豆角600克，盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒，白酒，野山椒，冰糖40克

酸豆角的家常做法

1.豇豆角洗干净，然后晾干。

2.煮锅里面加入适量清水，然后加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火煮沸之后，转小火烧5分钟，关火，晾凉。

3.将晾干的豇豆角盘在一起，放入一个密封的容器中。

4.放好之后，倒入晾凉的卤水，加野山椒和少许泡山椒水，加入大约15毫升高度白酒。

5.将容器密封，进行发酵，腌制十天左右，即可取出食用。

小贴士

腌制酸豆角的容器一定要保证无水无油，否则做好的豆角容易变质。

豇豆角洗净之后要晾干，腌制的时候将容器放在阴凉通风处。

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炒菜是我们最常吃的菜肴，不同的炒菜，营养价值也不一样，今天教大家茄子炒豆角的做法，除了加入了茄子和豆角之外，还加入了苦瓜和胡萝卜，这道菜色香味俱全，多种食材一起吃，口感丰富，喜欢吃素菜的小伙伴可以尝试一下。

茄子怎么炒好吃

食材：

豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克、蒜末适量、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙

茄子炒豆角的做法：

1、茄子切条，豆角切段，苦瓜切条，胡萝卜切条；

2、锅中倒油，油温烧至7成热，下蒜末、豆鼓爆香，再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻；

3、接着加入适量水，中火煮至变软至熟；

4、最后调入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，盛出。

小贴士：

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

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茄子、豆角和土豆都是大家喜欢吃的蔬菜，土豆口感绵香，豆角和茄子不仅好吃，同时营养价值也很高。茄子土豆豆角的做饭比较简单，将三种食材一起放入锅中，加入调味料一起煮，风味独特。

茄子土豆豆角怎么做

食材：

茄子1根、土豆1个、豆角200克、蒜3瓣、姜2克、大葱10克、香菜2根、小葱2根、食用油10克、生抽3克、老抽2克、干辣椒3个、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1克

茄子土豆豆角的做法：

1、茄子去蒂切条，土豆去皮切块，豆角去筋切断；

2、姜切片，大葱切片，小葱切葱花，蒜切粒；

3、锅里倒适量油，油温5成热时，下干辣椒、大葱、姜、蒜，炒香，倒入土豆、豆角，翻炒均匀，加入300毫升清水、茄子、生抽、老抽、盐，焖煮10分钟，土豆软烂时，调入盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜；

4、炒至断生后炒匀，装盘。

小贴士：

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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