淄博

淄博是齐文化的发源地，不但历史源远流长，饮食文化也十分发达。这十大特产美食，到淄博必尝!

1、博山四四席

所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究，主要有以下几个特色：一讲究制汤;二讲究程序和内容;三将就礼仪和菜品寓意;四是讲究餐具花色。

2、周村烧饼

周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。大约在明朝年间，被誉为“旱码头”的周村商贾云集，各种小吃应时而生，周村烧饼开始被人所知，到清朝前期，周村烧饼作为贡品更是名噪一时。周村烧饼形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，如果不慎失手落地，则会立刻碎成多瓣。中国的食品，历来就有“南米北面”之说，山东的面食又以饼类居首，而周村烧饼更是饼类中的奇葩。

3、博山豆腐箱

淄博传统名菜。传说清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口。

制作豆腐箱是，先将到切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断，起箱盖作用)，挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。馅料有多种多样，有三鲜馅(海米、虾仁、猪肉)、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好，把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末，勺内放香油，烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟，加酱油、海米、木耳、盐炒匀入盘内，加砂仁面或胡椒面拌匀，填入豆腐箱内，盖好盖放入盘内，成塔形，上笼蒸约5分钟取出。另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后调出粉，汤浓后浇在豆腐箱上即成。

4、大锅全羊

大锅全羊是淄博的特色菜品之一，关键在“全”字上。把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，色、香、味俱佳、鲜嫩可口，汤汁浓郁、营养丰富、具有大补之功效，因此有肉中人参之誉。淄博市内高级餐馆可以品尝。

5、红烧鱼唇

红烧鱼唇是淄博著名的特色菜品。将鱼唇切大块，冬笋切片，分别在沸水中煮熟，捞出注入高汤，加料酒，盐，味精，白糖，糖色及鱼唇，香菇，冬笋片烧开，用水淀粉勾芡即成。此菜特点是芡汁红亮，降红色，鱼唇绵软润滑，鲜美浓香。淄博各大小餐馆均可品尝，30元左右一盘。

6、酱汁鸭方

酱汁鸭方是博山的特色菜品之一。此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜。菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。淄博市内各高级餐馆均可品尝，通常40元左右一盘。

7、博山烤肉

有着悠久传统制作工艺的博山烤肉，以其在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，曾作为技术文献载人《中国食品工艺制作大全》，1982年和1984年，两次被评为部优名特产品。其特点是味道醇香，肥而不腻。最受消费者欢迎的是发泡起酥，松脆金黄的肉皮和肥瘦相问的肉质。成条状挂烤的猪肉，多是除血脖和后坐以外的腰弯部分，一刀剖断，但见绛红、乳白、金黄三色相呈，脍炙香味扑鼻而来。

8、博山菜煎饼

蒲松龄的《煎饼赋》说：“……圆如望月大如铜钲，薄如剡溪之纸，色似黄鹤之翎……若易之以莜屑，则如秋练之辉腾;杂之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸……或拭鹅脂，或假豚膏，三五重叠，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。”这后边几句即指烙煎饼或菜煎饼，可见鲁中地区在清初制作各类煎饼已相当普及了。博山菜煎饼铺最有名的是李其瑞和他弟弟李和尚两家，他们的做法主要是在小米煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅火通烙而成，顾客坐在炉边边烙边吃，香酥可口。

博山煎饼过去以“煎饼少爷”宗士奇和大街张登成两家最好，他们专用东山小米，东山小米因水土好而粒大、色浓、香甜、俗话叫“有油性"。吃博山菜煎饼，再来上碗油粉，就更饱口福。

9、博山酥锅

酥锅是最具博山民间特色的名吃。过年时，几乎家家都做个酥锅，因此又叫“年下菜”。客人来了，盛上一盘酥锅当下酒菜，又快捷又方便。邻里、亲朋之间，也有相互赠送品尝的习惯，都说“尝尝我做的酥锅。”弦外之音大有博山的酥锅“合我其谁”的意味。

10、布袋鸡

布袋鸡，是一道博山传统名菜，四四席的大件菜。其特点是鸡肉软嫩，馅香味美，爽口不腻，营养丰富。制作此菜，一要刀功娴熟，鸡骨要全部剔除，而鸡皮则完好无损。装入馅后宛如一只全鸡，鸡皮稍有破绽则影响外形的美观：二是调馅要精巧，无论是八宝馅、三鲜馅、普通馅都要“各适其精，各尽其妙”

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国庆即将到来，你做好准备了吗？有想过到这山东淄博来游玩吗？不然赶紧来看看着山东淄博博山区知名特产有哪些吧，所以来这里也是不错的选择哦！还有更多的博山区特产推荐哦！

1.山东淄博博山区知名特产：博山猕猴桃

猕猴桃，VC达人，不，应该是VC达果。总所周知，猕猴桃的VC含量特别高，对人体非常有益。博山区这里的天然气候都非常适合猕猴桃的生长，所以这里的种植面积很大。果大，皮儿薄，肉厚，特别好吃，深受消费者的青睐。

2.山东淄博博山区知名特产：博山草莓

草莓是大多数人都喜爱的一道水果，香甜可口，虽然带有一点点酸，但任然是美味的。在这博山区的博山镇它依靠这得天独厚的山水资源和天然的生态环境种植出的草莓是又大又甜，深受消费者的喜爱。

3.山东淄博博山区知名特产：博山山楂

同样作为这博山镇的知名特产，好吃是自然的。这里的水源，土质以及气候，都是水果的直接影响因素。山楂生来就比较涩，但这里种植出来的山楂的涩味比较淡，直接食用也是可以的，关键是核小，肉厚深受消费者的青睐。

4.山东淄博博山区知名特产：博山板栗

板栗是一种营养丰富的坚果类食品，它是博山区池上镇的特产。这种板栗不仅个大、皮薄，而且含淀粉还高，鲜食、熟食都非常好吃。当然，如此好吃的板栗自然是离不开这里地质条件的原因。水源好且充足，这样得天独厚的地方自然是种植板栗的好地方了。

5.山东淄博博山区知名特产：博山蓝莓

蓝莓，我只吃过一次，而且吃的方法还不对，所以第一次的印象不是很好。不过据说这博山蓝莓在博山区生长多年了，这里大量种植蓝莓我想定是好吃的。漂亮的色泽度无时无刻不在吸引着消费者的眼球，再加上它甜酸适口和香爽宜人的香气深受消费者的青睐呢！

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淄博的特产有高青大米、桓台金丝鸭蛋、沂源花生、博山蓝莓、高青黑牛、马踏湖莲藕、西长旺白莲藕、沂源苹果、荆家四色韭黄、蓼坞小米、博山猕猴桃、高青葡萄、高青雪桃、水晶海参、高青黄河大米、博山炸肉、紫薯粉皮、沂源山楂。

高青大米

高青大米是一种产自高青县赵店镇的大米，这里拥有得天独厚的自然环境，天然的黄河水，使得这里生产的大米品质优良。高青大米富含人体所需的各种维生素，米粒晶莹剔透，颗粒饱满，口味纯正，做出来的米饭又软又粘，深受百姓喜爱。

桓台金丝鸭蛋

桓台特产金丝鸭蛋非常有名，这里的鹅鸭以湖中的蛤蜊为食，所产出的鸭蛋品质好，色香味俱全。鸭蛋腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，味道鲜美。桓台金丝鸭蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，产于临淄大路家庄一带。

沂源花生

沂源花生是一种品质优良的产品，花生以颗粒饱满、色泽鲜艳、清脆香甜，无黄曲霉素著称于世。沂源花生能提供人体所需的多种营养，长期食用对人体健康十分有益。沂源花生所加工的花生油气味浓香，色泽明亮，可加工成脱皮花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。

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淄博是齐文化的发源地，不但历史源远流长，地理环境也非常优越，盛产水果，来看看山东淄博有哪些特色水果吧!

1、木李红提葡萄

木李红提葡萄是山东淄博的特色水果，淄博高青县有着优越的地理环境，北依黄河，形成了独特的气候环境，加之优越的黄河水浇条件，所产出的红提葡萄甜美多汁，还有润肺养颜、降脂降糖的功效。

2、沂源苹果

沂源苹果，山东省沂源县特产，中国地理标志产品。沂源县土质好，地势高，光照强，昼夜温差大，境内无客水流入，发展绿色无公害果品、蔬菜有着得天独厚的条件，是全国果品生产百强县、是全国果品生产百强县、无公害果品生产示范基地县、绿色食品红富士苹果标准化生产基地县、果品标准化生产示范区。沂源苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世。先后获得省部级荣誉称号40多个，有“江北第一果”的美誉，有“奥运果”、“全运果”、“世博果”之称。

3、沂源大樱桃

沂源大樱桃是山东省淄博市沂源县燕崖镇的特产。主要特点是果实大，肾脏型，果梗粗短，果皮红至紫红色，富光泽，色泽艳丽，外形美观，果肉肥厚，肉质细软，多汁味美，酸甜可口，营养丰富，富含维生素C，营养价值居各种水果之首。

4、博山猕猴桃

博山猕猴桃是山东淄博的特色水果，博山源泉镇自1986年首次引进猕猴桃试种以来，经过30年的不断改良，结合当地的实际培育出了自己的品种“博山碧玉”，具有口感纯正、酸甜适度、细嫩多汁、芳香浓郁的独特品质。2011年“博山猕猴桃”获得国家地理标志证明商标。

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小长假就这么瞧瞧的过去一半了，你在哪儿呢，是否在旅游的路上，亦或是在家躺着。既然如此那就来看看我诶你们介绍的山东淄博桓台县知名特产吧！里面有非常适合国庆寄回家的桓台特产哦！

1.山东淄博桓台县知名特产：马踏湖莲藕

马踏湖白莲藕是当地最为出名的一种特产，洁白如玉，鲜脆香甜，煮熟的莲藕属于绵绵的口感，它的淀粉含量比较高，蛋白和糖含量也比较高。莲藕性寒，有清热凉血作用，但建议女性适量即可，不要过量。

2.山东淄博桓台县知名特产：桓台芹菜

我觉得芹菜是一个很神奇的东西，无论你炒什么菜它都很好吃。并且有一股淡淡的芹菜味儿，当然也有人不太喜欢这种味道。它还有降三高的作用，老年人和三高人士应多食。

3.山东淄博桓台县知名特产：桓台山药

营养丰富的山药是大家炖肉的必选配料，炖出来的汤是洁白浓厚。这山药也叫薯药、延章等，它以被食用2000多年了，是补虚佳品，非常受消费者的青睐。最重要的是它还可以减脂，是减肥人士的必备品哦！

4.山东淄博桓台县知名特产：炸莲花

炸莲花，这倒是一个新奇的物种，在此之前我都不知道这莲花还可以炸，不过对这味道倒是挺期待的。它是将莲花处理后放入油锅中炸，炸至酥脆即可，放入白糖就可以直接吃了，酥脆可口，芳香四溢，听着这样的描述你是否还能坐得下来呢？赶紧行动起来吧！

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国庆小长假你的计划中有山东吗？如果没有，我强烈推荐一个地方，现在加入还来得及哦！首先我们就一起来了解了解这山东淄博沂源县知名特产都有哪些吧！当然，这里还有很多适合带回家的沂源县特产，赶紧行动吧！

1.山东淄博沂源县知名特产：沂源苹果

第一款特产要介绍的是沂源苹果，它以个头大、外形好看、颜色诱人、汁儿多、脆甜等特点而出名。当然还非常好吃，苹果本身的营养价值就很高，它富含了人体必需的一些营养元素，所以非常适合减肥人士，想要保持身材的小哥哥小姐姐赶紧行动起来吧！

2.山东淄博沂源县知名特产：沂源大樱桃

樱桃是我最爱的水果之一，但它比较难保存，所以没吃都是吃多少卖多少。这山东淄博沂源县知名特产“沂源大樱桃”因为当地的天然气候和优良的水土资源，种植出来的樱桃是肉厚核小，肉质细嫩，汁儿多味美，酸甜适宜，还营养丰富，深受消费者的喜爱。

3.山东淄博沂源县知名特产：沂源花生

沂源花生的历史非常之久，因为这里的砂质特别适合种植花生，而且种植出来的花生颗粒饱满，颜色透亮，味道非常好吃，深受消费者的青睐。而且花生本来的营养也非常高，常食对身体有益，但不要过量，以免适得其反。

4.山东淄博沂源县知名特产：东里大饼

有人说这种大饼随处可见。的确是，几乎每个地方都有这种大饼，但味道确实各异，各有各的风味儿。这东里大饼是当地的传统美食，为了符合大众的口味，它的种类也是有很多种的。在当地这可是招待亲朋好友的稀罕物呢！

5.山东淄博沂源县知名特产：鲁源小枣

鲁源小枣品质好，含糖量比一般的枣要高出许多，一般都是制成干货，放做坚果一类。当然我觉得鲜食会更好吃一些，枣本身的营养价值也非常高，特别是干品，那可是女性补血的佳品呢！而且还能美容养颜，是非常难得的佳品哦！

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