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延边2021/9/26 13:01:18 |
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延边朝鲜族自治州，是吉林省唯一的自治州，是中国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地区，来看看延边有哪些特色小吃吧!
延边特产一：延边烤牛肉
延边烤牛肉是吉林延边的传统名吃，其制作方法精细，选料考究，选用新鲜牛肉味主要原料，将牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉等调料，置于炭火上烤制，所制作出来的烤牛肉外焦里嫩、酥香咸辣。
延边特产二：延边打糕
延边打糕是吉林延边的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，选用糯米为主要原料，捶打而成，吃起来软糯香甜，回味无穷，老少皆宜，是健康的经济的食品。
延边特产三：延边冷面
冷面是吉林延边的传统小吃，是朝鲜族的传统食品之一，这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。营养丰富，适合一般人群，夏天食用可降火解暑。
延边特产四：富临园灌汤包
富临园灌汤包是吉林延边的传统特色小吃，其用料考究，制作精细，选用精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味，所制作出来的灌汤包鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
延边旅游资源丰富，长白山自然保护区、图们江畔独特的自然景观、仙景台风景区、悠远的古渤海国遗址等景区风光优美，引人入胜。那么，延边旅游什么时候去合适呢？下面就和小编一起来看看吧。
旅游季节
延边属于中温带湿润性季风气候，春季干燥多风，夏季、秋季凉爽，冬季寒冷，延边景点多多，四季都有旅行价值，其中6月到9月是最佳旅行时间。
春季：此时的延边春光明媚，百花盛开，适合踏青和采摘；
夏季：夏季这里气温凉爽，非常适合来长白山避暑；
秋季：延边的金秋温度适宜，风景如画，山水相映，秀丽多彩，不可错过；
冬季：延边的冬天虽然寒冷，但来此滑雪踏冰也是绝佳的体验。
最佳出游时间
6月到9月是最佳旅行时间，炎炎夏日来长白山避暑，给身心一场自然之旅；幸运的话还会赶上朝鲜族民俗节。
延边旅游路线
延边经典2日线路：
D1：朝鲜族民俗风情园→延边州博物馆
D2：仙景台风景区→长白山北坡景区→长白山天池→谷底林海
延边逛吃3日路线：
D1：延吉公园→延边州博物馆
D2：延边大学→布尔哈通河→青年湖
D3：帽儿山国家森林公园→延边古长城
延边景点攻略
长白山景区
长白山景区主要分为北、西、南三大景区，分开售票。天池是长白山的必赏之景，也是众多游客心中的祈福圣地。此外，还可观赏山上的长白瀑布、高山花园、锦江大峡谷、谷底林海、高山温泉等众多自然美景。来长白山景区游玩，可以先去北景区然后晚上到松江河镇住宿、第二天到西景区。夏季时来也可以全景游，从不同视角欣赏天池，欣赏三个景区不同的景观风貌，游览顺序是：北景区-西景区-南景区。
帽儿山国家森林公园
帽儿山，远观形似一顶草帽，故名帽儿山。帽儿山风景区山上生长着各种松树、榆树、杨树及各种灌木。在山中茂密的草地上，还生长着各种蘑菇。山中栖息着鸡，野兔等野生动物，幸运的话还可看到憨态可掬的小松鼠在吃松果。
红石峰景区
红石峰作为自然遗产，具备地质公园和森林公园的双重特点。独特的自然风光无与比拟，是迥异于长白山火山地貌的海底地貌景观带，景区内怪石林立，险峰奇出，并是长白山地区唯一可以冬季踏雪观景穿越的原始景区。
防川风景区
风景区位于三国交界的地带，涉江临海，依山傍水，自古就有“鸡鸣闻三国，犬吠惊三疆”之称。该区以其独特的“一眼望三国”以及区内的自然湖泊、森林、珍稀植物、鸟类等闻名于世。是森林公园、远东豹保护区的核心地带。
延边全称为“延边朝鲜族自治州”，北与黑龙江省牡丹江市接壤，东与俄国(俄罗斯)接壤，南与朝鲜以图们江为界，自然而然有很多特产啦，延边出名的十大特产有哪些呢?
一、冷面
冷面是朝鲜族的传统食品之一.朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外.这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
二、打糕
朝鲜族传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。
三、松饼
松饼形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。
四、延吉黑木耳
黑木耳别名木耳，为木耳科食用真菌，是长白山区著名的土特产。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。现在木耳的营养价值和食疗作用已越来越受到人们的重视，市场的需求量日益增大，而且已能大规模人工栽培。
五、米酒
朝鲜族爱喝的一种稻米发酵饮料。米酒是招待客人的佳品，如有客来访，主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足，发酵时一定要保持低温密闭，防止酸败。
六、人参
人参又名棒槌，与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三宝”。人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，是护肤美容的极品。人参的肉质根为着名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。来到延边，您一定要品尝滋补佳品“参鸡汤”。
七、明太鱼
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
八、敦化煎饼
敦化大煎饼之所以有名，主要是敦化煎饼香、软、薄。敦化由于气候独特，土质肥沃，昼夜温差大，有利于玉米、黄豆等农作物干物质积累，而敦化煎饼的主料正是地产玉米，辅料为地产黄豆、大米、小米等。
正是由于敦化煎饼香、软、薄，因此越来越受到外地游客的喜爱，甚至有的煎饼已经走出国门，出口海外，成为敦化特产。
九、延边黄牛肉
延边黄牛肉，吉林省延边朝鲜族自治州，采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产的牛肉，中国国家地理标志产品。因肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点。
延边黄牛具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。
10、延边苹果梨
延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，产于吉林省延边朝鲜族自治州.2002年国家质量监督检验检疫总局确定延边苹果梨为原产地域保护产品，全国各地的苹果梨都发源于此.延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。
延边是朝鲜族人的居住地，饮食受朝鲜族饮食文化的影响已形成了自己独特风俗，延边的这些特产美食你带不走，那就必须在当地尝一尝啦!
一、冷面
冷面是朝鲜族的传统食品之一，朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。营养丰富，适合一般人群，夏天食用可降火解暑。
二、打糕
朝鲜族传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。
主要原料是糯米，配料是糖等。将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状。吃起来软糯香甜，回味无穷。老少皆宜，是健康的经济的食品。
三、松饼
松饼形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。
四、延边烤牛肉
将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成片，加冰醋、朝鲜族酱油、蒜末、洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，淹制四个小时，另备海鲜酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后来吃，烤牛肉外焦里嫩、酥香甜辣。其中洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉的使用是增色生香的要点。
五、咸菜
咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面、香菜面、味精、糖稀、虾酱等多种调味品，轻微发酵。
六、五谷饭
朝鲜族吃五谷饭由来已久。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆分别堆放到闷锅里做成五谷饭吃。乡间还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。
到延边，这些特产美食一定要尝一尝！！！
延边的特产有延边烤牛肉、延边打糕、延边冷面、富临园灌汤包、延边黄牛肉、明太鱼、泡菜、敦化煎饼、延吉黑木耳、米酒、延边苹果梨。
延边特产一：延边烤牛肉
延边烤牛肉是吉林延边的传统名吃，其制作方法精细，选料考究，选用新鲜牛肉为主要原料，将牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉等调料，置于炭火上烤制，所制作出来的烤牛肉外焦里嫩、酥香咸辣。
延边特产三：延边冷面
冷面是吉林延边的传统小吃，是朝鲜族的传统食品之一，这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。营养丰富，适合一般人群，夏天食用可降火解暑。
延边特产四：延边黄牛肉
延边黄牛肉，吉林省延边朝鲜族自治州，采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产的牛肉，中国国家地理标志产品。因肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点而出名，延边黄牛具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美，延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。
延边特产有长白山人参、安图黑木耳、延边辣白菜、安图大米、延边大米、延边辣白菜、汪清黑木耳、敦化小粒黄豆、安图人参、延边苹果梨、珲春大米、野生斑褐孔菌、安图蓝莓、天桥岭黑木耳、安图矿泉水、安图山葡萄、安图蓝莓、松花砚、延边黄牛肉、朝鲜冷面。
长白山人参
长白山人参，因其根似人形，故名人参。吉林人参产自长白山区，其品质上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，和“貂皮”、“鹿茸角”一起并称为“东北三宝”。长白山人参发祥于长白山，满族称其为“奥尔厚达”，意为“百草之王”。人参为五加科多年生草本植物，根肉质肥大，呈圆柱状或纺锤形，常分枝，须根上长有多数疣状物，李时珍在《本草纲目》中称其为“神草”。
安图黑木耳
安图县黑木耳产量高，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。长白山黑木耳是一种美味佳肴、健康强体的滋补食品，是一种公认的高营养的药膳兼有的理想食物。黑木耳具有补气益智，润肺补脑，活血止血的功效，然而目前市场上所见黑木耳产品多为鲜品或干品，市场前景十分广阔。
延边辣白菜
朝鲜族辣白菜是朝鲜族非常常见的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都会配上辣白菜。每年深秋，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，辣白菜作为吉林省一种风味小菜，它比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长，腌制辣白菜可以冬藏、食用两全齐美。
