鱼汤

黄骨鱼汤是一种滋补效果极好的菜肴，可以和很多配菜一起炖，今天教大家做的是紫苏黄骨鱼汤，加入了紫苏作为配料，口感浓香，鱼肉细嫩，非常好吃。感兴趣的一起来做吧！

黄骨鱼汤怎么做好吃

食材：

黄骨鱼3条、青椒2个、姜2克、小葱2根、紫苏20克。 调味料：食用油5克、盐2克、白胡椒粉2克、料酒2克

黄骨鱼汤的做法

1、黄骨鱼加料酒，腌制15分钟；

2、小葱切段，青椒切圈，姜切片，紫苏切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入黄骨鱼煎至定型，放葱、姜炒香去腥，再倒入600毫升清水大火煮15分钟；

4、放入盐、白胡椒粉、青椒、紫苏、继续煮5分钟、即可。

小贴士：

黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

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甲鱼是一种非常适合做汤的食材，甲鱼汤是公认的滋补美食，甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，烹饪方法是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，汤品营养丰富，是食补良品。所以喜欢吃甲鱼汤的可以看看，为大家介绍甲鱼汤的做法。

甲鱼汤怎么做好喝

食材：

甲鱼500克、玉米须100克、姜片适量、葱1根、盐1茶匙、绍酒1汤匙

甲鱼汤的做法：

1、甲鱼除去内脏，用冷水洗干净，然后放在开水里浸一下，把甲鱼表皮上的一层膜撕掉；

2、玉米须洗净，用绳子捆紧；

3、将甲鱼和药袋放入锅里，再加姜片、葱、绍酒、清水适量，开大火烧沸；

4、再加入盐调味，改用小火炖煮40分钟盛出。

小贴士：

甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。不仅如此，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

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鱼汤是比较滋补的营养汤品，身体虚弱或者营养不佳的时候，人们都喜欢煲鱼汤来滋补，不过鱼汤是任何时候都能喝的吗?比如在感冒期间，感冒能喝鱼汤吗?还有鱼汤的营养价值都有哪些呢?

感冒能喝鱼汤吗?

感冒能喝鱼汤。

感冒大多由病毒感染、受寒等原因引起的，一般会有流涕、鼻塞、打喷嚏、发热等症状表现，感冒期间身体抵抗力比较差，正是需要滋补的时候，鱼汤营养价值高并且清淡，能满足感冒期间对营养的需求。当然在感冒期间的饮食避免辛辣刺激类食物，以免加重病情。

如果感冒期间有咳嗽的情况，那么就要少喝鱼汤吃鱼肉了，因为鱼的蛋白质含量高，容易滋生痰，咳嗽的人食用后可能会不利。

【鱼汤的营养价值】

不同品种的鱼所含的营养物质有所差别，其营养价值也不大一样，下面我们就来聊聊常见鱼汤的营养价值。

1、草鱼汤的营养价值

草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，非常适合心血管类疾病患者食用;另外草鱼中含有稀有的微量元素硒，它有抗癌的功效，长期食用还能抗衰老、美容养颜。草鱼非常适合煲汤，肉质嫩滑，非常食欲食欲不振、身体虚弱的人群。

2、黑鱼汤的营养价值

黑鱼的营养价值可就丰富了，含有人体必需的18中氨基酸，还有一些必需的矿物质元素，比如铁、钙、磷以及维生素;黑鱼汤非常适合身体虚弱、营养不良和贫血的人群，是民间用来催乳补血的佳品。

3、鱿鱼汤的营养价值

鱿鱼中富含多种氨基酸以及钙铁磷等营养元素，高优质蛋白，脂肪含量低，是非常健康的营养食品。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润燥的功效，秋天可以喝鱿鱼汤来缓解秋燥，是非常佳的养生鱼类。

但是鱿鱼有利有弊，因为鱿鱼中胆固醇含量比较高，所以高血压、高胆固醇以及动脉硬化的人群最好少吃鱿鱼，以免加重病情。

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鱼肉肉质细嫩，制作方法也很多，大家都喜欢怎么吃呢?今天介绍大家一道醋椒鱼汤，这道菜口感醇香，而且鲜香可口，具有很高的营养价值，非常好喝，喜欢的小伙伴也试试吧！

鱼汤怎么做好喝

食材：

鱼肉300克、姜片5克、葱花10克、香菜5克、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋1勺、鸡精1勺

醋椒鱼汤的做法：

1、香菜切末，鱼身切成段；

2、锅中倒油，油温升高后倒入鱼段、葱片，小火煎一下，然后加适量水，再加姜片大火炖20分钟左右；

3、再加入白醋、白糖、胡椒粉、盐、鸡精，炖至入味后盛出，撒上香菜末即可。

小贴士：

鱼汤里面含有丰富的胶原蛋白，经常喝能让皮肤的弹性增强，有很好的美容的效果。

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buzhou萝卜切丝，姜切片，葱切段;鲫鱼洗净腌制15分钟，油锅烧至7成热，放鲫鱼煎三分钟，两面金黄后，放料酒，姜片和清水大火烧开;换小火，煮至汤色发白，加萝卜丝煮5分钟，放盐和鸡精盛出即可。

鲫鱼汤怎么做好喝?

主料：

鲫鱼1条，白萝卜适量;

辅料：

料酒1勺，姜片，清水，料酒1勺，盐2勺，大葱，鸡精半勺;

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：

1.萝卜切薄片，改刀切丝，加入盐半勺，腌制10分钟;

2.姜1块切段，葱3根切段;

3.鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入料酒1勺，盐一勺，姜片，葱段，腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分，;

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎3分钟，至鱼身金黄后，翻面煎另一面，待两面金黄后，放入料酒1勺，姜片，清水适量，大火烧开;

5.换小火煮至汤色发白，加入萝卜丝继续煮5分钟;

6.放入盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉1克，盛出后，撒上香菜点缀即可。

小贴士：

鲫鱼具有健脾利湿等功效，还能治疗脾胃虚弱不欲食， 食后不化等症， 适于脾胃虚寒， 心腹冷痛， 呕吐吞酸等。

鲫鱼感冒发热期间不宜多吃。根据前人经验，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

萝卜丝鲫鱼汤的做法已经介绍完了，大家有没有学会呢?萝卜丝鲫鱼汤是一道口感清爽，味道丰富的菜肴，对于喜欢喝汤的小伙伴来说，一定不要错过了。

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把豆腐切成方块，放清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结，鲫鱼洗净，加姜丝、料酒，腌制15分钟，锅中放适量油，鲫鱼小火慢煎至微焦，加适量清水，放葱结大火烧开，然后放豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

食材：

鲫鱼，豆腐，姜，小葱。

鲫鱼汤的做法：

1.先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡。姜切丝，小葱挽成葱结。

2.鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒，腌制15分钟。

3.锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结，大火烧开。

4.然后放入豆腐块。小火煮10分钟，调入盐，胡椒粉、鸡精即可。

小贴士：

鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤味道鲜美，而且适合大部分人群吃，在家里做鲫鱼汤还是很简单的，而且鲫鱼汤口味比较清淡，也很适合老人吃，女性吃了有美容肌肤的作用，有兴趣大家可以试试。

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