苦瓜

最近一段时间气温格外的高，这时候多吃苦瓜可以清热解毒，防止中暑。但是大家肯定不知道的是苦瓜除了适用和药用以外，还可以外用，具有很多用途。那么苦瓜还有哪些用途呢?和小编一起来看看吧!

苦瓜有哪些用途

用途一：防辐射

将大约2-3片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，泡过10分钟后即可饮用。如果觉得味道太苦可以适当加入一些红糖或蜂蜜，这样有比较好的预防辐射效果。长期使用电脑办公的人受辐射量是比较大的，这样对身体和皮肤都是有危害的。

用途二：去疤痕

当出现一些小疤痕时，可以将苦瓜捣烂后的苦瓜渣与1汤匙燕麦粉混合，均匀涂在疤痕处，二十分钟后洗净，每周两次就可以帮助人体皮肤新生和伤口愈合。

用途三：治疗蚊虫叮咬

苦瓜具有促进伤口愈合、肌肤新生的作用，所以被蚊虫叮咬后，可以捣烂苦瓜叶敷于伤口处。但是苦瓜不能防止蚊虫叮咬。

大家要注意，在购买苦瓜的时候一定要选择纹路密而多的苦瓜，不要选择表皮泛黄或者瓜瓤泛红的苦瓜，这样的苦瓜已经熟透了;购买苦瓜不宜过多，放置久了苦瓜肉质会变差。

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大蒜切成末。苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，斜刀切片。苦瓜放入碗中，加盐腌制5分钟。苦瓜挤出水分，备用。青椒切丝。锅烧热，然后倒入适量油，油温七成热，放入蒜末炒香，再倒入苦瓜翻炒至断生。放入青椒丝，快速翻炒2分钟，最后调入盐、鸡精，炒匀即可。

青椒炒苦瓜的家常做法

食材：

苦瓜1根、青椒2个、大蒜1瓣、盐2茶匙、鸡精1茶匙

青椒炒苦瓜的做法

1、大蒜切末；

2、苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切片；

3、苦瓜放入碗中，加入适量盐腌制5分钟；

4、腌制好的苦瓜挤出水分，备用；

5、青椒切丝；

6、锅烧热，然后倒入适量油，油温七成热，放入蒜末炒香，再倒入苦瓜翻炒至断生；

7、放入青椒丝，快速翻炒2分钟，最后调入盐、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

苦瓜提前用盐腌制一下，能去除苦瓜的苦味。

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今天介绍一道很适合夏天吃的养生粥，那就是苦瓜糯米粥，糯米洗净浸泡30分钟，苦瓜切丁，清水烧开，放糯米煮开后转小火住30分钟，将苦瓜倒进去煮10分钟，加冰糖，搅匀出锅即可。

苦瓜糯米粥怎么做好吃？

食材：糯米80克，苦瓜半个，冰糖；

苦瓜糯米粥的做法步骤：

1.糯米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2.苦瓜洗净去瓤，切成1厘米左右的丁；

3.锅中放入适量清水烧开，放入糯米大火煮开后转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；

3.将焯好的苦瓜放入锅中继续熬煮10分钟；

小贴士

鲜苦瓜对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

夏天多吃苦瓜败火解暑，苦瓜的做法也多种多样，除了炒菜也可以熬在粥里。苦瓜糯米粥的做法很简单，是一道可以掌握并且夏天常做的家常粥，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧！

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苦瓜洗净，挖掉瓤，切片，鸡蛋打入碗中，加盐拌匀，红椒洗净，切长条，大蒜切末，锅里倒色拉油，烧至7成热，放入大蒜爆香，然后倒打散的鸡蛋液，迅速滑散，放入苦瓜和红椒，大火翻炒3分钟，炒匀后，加适量盐调味，盛出即可。

苦瓜怎么炒鸡蛋

主料

苦瓜1根，鸡蛋2个，红椒半个，大蒜4瓣，盐1小勺

苦瓜炒鸡蛋的做法：

1.苦瓜洗干净，对半切开，挖掉里面的瓤，然后切片。

2.鸡蛋2个打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

3.红椒半个，洗干净，切成长条，大蒜4瓣切蒜末。

4.锅里倒入色拉油，烧至7成热，放入大蒜爆香。

5.然后倒入打散的鸡蛋液，迅速滑散。

6.放入苦瓜和红椒，大火翻炒3分钟。

7.炒匀后，加适量盐调味，盛出即可。

小贴士：

最好选择新鲜嫩苦瓜，苦瓜尽量切薄片。

这道菜的火候很重要，鸡蛋很容易熟，所以不要炒太久，否则会变老。

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碗中放入芝麻酱、酱油、精盐半勺、白糖、醋、红油辣椒、花椒面、香油、鸡精、熟芝麻，调成味汁。苦瓜切成两半，去除瓜瓤，切长条。锅中烧水，苦瓜放进去煮至断生后，捞出。苦瓜条放入盆中，加精盐半勺、香油适量，拌匀，加入味汁，拌匀，装盘，撒上熟芝麻即可。

苦瓜怎么做好吃

食材：

苦瓜500克、芝麻酱适量、熟芝麻5克。辅料：酱油1勺、精盐1勺、白糖1勺、醋1勺、红油辣椒1勺、花椒面2克、香油适量、鸡精1勺。

1、碗中放入芝麻酱、酱油、精盐半勺、白糖、醋、红油辣椒、花椒面、香油、鸡精、熟芝麻，调成味汁；

2、苦瓜切成两半，去除瓜瓤，切长条；

3、锅中烧水，苦瓜放进去煮至断生后，捞出；

4、苦瓜条放入盆中，加精盐半勺、香油适量，拌匀，加入味汁，拌匀，装盘，撒上熟芝麻即可。

小贴士：

苦瓜焯水的时间不能太长，否则会变色，也影响口感。

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把苦瓜洗净去瓜瓤，切薄片，放碗中加盐腌5分钟，鸡蛋打入碗中，放盐调匀，在锅中炒1分钟后捞出，在锅中加油，烧至油温7成热，放蛋液翻炒，炒熟后放苦瓜、盐调味即可。

苦瓜炒蛋

食材：

鸡蛋4个，苦瓜1根;

苦瓜炒蛋的做法

1.准备好苦瓜，鸡蛋，盐，鸡精。先把苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中，加入盐腌5分钟;

2.然后把鸡蛋打入碗中，放入盐调匀，在锅中炒一分钟苦瓜后捞出;

3.再在锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入苦瓜、盐调味即可出锅。

苦瓜炒腊肉

食材：

腊肉150克，苦瓜1根，生姜1块，生抽半勺;

苦瓜炒腊肉的做法：

1.准备好苦瓜，腊肉，红椒，姜。先把腊肉洗净，放入锅中煮30分钟，捞出放凉后切薄片;

2.再把苦瓜对半切开，挖去瓜瓤，切片。红椒切丝，姜切丝;

3.然后在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腊肉、姜丝煸炒，放入生抽放入苦瓜炒至断生，加入红椒翻炒半分钟，最后调入鸡精半勺即可。

小贴士：

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

苦瓜味道甘苦，很多人可能不太喜欢，但是如果把它和其他的食材炒在一起，味道就不同了。今天介绍的是苦瓜炒蛋的做法和苦瓜炒腊肉的做法，都是很简单的吃法，但是味道很好。

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