苦瓜

苦瓜炒蛋的做法是，准备食材苦瓜一根，鸡蛋4个，盐和鸡精，将苦瓜洗净切好，加盐腌制五分钟，基础苦瓜汁，然后锅里烧油，加苦瓜炒1分钟，加入打好的鸡蛋，翻炒出锅，苦瓜炒蛋的做法具体如下。

制作方法

主料：

苦瓜1根，鸡蛋4个；

调料：

盐2勺，鸡精1勺；

苦瓜炒蛋的做法步骤：

1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中；

2、加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用

3、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀；

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀；

5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒；

6、炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。

小技巧：

在搅拌鸡蛋之前，可以在鸡蛋里面加一些花生油，煎出来的蛋更香，做出来的菜更美味。

很多人会问，苦瓜可以炒蛋吃吗？其实苦瓜炒蛋很多人应该都吃过，不少餐厅也会有这道菜，当然是可以一起吃的，同时这还是一道非常的常见的家常菜，很多人喜欢吃。苦瓜炒蛋的做法非常简单，基本上看看就会了，而且不会花费很长的时间。

虽然苦瓜炒蛋是一道比较简单的菜，但是这道菜营养价值高，非常值得吃，苦瓜能清热解毒，还能帮助消化，但是脾胃虚寒的人一定要熟吃，这也是一道养生家常菜。

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今天为你介绍青椒炒苦瓜家常做法，准备苦瓜，青椒和大蒜等食材，苦瓜洗干净，加盐腌制5分钟，挤出水分，青椒切丝，放苦瓜下锅炒至断生，然后加青椒丝，最后调味出锅，青椒炒苦瓜的做法具体如下。

青椒炒苦瓜家常做法

主料：

苦瓜1根，青椒2个；

辅料：

大蒜1瓣，盐1勺，鸡精1勺；

青椒炒苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜洗净对半切开，去掉里面的苦瓜瓤，斜刀切片，

2.加入盐1勺，腌制5分钟；

3.捞出苦瓜，挤出水分；

4.青椒切开去蒂切丝；

5.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入苦瓜炒至断生；

6.放入青椒丝翻炒2分钟；

7.放入盐1勺，鸡精1勺调味即可。

营养价值

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。

青椒炒苦瓜是一道家常菜品，主要制作材料为苦瓜、青椒。这道菜品营养丰富，有清热解毒、防治癌症、降低血糖的功效。

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今天介绍一道很适合夏天吃的养生粥，那就是苦瓜糯米粥，糯米洗净浸泡30分钟，苦瓜切丁，清水烧开，放糯米煮开后转小火住30分钟，将苦瓜倒进去煮10分钟，加冰糖，搅匀出锅即可。

苦瓜糯米粥怎么做好吃？

食材：糯米80克，苦瓜半个，冰糖；

苦瓜糯米粥的做法步骤：

1.糯米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2.苦瓜洗净去瓤，切成1厘米左右的丁；

3.锅中放入适量清水烧开，放入糯米大火煮开后转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；

3.将焯好的苦瓜放入锅中继续熬煮10分钟；

小贴士

鲜苦瓜对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

夏天多吃苦瓜败火解暑，苦瓜的做法也多种多样，除了炒菜也可以熬在粥里。苦瓜糯米粥的做法很简单，是一道可以掌握并且夏天常做的家常粥，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧！

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现在是杨梅大量上市的时候，可是很难保存，为了可以长时间吃到自己喜欢的食物，可以将水果做成果酱保存起来。杨梅就是经常用来做果酱，今天给大家介绍的这一道菜品，你一听到它的名字，会觉得这是一道黑暗料理，可我个人觉得是人间美味，没错就是杨梅熬苦瓜。

食材:

杨梅 两斤

苦瓜 一条

白糖 一斤

步骤:

1.先将杨梅放在盐水里泡5分钟，然后冲洗后沥干水分。

2.把苦瓜切块，去籽去瓢，洗干净后沥干水分。

3.先把杨梅下锅小火煮（杨梅一下锅就出水，要不断的搅拌，已免粘锅。）

4.熬有差不多半个小时，杨梅汁逐渐逼出来了，这时候就可以下白糖。

5.等杨梅出水后可调中火，继续熬制，然后下苦瓜的。

6.期间要不断的搅拌，防止粘锅！等到差不多有粘稠感的时候就可以关火，放凉后即可享用。

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苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤，切薄片，准备一个大碗，放入冰块、苦瓜片，保鲜膜封好后放入冰箱冷藏半小时以上，充分挤干水分。

苦瓜怎么做不苦

第一步，苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤，切薄片。

第二步，准备一个大碗，放入冰块、苦瓜片，保鲜膜封好后放入冰箱冷藏半小时以上。

第三步，充分挤干水分。

小贴士：

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

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把苦瓜洗净去瓜瓤，切薄片，放碗中加盐腌5分钟，鸡蛋打入碗中，放盐调匀，在锅中炒1分钟后捞出，在锅中加油，烧至油温7成热，放蛋液翻炒，炒熟后放苦瓜、盐调味即可。

苦瓜炒蛋

食材：

鸡蛋4个，苦瓜1根;

苦瓜炒蛋的做法

1.准备好苦瓜，鸡蛋，盐，鸡精。先把苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中，加入盐腌5分钟;

2.然后把鸡蛋打入碗中，放入盐调匀，在锅中炒一分钟苦瓜后捞出;

3.再在锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入苦瓜、盐调味即可出锅。

苦瓜炒腊肉

食材：

腊肉150克，苦瓜1根，生姜1块，生抽半勺;

苦瓜炒腊肉的做法：

1.准备好苦瓜，腊肉，红椒，姜。先把腊肉洗净，放入锅中煮30分钟，捞出放凉后切薄片;

2.再把苦瓜对半切开，挖去瓜瓤，切片。红椒切丝，姜切丝;

3.然后在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腊肉、姜丝煸炒，放入生抽放入苦瓜炒至断生，加入红椒翻炒半分钟，最后调入鸡精半勺即可。

小贴士：

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

苦瓜味道甘苦，很多人可能不太喜欢，但是如果把它和其他的食材炒在一起，味道就不同了。今天介绍的是苦瓜炒蛋的做法和苦瓜炒腊肉的做法，都是很简单的吃法，但是味道很好。

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