大蒜

大蒜不仅是有着特殊香味的调味品，而且大蒜的营养也十分丰富。在剥大蒜的时候很容易伤到肉，在手上留下很重的蒜味；有时候打算不太好剥，很浪费时间。那么，有什么方法可以快速剥大蒜呢？一起来看看吧！

快速剥大蒜的方法
方法一：空瓶剥大蒜
首先，把大蒜头掰成零散的蒜瓣，然后把大蒜装进塑料瓶子里；接着盖上瓶盖，上下左右快速晃动瓶子，然后就会发现，大蒜皮自动脱落了。
方法二：刀拍大蒜
对于一些本来就要使用蒜末的菜肴来说，将大蒜掰成小蒜瓣后，直接放在菜板上，用用菜刀的侧面拍散是一个很好的方法。

方法三：微波炉剥大蒜
或者把大蒜放进微波炉加热。一般来说，7大约七八个大蒜瓣用微波炉加热二十秒左右即可；接着，将大蒜取出用手一抹皮就掉了。
方法四：泡水剥大蒜
将大蒜头放进冷水里泡上半天，这样原本的几层大蒜皮通过泡水就变成一层厚皮，不仅很容易剥开，而且大蒜瓣还是完整的。

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很早大蒜就是餐桌上不可或缺的食物之一，我们在很多菜肴里面都能看见它的身影。还记得小时候剥蒜的任务吗?每次做饭前妈妈都会叫你剥点大蒜。一直不理解大蒜吃了还有一股味道，为啥每道菜都还要放点大蒜呢。听说吃大蒜对人身体有好处。但是，具体有什么好处，通常人们却只能说出一个杀菌的作用。当然肯定不止这么点，下面我们一起来看看吃大蒜有什么好处，一天吃多少最好?

1、具有杀菌作用

这是大家都知道的一个好处，大蒜里面含有大蒜素，对很多的治病菌，都有明显的抑制和杀灭作用。不过想要大蒜起到杀菌作用最好生吃大蒜，因为大蒜素在高温下容易被破坏，失去作用。

2、预防心脏病

对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的坏胆固醇(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

3、抗癌

大蒜中的某一种成分可以促进机体产生一种酶，这种酶有抗突变的能力，可以增强解毒功能，干扰致癌物的形成，增强免疫功能，降低了癌症的发病率。而且大蒜里面含有的微量元素也可以杀死癌细胞，有效预防癌症。

4、减轻过敏

容易过敏的朋友可以看下，每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

5、降压降脂

大蒜还可以起到降血脂降血压的作用。如果是已经患有高血压或者高血脂的病人。除了吃药抑制病情外，还可以考虑常吃大蒜来缓解。坚持三个月会看到明显的血脂血压下降的效果。

大蒜是上帝恩赐给我们的宝贝，它的功效令人惊叹。每天生吃不宜超过2-3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎。

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没有大蒜的调料是没有灵魂的，可是大蒜一颗一颗的剥好麻烦，小编在这里介绍五个轻松剥大蒜的方法：1、清水浸泡法，2、摇晃法，3、摔打法，4、挤压法，5、刀拍去皮法。你再也不用担心你妈妈喊你剥大蒜了。

方法一：清水浸泡法

将大蒜一瓣瓣剥好，然后准备一个小盆，在盆中倒入适当的清水，接着将大蒜扔进去，在水中静置10分钟。经过水的浸泡大蒜皮会慢慢凸起，我们剥蒜的时候就会轻松许多。

方法二：摇晃法

我们用小刀将大蒜底部的蒂切掉，然后把这些大蒜都放进瓶子中，接着我们左右摇晃十来下这个瓶子就可以啦，将大蒜倒出来，你会发现蒜皮基本上已经脱离这个大蒜了。

方法三：摔打法

日常中剥大蒜都是这样一颗一颗的剥，麻烦又累人，我们只用一个塑料袋就能解决。我们先将大蒜全剥成一颗一颗，剥出来后装进塑料袋里，然后把塑料袋握紧，压出里面的空气，接下来就是要在桌子上摔打了，力量适中，太过用力塑料袋容易破。摔打一会后，大蒜的皮基本都分开了。

方法四：挤压法

我们可以取出一个大蒜，然后按住这个大蒜头跟尾的这一个部分，然后我们用力的把它挤压，大家就可以看到这个大蒜皮，就被轻松地剥离下来了，这时候呢我们只需要轻轻的一剥就可以了。

方法五：刀拍去皮法

将大蒜掰成小瓣放在案板上， 刀平压放在蒜瓣上， 用掌心按压刀， 这样蒜瓣会微微裂开， 再来剥大蒜就很容易的去除蒜皮了。

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不少人都经常会吃大蒜，但是在吃过大蒜之后口腔中通常都会有比较中的蒜味，而这种情况是让许多人都非常受不了的，那么吃大蒜口臭怎么处理?去除口臭的小妙招具体都有哪些?下面就随小编来具体了解下吧。

吃大蒜快速去味小妙招

金橘：

性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。

牛奶：

吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

柠檬：

性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。

蜂蜜：

蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。

山楂：

性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。

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保存大蒜为你提供三个方法，首先是悬挂保存，其次是用容器保存，放在阴凉通风处，还有一个办法是冷藏保存，放在保鲜盒中，密封起来放冰箱里。

怎样保存大蒜

悬挂保存

新鲜大蒜收回来之后，可以利用悬挂的方式进行保存，这种方法还是要注意，悬挂之前，要把大蒜腐烂的去掉，然后再进行悬挂，茎部变软之后，再放在阴凉通风的地方，这样的大蒜可以存放很久的时间。

用容器保存

大蒜还可以放在容器里面保存，取一个没有盖子的容器，然后将容器放在阴凉通风处，这样能最大程度的隔离阳光和热气，也能保留大蒜的新鲜，还能避免大蒜发芽。

冷藏保存

大蒜可以放在冰箱里面冷藏保存，一般吃不完的大蒜，可以将外皮去掉，只保留蒜瓣上的一层皮，然后将它们放入保鲜盒里面，密封好，再放入冰箱的冷藏室里面，这种一般可以保存两三个月的时间，非常管用。

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大蒜作为一种调味料，可以调制出很多美食，不仅如此，常吃大蒜好处多多。下面就来看看吃大蒜的好处都有哪些吧?来了解一下。

【吃大蒜的好处】

1、抗衰老

大蒜中含有天然的抗氧物，它可以帮助人体清除有害自由基，抵抗衰老并保护身体健康。在平时的饮食中，有用到大蒜的地方可以尽量用，吃了对人是有益无害的。

2、抗癌

大蒜的确具有一定的抗癌功效。大蒜能够消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险，这是因为大蒜中的硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，可以增强机体的免疫力，同时阻断脂质过氧化形成及抗细胞突变。不过这个不确定要吃多少大蒜才有抗肿瘤作用，不过日常吃总是没错的。

3、杀菌抑菌作用

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，其中所含的大蒜素有很强的杀菌作用。进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏并且抑制细菌的滋生繁衍。大蒜的杀菌能力相当于青霉素的1/10，可见其作用还是明显的，作为一种天然杀菌物质，你值得拥有。

4、改善糖代谢

据了解，如果大蒜生吃的话会有惊人的功效，它可以提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时促进胰岛素的分泌，从而降低血糖，让人体血糖水平处于平衡，可见吃大蒜是有利于心血管健康的。另外，大蒜可以抗流感哦。

5、抗疲劳

大蒜中含有维生素B1，它有消除疲劳、恢复体力的作用，日常将大蒜与猪肉结合，可以吸收更多的维生素B1，缓解机体疲劳效果更显著。

以上就是常吃大蒜给人带来的益处，如果你吃得来大蒜的话，日常烹饪菜品的时候加大蒜是非常不错的哦。

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