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新鲜2021/9/26 13:00:18 |
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可以将新鲜的海带用保鲜袋或真空包装包裹好，然后放进冰箱的冷冻层保存，需要食用时将其拿出，放在清水中解冻即可恢复原样。或者用适量盐与清水混合，调制成盐水，将新鲜海带放入其中腌渍，食用前用清水洗净再浸泡除盐。也可以选择将新鲜海带晒干保存，使用前用清水浸泡即可。
海带，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。
三鲜海带丝
原料：熟瘦猪肉2kg，海带3kg，水发玉兰片5kg，精盐50g，味精100g，酱油1.5kg，醋100g，辣椒油1kg，姜100g，糖150g。制作方法：把海带浸泡除砂后洗净，切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，玉兰片，姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。
糖醋海带
原料：海带5kg，白糖5kg，醋2kg。制作方法：将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢，切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却、除水。将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即为成品。
板栗的营养价值很丰富，含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养物质，因此多吃板栗对身体有好处。那在购买板栗的时候应该如何挑选板栗呢?一起来看看吧!
新鲜板栗怎么挑
方法一：新鲜的栗子表面有比较多的细小绒毛，仔细看，细细的一层绒毛在表面。绒毛较少，板栗底部外表光亮的是老板栗。
方法二：尽量买形状较为圆的栗子，个头饱满的，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜，两边都比较扁平的那种栗子相对差一些。
方法三：挑选颜色自然又均匀，外壳颜色较为鲜艳、褐色中少许透着红色的板栗，避开表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的板栗。
方法四：寻找板栗表面上是否有虫孔，如果发现板栗上有一些虫洞，说明里面的果肉被虫子蛀过了，内部有虫子。
方法五：买的时候用手捏一捏，买特别饱满的，捏起来比较硬的那种。捏起来坚实，果肉丰满，反之，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
在干燥的秋天，做上一顿板栗鸡腿焖饭简直不要太好吃，快去试试小编所说的挑选板栗的方法吧!还有板栗去皮的小窍门哦!
众所周知，莲花的种子就是大家所称的莲子，人们会在莲子成熟的时候会去采莲子，非常地有趣，而且有诗情画意。有些朋友想来了解下，新鲜莲子可以冷冻保存吗？新鲜莲子能放冰箱冷冻保存吗？不清楚的小伙伴们要注意了，以下是重点内容，走过不要错过。
新鲜莲子可以冷冻保存吗
莲子可以放冰箱冷冻，新鲜莲子剥壳后保持干爽，装入保鲜袋中，直接放入冰箱冷冻保存，可以延长其保质期。莲子是一种非常常见的食材，它的成熟期在每年的8-10月份，可以鲜食也可以晒干后食用，新鲜莲子最好尽快食用，长期保存可能影响其口感。
莲子是可以直接新鲜食用的，新鲜莲子直接食用口感鲜嫩，但新鲜莲子最好尽快食用。也可以将其晒干后保存，晒干后的莲子更适合用来煮粥或者炖汤。晒干保存的莲子其保质期更长，保存得当可以存放半年以上。
莲子的生理特性：
多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。
花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托(莲房)直径5-10厘米。
如何挑选莲子
1、外形对比
机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。
2、味道对比
手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。
3、价格对比
机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25% ~35% 。
新鲜莲子的功效
1、防癌抗癌：新鲜莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了新鲜莲子的防癌抗癌的营养保健功效。
2、降血压：新鲜莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神：莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。新鲜莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精：新鲜莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
5、清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
葡萄籽可以直接吃。葡萄籽实际上具有很高的营养价值，其被广泛用于制作葡萄籽保健品、葡萄籽油、葡萄籽化妆品等物品。葡萄籽中有一种叫葡多酚的物质，也称花青素，具有很强的抗氧化作用。能增强皮肤增强氧气交换的能力，能有效地抵抗氧化衰老，其抗自由基的氧化功能是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
葡萄籽的食用方法
比较省事的方法是把整个的葡萄榨成汁，这样葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行了。还可以把葡萄籽洗干净，晒干后用锤子砸碎了，把葡萄籽的硬壳挑出来，把剩下的吃了就行了。砸的时候尽量砸碎一些，硬壳要挑仔细一些。
如果觉得用锤子比较费力，可以把晒干了的葡萄籽直接放进搅拌机里绞碎了。但是同样要把葡萄籽的硬壳挑拣出来。另外比较简便的方法是把晒干了的葡萄籽磨成细粉（可以让专门磨东西的师傅给磨磨），再冲水喝比较方便了，而且很容易吸收。
如果葡萄籽有很多，有条件的可以制成葡萄籽油，这样能充分发挥葡萄籽的营养，葡萄籽油里亚油酸和原花青素含量都很高，人体很容易吸收。
导语：金秋桂花飘香，桂花可以用来泡茶喝、制作糕点等，但是新鲜桂花能吃吗?新鲜桂花能泡茶吗?先搞清楚新鲜桂花是否能食用，才会把桂花发挥到用处。
新鲜桂花能吃吗?
新鲜桂花不能食用，尤其的刚刚摘下来的。新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里不仅不会感到香味，还会感觉苦涩。所以，要食用新鲜的桂花得做熟加工处理。等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。
实在想吃新鲜桂花，也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。
新鲜桂花能泡茶吗?
既然新鲜桂花不能直接食用，所以一般不用鲜桂花泡茶，因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏，还有口感并不好，要经过长时间的处理方可以泡茶。
新鲜桂花怎样处理才能食用?
新鲜桂花的处理的目的就是去掉桂花中的单宁，使口感更加好。
1、将鲜桂花制成干桂花
将新鲜桂花用个大盒子拿矿泉水装起来，加入矿泉水冲洗，桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
微波炉也可以的，用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
2、制作糖桂花
选用适量桂花洗干净晾干，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，置一个月就可以制成糖桂花，色、香、味、俱佳。
3、桂花酱
其实就是桂花蜜的浓缩版，在罐子中铺放一层桂花一层蜂蜜的腌制好，将瓶口用保鲜膜封存，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
以上就是关于新鲜桂花的介绍，趁着桂花成熟季节，制作你喜欢的桂花美食吧。
鸡蛋是被公认营养价值很高的食物，每天一个鸡蛋，不用为健康发愁。很多人都喜欢把鸡蛋买回来直接放入冰箱里保存，事实上冰箱不是保存鸡蛋的最好方法，鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中很容易被影响，从而影响鸡蛋的质量。下面小编介绍几个保存鸡蛋的方法，让你家的鸡蛋可以多保存几个月。
1、涂食用油法
不是所有人家里都有冰箱的，在炎热的夏天该怎么做才能延长鸡蛋的保质期呢?我们可选择在鸡蛋表面涂一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再存放在阴凉的地方，能防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但是，这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
2、谷糠填充法
将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏。
3、铺松针法
在洁净干燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜3~4个月。
4、豆类填充法
将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。不过，用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。
5、食盐保存鸡蛋
将新鲜的鸡蛋擦干净，取干净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸隔开，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最后一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋可以保存几个月不变质。
