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冰淇淋2021/9/26 12:57:53 |
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冰淇淋是夏天不可或缺的美味，相信大家都爱吃，但是外面买的冰淇淋，糖分高，也不是很健康，今天教大家家庭自制冰淇淋的方法，到底在家怎么做冰淇淋呢?为你介绍最简单快速的方法。
家庭自制冰淇淋的方法
主料：
4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖;
冰淇淋的做法：
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
小贴士：
1、白糖的用量可以根据自己的需求进行添加;
2、倒牛奶的时候，不能一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块;
3、吃的时候可以配上自己喜欢的果酱或者水果。
蓝莓加糖小火煮至渗出汁水，直到变浓稠，蓝莓酱倒碗中放凉，入冰箱冷藏，牛奶与糖、盐混合，加热至糖溶解，蛋黄打散倒牛奶，将蛋黄牛奶液过筛，再倒入奶锅加热，奶锅搅拌至冷却，放冰箱冷藏，再与蓝莓酱充分拌匀，成蓝莓蛋乳泥，取出打发，将蓝莓蛋乳泥加入淡奶油拌匀即可，倒入模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻即可。
自制蓝莓冰淇淋的方法
主料
蛋黄4个，细砂糖60克，全脂牛奶100克;
辅料：
盐少许，淡奶油380克，新鲜蓝莓175克，细砂糖(蓝莓酱用)40克;
蓝莓冰淇淋的做法：
1.新鲜蓝莓加细砂糖放入小锅中，开小火，用刮刀不断搅拌，砂糖完全溶解，蓝莓渗出汁水;
2.等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾，改中火，用刮刀翻拌，直到蓝莓酱变浓稠呈酱状;
3.将蓝莓酱倒入碗中放凉，入冰箱冷藏备用;
4.将牛奶与细砂糖、盐混合，加热至糖溶解，刚冒泡沸腾即可关火;
5.将蛋黄打散，边搅打，边分几次缓缓倒入牛奶;
6.将蛋黄牛奶液过筛一遍，重新倒入奶锅，小火加热，并用刮刀不断搅拌;
7.奶锅隔着冷水继续搅拌蛋黄牛奶液，直到完全冷却，最好也能过筛一遍，放冰箱冷藏一下;
8.将蛋黄牛奶液与蓝莓酱充分拌匀，成蓝莓蛋乳泥;
9.取出冷藏过的淡奶油，打发至六分发，稍有纹路，会流动;
10.将蓝莓蛋乳泥加入淡奶油中搅拌均匀，蓝莓冰淇淋液制作完成;
11.将冰淇淋液倒入了两个小吐司模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻;
12.冻过夜就可以了，冰淇淋取岀后，室温稍放一下，变稍软，用冰激淋打球器挖出冰淇淋，放上蓝莓装饰一下即可。
小贴士：
1、打蛋黄的时候，倒牛奶要缓缓倒入，以免烫熟蛋黄结块;
2、加热牛奶蛋黄液的时候，变浓稠之后会挂在刮刀上，这时候要立即关火，千万别煮至沸腾，蛋黄会结块。
夏天大家是不是都喜欢吃冰淇淋呢?冰淇淋口味繁多，香甜可口，清凉去暑，受到大家的喜爱。今天教大家的是可以在家里做的巧克力冰淇淋的做法，到底巧克力冰淇淋怎么做的呢?为你介绍了详细的步骤，喜欢吃就自己动手做吧！
巧克力冰淇淋怎么做？
主料：
鸡蛋黄2个，淡奶油150克
辅料：
黑巧克力50克，细砂糖30克，牛奶150毫升;
冰淇淋的做法步骤：
1.事先将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时以上备用;
2.细砂糖放入蛋黄中，搅匀后，打发至颜色变浅、体积膨大;
3.将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力，小火加热，一边加热一边搅拌，至微沸的状态关火;
4.将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌;
5.直至全部倒完，再搅拌一会儿，直到温度降至不烫手的程度，放一边晾凉;
6.取淡奶油，隔冰袋打发至出现纹路的状态;
7.将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌，搅打均匀，冰淇淋液就做好了;
8.取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器，固定在面包机中;
9.倒入冰淇淋液，盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，然后启动;
10.待程序结束时，软质冰淇淋就成型了;
11.喜欢硬一些的口感的冰淇淋，可以将冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间即可。
小贴士：
1、冰淇淋桶一定不能加热，冷冻的时候把桶放平;
2、可以用电动打蛋器代替冰淇淋机，不过需要搅拌完冷冻半小时再搅拌，需要搅拌-冷冻-搅拌，重复四五次，这样做出来的冰淇淋口感最好。
每年的八月十五中秋节的前夕，我们在逛超市的时候，会看到各种各样的月饼，例如五仁月饼、广式月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、果蔬月饼、冰淇淋月饼、冰皮月饼等等。很多人会购买一些冰淇淋月饼回家吃，却不知道冰淇淋月饼应该怎么保存，下面就一起来看看冰淇淋月饼怎么保存。
冰淇淋月饼需要放冰箱冷冻室保存。食用的时候无需解冻，拿出来就可以直接吃。冰淇淋月饼如果在运送、保存等环节达不到低温的要求，就可能导致细菌繁殖，同时存储的时间不要超过标注的保质期，最好是尽快食用，不要长时间保存，避免月饼变质。
冰淇淋月饼的制作方法是：
1、将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右。将白巧克力分出三份，其中一份加入草莓糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。
2、以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。
3、将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺子轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分钟左右至硬。
5、在冰淇淋表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存就做好了。
很多漂亮妹子都知道要呵护脸上肌肤，但是都忘了要护理我们的身体肌肤。在寒冷的冬天，我们的身体会分泌比往日更多的油脂，因为定期的身体磨砂是很必要的。现在来跟着好物君一起看看多芬冰淇淋磨砂膏怎么样吧。
多芬冰淇淋磨砂膏的功效
多芬冰淇淋磨砂膏采用了夏威夷果与米浆的新鲜搭配，拥有细腻柔滑的乳霜质地，蕴含柔滑的乳霜质地，能够帮助我们温和地去除肌肤角质，让我们告别暗沉肌肤以及肌肤鸡皮等现象。
多芬冰淇淋磨砂膏好用吗
多芬冰淇淋磨砂膏好用。多芬冰淇淋磨砂膏含有多芬特有的润肤乳液，帮助我们重现滑嫩肌肤。多芬冰淇淋磨砂膏拥有持久混搭的香味，其前调是白桃、杏仁以及枫树的气息，其中调是水仙、茉莉以及夏威夷果的香味，其使用多芬冰淇淋磨砂膏后，我们的身体还有残留有其清新的后调，包括琥珀、香草、檀香的气味。
芒果肉切小块，蛋白蛋黄分开装，牛奶煮10分钟，晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里，蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态，将蛋白放入芒果糊里面，拌匀放冰箱冷冻约1-2小时，每隔一定时间搅拌一次，搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
在家自制芒果冰淇淋
主料：
芒果肉500g，牛奶500g，鸡蛋2个;
辅料：
白糖50g;
芒果冰淇淋的做法步骤：
1.芒果肉切成小块，蛋白蛋黄分开装;
2.牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉;
3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;
4.蛋白装无油无水的干净容器里，稍打出粗泡，再放剩下的白糖，续打至凝固的状态;
5.将蛋白放入芒果糊里面，拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时;
6.每隔一定时间取出搅拌搅拌，搅上3-4次后，让它在冰箱里冻几小时;
7.冻成后取出用勺子开挖，挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
小贴士：
1、打蛋白的时候，一定要打到提起搅拌器不下坠为止;
2、冷冻的时候，时间根据冰箱的制冷较果来定;
3、每隔半小时取出搅1次，一般搅3-4次就行了;
4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下，比如蓝莓，葡萄干等等。
