鸡肉

芙蓉鸡是一道非常有名的传统菜肴，这道菜色泽鲜艳，口感清鲜，鸡肉肉质细嫩，非常符合大众的口味。芙蓉鸡属于营养健康的菜肴，经常吃具有强健身体的作用。

鸡肉怎么做味道好

食材：

鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量

芙蓉鸡的做法：

1、鸡胸肉剁碎，胡萝卜切片，黄瓜成片；

2、鸡肉末加料酒、盐、胡椒粉拌匀，加入清水少许，搅拌均匀；

3、蛋清打发至硬性发泡，分2至3次加入鸡肉末中，拌匀；

4、锅中倒入适量油，烧至3成热，将鸡肉末用勺子舀入锅中，炸至变色，捞出倒入温水中冲掉表面浮油；

5、锅中留底油，倒入木耳、黄瓜、胡萝炒匀，再加入鸡肉，加高汤、适量盐和鸡精调味，加盖焖煮3分钟左右；

6、最后淋入水淀粉勾芡，出锅。

小贴士：

鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低，是非常健康的一种食物，具有强身健体的作用。

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鸡肉怎么吃？鸡肉本身肉质比较柴，所以制作的时候一定要注意。鸡肉最适合卤着吃，用多种配料一起卤，制作出来的鸡肉带着浓郁的香味，而且肉质细嫩，没有任何的腥味。今天教大家做一道卤鸡肉的做法，喜欢吃鸡肉的小伙伴一定要试试。

鸡肉怎么吃

食材：

嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。

卤鸡肉的做法：

1、鸡肉洗净，放入开水锅中，过水捞出；

2、锅中烧水，倒入姜片、茴香、砂仁、花椒、草果、桂皮、丁香，将鸡肉倒入锅中，熬煮2个小时，捞出，切成小块；

3、碗中倒入卤煮水，加入熟花生米、辣椒油、盐、花椒油、生抽、花椒粉、拌匀制成酱汁；

4、酱汁和鸡肉一起上桌，蘸食即可。

小贴士：

鸡肉在卤之前，一定不能直接下锅，要先用开水焯烫一下，这样做出来的鸡肉才没有腥味。

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鸡肉是我们生活中最常吃的一种肉食，鸡肉的制作方法多样，怎么吃都可以，炒着吃不仅方法简单，而且鲜香入味。今天教大家一道美味的鸡肉炒茭白，鸡肉炒茭白的做法不难，喜欢吃的赶紧试试。

鸡肉炒茭白怎么做

食材：

鸡胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，干辣椒3个，胡椒粉1克。

鸡肉炒茭白的做法：

1、鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟；

2、茭白切丝，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切段；

3、热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入茭白，翻炒2分钟；

4、调入盐、生抽、胡椒粉，炒匀即可。

小贴士：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

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鸡肉和鱼肉是非常常见的一种肉食，不仅风味好，而且也非常健康，符合大部分人的口味。今天教大家一道美味的鱼鸡汤，用鱼肉和鸡肉作为主料，加入羊肚菌一起炖，汤鲜味美。

鸡肉和鱼肉怎么熬汤

食材：

鸡肉200克、鱼100克、羊肚菌10克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、红枣5颗

鱼鸡汤的做法：

1、鸡肉洗净剁块，鱼洗净切块，羊肚菌温水泡30分钟；

2、小葱切葱花，姜切片，红枣去核洗净切片；

3、锅中烧热水，放入鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，捞出；

4、砂锅中放入羊肚菌、鸡肉、姜片和适量清水煲40分钟，然后放入鱼、红枣煲15分钟；

5、加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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鸡肉应该是生活中最常见的肉食之一了，鸡肉有多种吃法，大家都很喜欢。今天教大家一道好吃的酱爆鸡肉，这道菜制作方法讲究，用料丰富，制作出来的菜肴相当好吃，如果你也喜欢吃鸡肉，就一起来做吧！

鸡肉怎么做好吃

食材：

鸡肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒5个、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

酱爆鸡肉的做法：

1、姜切片，蒜切片，葱切葱花，干辣椒切段；

2、鸡肉剁成小块，放入盆中，加,生粉、胡椒粉、少许油，抓匀腌制15分钟；

3、锅中倒油，油热后下姜片、蒜片、干辣椒小火炒香，再放入鸡肉大火翻炒至变色，加入香辣酱、生抽、老抽炒上色；

4、最后加入盐和鸡精炒匀，加适量清水焖煮7分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

选鸡肉的时候注意，新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

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鸡肉很多人喜欢吃，不管是炖着吃，炒着吃，还是炸着吃，都有着不一样的风味。鸡肉的吃法多样，今天教大家这道鸭梨鸡，除了鸡肉之外，加入了鸭梨作为配料，制作方法不难，口味清淡，你也试试吧！

鸡肉的吃法

食材：

鸡肉300克，鸭梨1个，葱1块，姜2瓣，盐1茶匙，酱油1茶匙，，味精1茶匙，白糖1茶匙，绍酒1汤匙，水淀粉1茶匙，色拉油1茶匙

鸭梨鸡的做法：

1、鸡肉去骨，剁成三角块，鸭梨去皮切块，葱、姜拍松；

2、锅中加入适量油，烧至六成热，放入鸡块，炸成金黄色，捞岀；

3、锅中油烧热，下入葱姜煸炒片刻，再加入绍酒、酱油、水、精盐、白糖、味精，放入鸡块，大火加盖，煮至鸡块熟烂；

4、放入鸭梨块，用微火煨2分钟，倒入水淀粉勾薄芡，即可出锅。

小贴士：

鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。

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