南方人

中国南北方饮食差异还是很大的，南方人喜欢清淡的，北方人喜欢麻辣刺激的，南方人的饭菜讲究精致，北方人的饭菜讲究味道。各有千秋吧，今天小编就给大家介绍几种南方人的民间小吃，看看北方的你吃过几个？

南方一般的沿海城市比较多，田螺行业比较发达，很多南方人夏天都有吃田螺喝啤酒的习惯，只不过他们酒量一般比较小，一瓶啤酒就差不多了。但是吃田螺可是有一手哦。基本不必牙签，不必手套，用嘴一吸肉就出来了，功夫纯熟。下次吃的时候大家可以试试，能不能用嘴吸出来田螺。但是北方人表示不服气了，我们也吃田螺啊，夏天满大街都是，所以说啊，难得北方和南方撞到一起了呢。

说到什么粉就知道是南方人吃的比较多，米粉、河粉啥的。酸辣粉当然更是南方人的经典小吃了，不过不知道什么时候开始酸辣粉传到了北方，受到北方人的一致好评，就连不喜欢吃辣的小编都喜欢上了酸辣粉了呢。

这个真的是纯南方人的最爱，甜豆腐花，并且估计也只有南方人吃的下去。北方人都喜欢咸豆腐花，喝起来才更有味道。

春天来了，端午节还会远吗？端午节全国各地都要吃粽子，一般我们吃的最多的就是各种配料的甜粽子，但是南方人不一样啊，他们就是喜欢吃咸粽子，肉馅的。

多数南方人尤其是湖南湖北地区，都有吃槟榔的习惯，去年去深圳出差，基本每个小卖部少不了的就是槟榔，看来南方人真的很喜欢吃这个小零食啊。

---

导语：现在已经来到农历十二月，十二月又叫腊月，而在腊月的初八，我们将迎来一个传统节日，那就是腊八节。一般说道腊八节，大家都会想到腊八粥，但其实各地饮食是不同的。那么，上海腊八节吃什么传统食物？一起来看看下面的腊八节南方人传统美食盘点。

上海腊八节吃什么传统食物

腊八粥

腊八粥。上海的腊八粥与其他地方稍有不同。据王韬《瀛濡杂志》卷一记载：“腊月八日，僧尼例以杂果双弓米，遍饷檀越，谓之腊八粥，亦曰佛粥。此风由来旧（久）矣。沪人往往有以汤饼、菜羹和入者。”这里将汤饼和菜羹掺入粥中，显然是上海特殊的风俗，与其他地区稍显不同。

腊八节南方人传统美食盘点：

福建

福州的传统腊八粥有个有趣的特色：在粥上放个由几种果子做成的小狮子，取避邪之义。过去福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了。

有的人家会先将果子雕刻成各种形状，最有意思的是做“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上。如果碗面大，还可以摆双狮，取“避邪吉祥”之义。在大寺院里，还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公等小造型。

腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。在数九寒冬，喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益。

江西

腊八节是春节前的第一个节令，南昌人视“腊八”为过年的前奏。从腊八开始，家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。民间有“吃罢腊八粥，就把年来盼”的说法。

“腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。”在南昌，腊八也是个传统的黄道吉日。这一天，南昌人除了要喝“腊八粥”，还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。

古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有“傩”。傩是江西特有的文化，是一种驱逐疫鬼的仪式。在南昌，为了传承和发展傩文化，红谷滩新区曾斥资兴建了傩文化公园。史料中记载，表演者一般头戴面具装成金刚、力士、方相等，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼、疫病，这也叫做腊鼓驱疫，传说能保小孩平安健康。后来在民间转换了形式，变成吃炒豆、炒麦等，无论豆、麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫“咬鬼”。

腊八节食物

湖南

腊八节这天，各寺庙用香谷、果实等做粥供佛，称腊八粥，流行于民间。长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳。

长沙还有“腊鼓鸣，春草生。腊鼓动，农人奋”的谚语，故十二月初八日俗称“腊日”。这一天，会有很多人祭祖，将煮好的腊八粥先祭拜祖先，再分给家人食用。吃剩的腊八粥，也保存着吃几天，取其“年年有余”的好兆头。

长沙的腊八粥一般是甜粥，但腌制的腊八豆基本上是咸的。湘南等地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗。在新化和湘西等地，腊八节这天还有敲鼓的习俗，叫做驱傩，意思驱鬼、避疫。

广西

在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗。当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口，深受当地群众喜爱。

浙江

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

江苏

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

四川

腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。

腊八粥含义：

腊八粥

1、祈福：祈求来年风调雨顺；

2、赠送亲友，联络感情；

3、舍粥，行善积德；

4、五行俱全的食材，强身健体；

5、特别搭配的八宝粥，增旺五行人运势；

6、腊八粥食材汇集全年各季，庆贺丰收；

7、御赐腊八粥，皇恩浩荡；

8、福寿粥，积福惜福。

---

有些南方地区是常年不下雪的，就算是下雪那也是比较罕见的，也不会像北方那样可以看到大雪纷飞的景象，所有南方人对雪都有一种别样的情怀，不少人冬天还专门找地方看雪，那南方人去哪里看雪呢?下面就推荐一些南方人看雪推荐地点，这些地方的雪景都不错。

南方人看雪推荐地点：神农架

湖北神农架拥有海拔2000亩的滑雪场，不同于北方的凌冽和刺骨，这里的雪透露出的是一丝丝的温暖和湿润。是我国南方旅游滑雪场，配有初级和中级旅游滑雪下坡雪道，坡度5至15度，设有拖迁式索道，由山顶呈“S”形穿林沐风飞驰而下，惊中无险，乐趣横生。

南方人看雪推荐地点：长白山

很多人说到长白山都会想到天池，还有就是避暑胜地，其实冬天来长白山看雪也是不错的选择，这位大自然的宠儿融合了瀑布、温泉、峡谷、火山熔岩林、高山大花园、地下河、原始森林、云雾、冰雪等美景于一身，是一座名副其实的人间仙境。传说第一次来就能看到天池的人，会被祝福与爱人白头偕老，因此长白山的名字有一个美好的寓意：长相守、到白头。

南方人看雪推荐地点：哈尔滨

哈尔滨是冰雕的一个胜地，被誉为是“中国冰城”。每年12月至次年1月底，哈尔滨满目的银装素裹，虽然寒冷，却到处可以看到与江南水乡迥异的雪地冰天景色。哈尔滨不仅仅有美丽的雪景，冰更是最大的玩点，走进童话般的“冰雪大世界”，观赏精美的冰雕，体会哈尔滨冰雪文化及冰雪旅游的魅力。

南方人看雪推荐地点：阿勒泰

在新疆的阿泰勒地区，喀纳斯冬天美丽的雪景，乌伦古湖有趣的冬捕节都是被摄影爱好者发现受人关注的，2006年开始举办了首届冬博会之后，阿泰勒地区逐渐成为冬季赏雪、玩雪值得去的地方!同样，在阿勒泰地区冬季雪量大、雪期长、雪质好，而且被称为“人类滑雪最早起源地”，阿勒泰作为滑雪爱好者的天堂，目前已建成五个滑雪场，长达260米的冰滑梯落户阿勒泰市将军山滑雪场，刷新了吉尼斯记录。

南方人看雪推荐地点：西藏

西藏也是个看雪的好地方，冬天去西藏的人也非常少，其实这时候才是最迷人的，冬天去西藏，可以避免各种挤、可以看到最美最神圣的高原雪景、可以享有其他地方没有的雪山温泉，而且温暖未必很冷，甚至比冬天的北京暖和……

南方人对雪的特殊情怀是与生俱来的，所以到了冬天就会找一些雪景特别美的地方开启一场雪景之旅，那南方人去哪里看雪呢?上面推荐的这些地方雪景都非常迷人，绝对满足你的雪的憧憬。

---

林蛙是东北人很喜欢的种美食，有新鲜的和风干的两种。前段时间老爸从东北老家寄来了两把林蛙干。把我高兴坏了。

但是女友看了直呼有点吓人不敢吃。

确实，南方人是几乎不吃这个东西，至于为什么我也不清楚。

于是我开始交女友如何剥林蛙油。第一步，把林蛙干放在温水里焯一下，让林蛙变软。

然后开始剥，左手抓住林蛙的双腿，然后右手轻轻的剥开林蛙的肚皮。

右手轻轻下按，林蛙油就出来了。然后往外一扯，林蛙又就下来了。这个过程力道一定要把握好。

刚剥下来的林蛙油是暗黄色的，然后用大碗或者盆子用水泡一下，最好是泡一宿，等林蛙油变成透明白色了，就可以捞出来。

第二天，在林蛙油里放上大枣和枸杞，用蒸锅蒸熟了，就可以吃了。清蒸林蛙油就好了。老少皆宜，而且大补身体。

而剩下的林蛙可以用大锅炖着吃，外道鲜美。很多之前没有吃过的南方人都抢着要，是不是有点疯狂呢？要不要试一下呢？

---

因为地区差异，南北方出现了很多不一样的风俗习惯，在饮食方面上也是！很多食物在南方人眼里就是美味，而北方人却难以接受。

麻球，这是很多南方人早上都会吃的早餐，麻球配豆浆很搭。但是很多北方人却不喜欢吃麻球！

青团，这也是很有南方特色的美食，不过北方人却觉得这东西看起来很丑，不敢下嘴！

炒螺狮，在南方是很经典的一款下酒菜，不过很多北方同学完全不知道该怎么吃，很多时候都吸不上来！

混沌，在北方他们吃的更多的是水饺，而混沌皮薄，个头小，北方人也是有点吃不惯的

炒年糕，年糕一般都是当做主食来吃的，不过在南方，炒年糕确实一道很美味的菜，北方人都完全不敢相信！

烧肉粽，这在南方很受欢迎的一款食物，不过北方人吃了以后就有点受不了了

甜豆腐脑！北方的豆腐脑都是咸的，而在南方更多的是吃甜的豆腐脑，对于第一次吃到甜豆腐脑的同学心里肯定会想：豆腐脑竟然还有甜的？ 你是北方人还是南方人？最不喜欢哪一种食物？一起来说说吧！

---

夏至时节，我国南北方所吃的传统美食不尽相同，不仅是南北有差异，不同地方的夏至饮食也有很大的不同。那么，每年南方夏至吃什么传统食物呢?其中，南方夏至比较有名的一个食物是馄饨，人们认为这天吃馄饨，就能健康度过苦夏。除此之外还有哪些食物呢?以下为您介绍今日夏至南方人必备美食。

南方夏至吃什么传统食物 今日夏至南方人必备美食

1、食荔枝

广东的一些地方和广西的西南地区都有着夏至吃荔枝的习俗。六月是荔枝成熟的时期，在炎热的天气吃上几颗荔枝，还真是一种享受。不过“一颗荔枝三把火”，荔枝吃多了容易上火，还可能引起低血糖，所以吃荔枝也要适度。

2、吃狗肉

广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。

3、吃麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

4、吃碗豌豆糕

夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

5、吃颗红枣煮蛋

在我国湘西一带，民间都有夏至吃蛋的习俗。夏至当天，煮熟的鸡蛋，在用红染料把蛋皮染红，然后把玩，到了中午剥去蛋皮吃掉。夏至蛋寓意健身健胃，行走有劲，因此也有了这句强身健体石板踩烂。

6、吃夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名为“夏至羹”，因此有了这句“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，寓意着吃了这一碗羹身强体壮，身体安康。

7、吃馄饨

在江苏的一些地方，夏至这天会吃馄饨，也有吃了馄饨以后给孩子称量体重的习俗，寓意孩子体重增加，身体健康的意思。而馄饨与混沌读音相似，也有吃了馄饨便会更加聪明的寓意。

8、吃“圆糊蘸”

以前，每逢到了夏至时节，浙江很多农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。现在浙江绍兴一带依然保留着夏至吃圆糊醮的习惯。圆糊醮类似老北京的糊塌子，用麦粉调成糊状佐以蔬菜，摊成薄饼后直接食用，也可以卷起食用。

9、夏至饼

夏至日，江南农家还擀面做薄饼，烤熟，夹着青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用或分赠亲友，俗称“夏至饼”。

10、吃豌豆糕

夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

---