兰花

西红柿洗净切块，西兰花切块，蒜切末，西兰花放入锅中滴2滴油，焯水1分钟捞出放凉，油锅烧至7成热，放蒜末炒香，放番茄炒出汁，放西兰花炒匀，放盐，鸡精拌匀即可。

番茄炒西兰花怎么做好吃？

主料：

番茄1个，西兰花1个；

辅料：

蒜1瓣，盐半勺，鸡精半勺；

番茄炒西兰花的做法步骤：

1.西红柿洗净，切小块，西兰花切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，蒜1瓣切末；

2.锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺即可

小贴士

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。今天介绍的番茄炒西兰花的做法简单，营养丰富，一起来看看吧！

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西兰花洗净切小朵，胡萝卜切菱形片，大蒜切末;锅中水烧开，放西兰花焯水半分钟捞出备用;油锅烧至成热，放蒜末炒香，放胡萝卜炒至断生，放西兰花继续翻炒，放盐和鸡精调味即可。

西兰花怎么炒好吃？

主料：

西兰花500克，胡萝卜50克;

辅料：

大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺;

清炒西兰花的做法步骤:

1.西兰花洗净，切成小朵；

2.胡萝卜切菱形片，大蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水半分钟后捞出待用；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生；

5.放入西兰花继续翻炒，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花是很健康的食材，据说平均营养价值及防病作用都比其他蔬菜高，，今天就为大家介绍了清炒西兰花的做法，做法简单，步骤不难，任何人都可以在家里尝试一下。

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大虾去掉虾头和虾壳，留下虾仁，虾仁洗净，脊背上切一刀，虾仁中加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟，西兰花分成小朵，浸泡5分钟左出，锅加水烧开，加盐和几滴油，西兰花焯烫捞出，锅中油烧热，下蒜末炒香，再下虾仁炒至变色，下西兰花、盐、鸡精炒匀，淋入水淀粉勾芡，盛出。

西兰花的做法

材料：

大虾450克，西兰花半个，油盐适量，大蒜2瓣，料酒1勺，白胡椒粉1勺，淀粉适量，鸡精少许

西兰花炒虾仁的家常做法：

1.大虾去掉虾头和虾壳，挑去虾线，留下虾仁。

2.虾仁洗干净，然后在脊背上切一刀，备用。

3.虾仁中加入盐少许、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

4.将西兰花分成小朵，浸泡在淡盐水中，5分钟左右捞出。

5.锅加水烧开，加入盐少许，淋入几滴油，西兰花放进去焯烫一下，捞出，放入冷水中冷却，然后捞出控干水分。

6.锅中加花生油，烧热后，下入蒜末炒香，再下虾仁翻炒至变色。

7.下入西兰花、盐、鸡精大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒几下，盛出。

小贴士：

虾仁用料酒、淀粉和盐腌制一段时间，能很好的去除虾的腥味，而且还能保留虾仁的鲜味。

西兰花在炒之前，一定要用淡盐水浸泡一下，这样能去除残留农药。

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号称蔬菜之王的西兰花你喜欢吃吗?长着和黄菜一样，但颜色却是绿色的。它的营养价值是非常的高，因此经常会做来吃。我们上班族最没得就是时间，常常会抽个空去超市买一周要吃的菜存起。可是时间久了，菜就会慢慢变质，我们就拿西兰花来说。买回家还是绿油油的。放了几天就变黄了。那变黄了的西兰花还能吃吗?今天我们就来了解清楚。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄了是可以吃的，前提是刚变黄。学过生物的都知道，绿色植物需要光合作用，我们把西兰花放在暗无天日的冰箱里，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的镁离子会大量的流失，导致西兰花缺少叶绿素的合成，自然就会发黄。如果是刚变黄不久的西兰花，在吃前用热水煮一下，可以提高颜色，如果西兰花变软，就不能在吃了。

如何挑选西兰花

挑选西兰花也是有讲究的，不是颜色绿就买，我们要看看西兰花的球茎大小，越大的越好;摸摸花球表面，感觉下有没有凹凸，凹凸比较少的较好;两支手分别掂量下同样大小的西兰花，轻的更好;捏一捏花茎，如果有些硬，说明这个西兰花比较老;挑选花蕾青绿、柔软和饱满，中间隆起的。

西兰花保存方法

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放在冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周的时间。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

总结来说，西兰花买来之后最好要吃完。避免放到西兰花发黄，这样减少了对身体的不良影响，食用起来也会更加安心和放心。

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西兰花洗净切小朵，豆腐切小块，姜蒜切末;锅中加水烧开，放菜花焯水1分钟，捞出;油锅烧至6成热，放豆腐小火煎至焦黄，盛出备用;留底油，放姜蒜末炒香，放西兰花、豆腐翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，加水淀粉勾芡即可。

怎么做西兰花烧豆腐?

主料：

西兰花400克，豆腐200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉1克;

西兰花烧豆腐的做法步骤：

1.西兰花洗净，切小朵，豆腐切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末;

2.锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干;

3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至焦黄，盛出备用;

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花、豆腐翻炒片刻，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，加入水淀粉1勺勾芡即可。

小贴士

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

西兰花和豆腐都是很健康的食材，西兰花烧豆腐是一道比较创新的家常菜，口味清爽，西兰花烧豆腐的做法大家都学会了吗?喜欢吃的话可以在家做一做哦!

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西兰花营养丰富，所以在生活中有许多朋友喜欢吃。有些人会直接用清水洗西兰花，但是会觉得洗不干净。有些朋友想来了解一下，西兰花可以用面粉洗吗？西兰花能用面粉洗的吗？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

西兰花可以用面粉洗吗

不可以用面粉洗。

清洗方法：首先我们用剪刀把西兰花一朵朵的给剪下来，也可以用菜刀把花朵给切下来，剪的时候，最好剪的小块一点，如果太大块了，我们就用菜刀把它重新切成一小块一小块的，把西兰花切成小块状的，不但方便清洗，而且在炒的时候也更加容易入味。

接着把切好的西兰花装到盆子里面，在上面撒上一些食用盐，食用盐能够起到杀菌消毒的作用。然后我们在里面倒入一些食用碱，食用碱有很好的去污作用。接着倒入一些面粉，面粉本身具有很好的吸附作用，加入面粉可以很多的吸附掉西兰花表面的一些脏东西，现在我们用手把西兰花抓拌一些，搅拌均匀。

然后在盆子里面倒入一些清水，把西兰花抓洗几下，让它浸泡十分钟左右。十分钟过后，我们就可以明显地看到水里面漂浮着一些杂质和脏东西，而水的颜色也变得比较脏了，这样西兰花就差不多清洗干净了。

最后把西兰花捞出，放到流动的清水里面再清洗几次，直到把西兰花冲洗得干干净净，这样清洗过后的西兰花既干净又卫生，家人吃的也更加放心，下次清洗西兰花的时候，不妨就试试这个方法来清洗吧。

西兰花的功效

抗癌

西兰花中含有很多的硒的成分，这种成分能够有效的阻止癌变细胞的形成，对于患有乳癌、胃癌有着很好的防治的效果。

增强免疫力

西兰花富含抗坏血酸，有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

减肥

西兰花所含热量较少，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

明目

西兰花含有大量的胡萝卜素，有明目和预防夜盲症的功效。

美白

西兰花中含有丰富的维生素C的成分，维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效，对于爱美想要美白的人来说，非常适合的食物。

预防心脏病

西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

西兰花的营养价值

1、硒：西兰花含有的硒可以阻止癌变细胞的形成，对于乳癌、胃癌的防治效果极佳。

2、抗坏血酸：抗坏血酸有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

3、膳食纤维：西兰花含有的膳食纤维有清理肠道脂肪的功效，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

4、胡萝卜素：西兰花中含有大量的胡萝卜素的成分，这种成分对于眼睛有很大的帮助，能够明目和治疗预防夜盲症的功效。

5、维生素C：维生素C有强的抗氧化和美白功效。

6、类黄酮：西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

西兰花的适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合以下以下人群：

1、儿童、老人：儿童和老人多食西兰花有增强抵抗力的功效。

2、癌症病人：西兰花含有大量的硒，可以阻止癌变细胞的形成，特别适合癌症病人食用。

3、便秘者：西兰花膳食纤维含量丰富，有清理肠道、促进排便的功效。

4、减肥者：西兰花所含热量较少，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

西兰花不能和什么一起吃

西兰花与以下食物相克：

牛奶：西兰花与牛奶同食与影响钙吸收。

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