营养价值

苹果的确对人健康极其有益处，这都归功于苹果的营养价值，里面富含的一些营养素都人体需要的，对健康大有益处，那么苹果的营养价值具体有哪些?苹果虽好，但健康食用还是要注意某些问题的，一起来详细了解下吧。

【苹果的营养价值】

苹果中富含各种糖类、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类等营养物质，其中每100克苹果中含果糖6.5～11.2克，蔗糖1.0～5.2克，葡萄糖2.5～3.5克，能及时为人体供能。其中维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素(转化成维生素A);矿物质微量元素包括钙、磷、锌、铁、钾等。

吃苹果要注意什么?

1、别啃苹果核

苹果核中含有一种有毒物质——氢氰酸，这种物质若达到一定的量会致命，如果体内沉积大量的氢氰酸会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重的出现昏迷。当然，偶尔吞下一个苹果核影响不大，但心里应该清楚苹果核不能吃。

2、苹果并非吃越多越好

再好再养生的食物都讲究适量，所以苹果也是同样的道理，其实一日个一苹果就够了，已经可以为人体健康做出一些贡献了。均衡是饮食搭配才是王道，苹果和其它各种水果搭配吃，可以弥补对方所没有的营养，这样吃水果更健康哦。

一般水果生吃营养价值更高，但天冷了的话，人就不爱吃水果了，所以冬天其实可以将水果煮着吃也是OK的。

---

柿子是冬季最受欢迎的水果之一，同样由柿子做成的柿饼也是非常受欢迎，并且柿饼的口感吃起来更加香甜，跟鲜柿子比起来别有风味。那么，柿饼的营养价值都有哪些呢?我们吃吃柿饼的好处和坏处分别是什么?想要了解柿饼的更多信息，看完本文你就全明白了。

【柿饼的营养价值】

柿饼所含的营养元素比较丰富，比如蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸以及一些碘、钙、磷、铁等微量元素。

1、柿饼所含的维生素和糖类比一般的水果都要高，每天一个柿饼就能满足一天的糖分和维生素的需求。

2、柿饼所含的碳水化合物比较丰富，可以我人体充饥提供能量，这是因为柿饼中的糖类比较丰富，像葡萄糖、果糖等。

3、柿饼中富含碘元素，而碘元素是促使甲状腺正常工作的必要元素，日常适量食用柿饼还可以有效预防甲状腺肿大。

4、柿饼中富含一种水溶性的膳食纤维，即是果胶，果胶可以润肠通便，适合经常便秘性人群食用。

吃柿饼的好处和坏处?

一、吃柿饼的好处

1、吃柿饼可以强健骨骼。

柿饼中富含的多种矿物质元素都是骨骼的重要组成，日常适当食用柿饼可以维持骨骼的密度，防止骨质疏松的发生，也非常适合骨骼正在发育的人群。

2、吃柿饼可以明目

柿饼能明目的功效是因为其中所含的胡萝卜素和维生素A，人体每日适当的摄入这类元素对眼睛非常有益处，对于长期面对电脑工作的白领来说，吃柿饼可以缓解眼睛疲劳，可以常备。

3、快速补充血糖

人体血糖值太低会导致人容易晕倒，所以及时补充血糖很关键，柿饼就是个不错的选择，因为柿饼所含碳水化合物比较高，食用后可以快速回升人体的血糖。

二、吃柿饼的坏处

1、容易导致肥胖

柿饼的热量和含糖量比新鲜的柿子要高很多，如果你在减肥期间的话，那么不建议吃柿饼。健康的人每天也不能超过两个柿饼，多则使人发胖。

2、加重肾脏负担

柿饼是含钾元素较高的食物，但是使用过多的柿饼会导致钾离子摄入过量，这个时候就需要肾脏来代谢钾离子，会加重肾脏的负担，不利于健康。

【温馨提示】只要柿饼摄入量合适，柿饼带个人的好处是多于坏处的，柿饼的摄入量每天最好不要超过2个。

---

香椿芽在市面上并不常见，因为它只有春季才会有，错过了春季，其他季节是很难吃到香椿芽这种美食的，那么香椿芽的营养价值有哪些呢?吃香椿芽的好处呢，一起来看看吧。

【香椿芽的营养价值】

香椿芽的营养价值还蛮高的，里面富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，另外香椿芽中还富含维生素b胡萝卜素等维生素类，香椿芽中所含的微量元素也较为丰富，其中包括了钾，钙镁，铁磷等元素。

【吃香椿芽的好处】

1、香椿芽有很好的抗衰老作用，因为乡村里含有大量的维生素c和维生素e，它们是一种抗氧化剂，可以滋补人体，提高免疫力，延缓衰老。

2、吃香椿芽还有助于防治心血管疾病，因为香椿芽中富含大量的微量元素，尤其是镁元素的含量，对心血管健康极其有益。

3、香椿里面含有一定量的楝素，这种气味非常独特，它会经过挥发，穿过蛔虫的表皮，促使蛔虫排出体外，非常适合成长期的小孩吃。

4、香椿芽是春季实力名品里面富含的挥发性芳香毒有机物，有健脾开胃，增加食欲的功效，非常适合用来改善食欲不良的情况。

香椿芽适合现买现吃，并且购买的时候要选择较嫩的。

---

荸荠是一种营养价值非常高的水果、蔬菜，日常适当吃些荸荠对我们身体大有益处，那么你了解荸荠有什么营养价值吗?荸荠除了直接吃外，还可以烹饪成口感丰富的美食，那荸荠怎么做好吃呢?一起来看看吧。

荸荠有什么营养价值?

1、富含“磷”元素

荸荠是属于根茎类植物，但是它的含磷量却是所有根茎类蔬菜中最高的，是补充磷元素的最佳食物来源哦。磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对人体的骨骼和牙齿也大有益处，所以非常适合发育中的孩子食用。

2、富含“钾”元素

荸荠中所含的钾元素也相当可观，其中每100克荸荠(可食用部分)含有450毫克的钾，是冬瓜和水蜜桃的含钾量都要高好几倍，因此荸荠具有生津止渴、利尿消肿的作用，在一定程度上还能帮助高血压病人降血压。

3、含对人有益的“荸荠英”

据研究发现，荸荠中所含有的“荸荠英”是一种抗癌消肿的有效成分，它能抑制大肠杆菌、黄金色葡萄球菌、产气杆菌及绿脓杆菌的繁殖;最重要的是它的抗癌作用，能对食道、肺部、鼻咽和乳腺等部位的癌症肿瘤有积极防治作用。

4、其它营养价值

荸荠中含有丰富的淀粉，但它的热量却很低，100荸荠所含热量是同样米饭的四分之一碗。荸荠所含水分十分丰富，能生津解渴，还含有人体所需的多种维生素素，比如维生素a、b2、c等，以及钙、镁等矿物质。

荸荠怎么做好吃?

1、凉拌荸荠

将准备好的荸荠去皮洗干净备用;在锅中加入适量清水烧开，然后倒入橙汁、白糖、白醋，最好倒入荸荠烧开，熬煮约3分钟后关火;准备其它的水果，将其洗干净切成块放入器皿中备用;将锅中水凉了的荸荠捞出放入装有水果的器皿中，然后加入适量荸荠水，搅拌均匀即可食用，如果喜欢果酱的朋友可以加蓝莓酱调味，是一道风味独特的凉拌菜。

2、甘蔗荸荠汤

食材：甘蔗300g、马蹄200g、红枣适量。

做法：将红枣洗净备用;荸荠去皮后洗净备用(也可以切成小块);甘蔗去皮切成小块备用;将甘蔗、荸荠、红枣全都放入锅中，加入适量水熬煮约1小时以上关火。最后就是盛如碗中，等汤品晾凉后即可食用。

荸荠食用价值虽然高，但是也不可多食哦，尤其是生吃荸荠，吃多了可能引起腹痛腹泻的情况。

---

大白菜是冬季的应季菜，价格实惠营养丰富了让它成为家家餐桌上最常见的菜品，关于大白菜你又了解多少呢?大白菜的热量是多少?对于怕长胖的人来说，食物最先关心的就是热量问题，其次才是营养价值，那大白菜的营养价值又有哪些呢?让我们一起来看看吧。

大白菜的热量是多少?

大白菜每100克可食用部分的热量约为17大卡。

从上面的数值来看我们可以了解到大白菜的热量是相当的低，一颗大白菜可实用部分大约是500多克的样子，其热量也不过九十几大卡的样子，热量是非常低，怕胖的人完全可以放心是啦。

由于大白菜低热量的优点，把它做成美味的食谱可以代替部分的米饭，少摄入一些高热量的食物，有助于减肥。

【大白菜的营养价值】

1、含有丰富的维生素A

大白菜中含有丰富的维生素A，它比黄瓜的含量高1.8倍。维生素a是天然的抗癌物质，所以就有吃大白菜抗癌的说法，这个是非常科学的。维生素a可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而达到抑制癌细胞病变的目的，防止癌症的发生。

2、含有丰富的维生素C

大白菜的维生素c含量比一般蔬菜的含量要高很多，比番茄高约1.4倍，比黄瓜高约4倍，是比较理想的维生素c来源。维生素c对人体的益处可就大了，它可以美容养颜，还可以增强人体的抵抗力，冬季常吃可以加自身的抗寒能力，防止风寒感冒的发生。

3、含有吲哚-3-甲醇的化合物

为啥要介绍大白菜中这种营养物质，因为一般蔬菜中很难有它，并且这是大白菜能抗癌的主要营养物质，它能促进人体产生抑制癌细胞的生长和分裂的酶，将癌细胞扼杀于萌芽中，预防癌症宜多吃大白菜。

4、微量元素钼

大白菜中含有各种能抗癌的营养物质，其中微量元素钼就是大白菜中所含有的抗癌元素。钼的作用就是可以抑制致癌物亚硝铵合成，人体补充足够的钼元素在一定程度上能达到抗癌的目的，而这种稀有的稀有元素就存在于大白菜中，你说是不是该多吃点?

大白菜虽便宜，但其营养价值确是远高于它的价格，冬季多吃点大白菜真的是超好呢!

---

水果是在日常生活中非常受欢迎的食物，也是每天大家都要吃的食物。不同的水果有不同的功效与作用及禁忌。小编自身非常喜欢杨梅，所以今天想来说说：杨梅的功效与作用及禁忌有哪些？杨梅的营养价值与禁忌是什么？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容。

杨梅的功效与作用及禁忌

杨梅的功效与作用

1.减肥功效

杨梅水分含量很高，其它营养成分如维生素C、胡萝卜素等含量在水果中都很低的，所以有助于减肥。

2.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

3.降低血脂

杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，可以有助于降血脂。

杨梅的营养价值

1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；

2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；

3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；

4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

杨梅的禁忌

首先，由于杨梅当中含有大量的单宁酸，这种物质会阻碍机体吸收铁离子，所以孕妇要尽量控制杨梅的摄入量。另外胃病患者也要少吃，因为杨梅本身就有损伤胃粘膜的作用。

其次，糖尿病患者也要适当摄入杨梅，或者在医生的建议下服用，因为杨梅中含有的糖分比较高，它升糖指数也挺高的，糖尿病患者吃多了杨梅不利于血糖的控制。

其他中医上的特殊体质，或者正在服用中药的人群，也需要注意杨梅的药性，避免相互影响，如果你想了解更多关于杨梅如何清洗或者安全食用的知识，可以咨询相应的营养师，尤其是具有基础疾病的人群。

杨梅的做法

1杨梅汤

材料：鲜杨梅500克、白糖300克。

1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3--5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。

2、食时，取出杨梅5--6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3--4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1500--2000克)。

2杨梅汁

材料：杨梅、蜂蜜。

做法：

1、将新鲜杨梅摘去果梗杂叶，用清水洗涤干净，然后放入一盘清水中加1勺盐，浸泡10分钟。等虫子都跑出了，再从新清水洗涤1遍。用干净的毛巾吸干水分，(或则平铺在盘中自然晾干水分，大概15分钟。)

2、将杨梅放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，大概7克。搅拌成浆。

3、用过滤网过滤出汁，用调羹帮助搅拌挤压，很快就出汁了。

4、新鲜的杨梅汁色泽玫红，甜中带着微酸。且非常的干净卫生。放心品尝。

5、如果觉得浓度太高的话，可以对适当的凉开水，或者加冰块食用。

6、请适量饮用，一次半杯即可。儿童需稀释饮用，不宜过量。

3杨梅酒

材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖

做法：

1、玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧。

2、刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜。泡杨梅的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，决不能用砂糖。至于材料的分量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。

4杨梅酒

材料：上好的杨梅、农家烧/美酿琼、蜂蜜。

做法：

1、一斤杨梅大约加5勺蜂蜜

2、盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。

3、放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一点较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。尤其陈年的杨梅烧酒可以止泻，而且酒气散发得差不多了，不会像新做的那么辣口。

5杨梅饮

材料：冰糖150克、水3L

做法：

1、将杨梅在淡盐水浸泡20分钟，清洗干净(杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上的)；

2、将杨梅放入不锈钢汤锅中，加入水，冰糖，盖上盖子开大火煮；大家要按实际情况出发，水蒸发量大、容易溢锅的话要注意在边上看护好，也可以开小火加长时间慢熬；

3、开大火煮45分钟，差不多将水煮掉一半就差不多了(酸甜度和浓稠度都可以按自己的喜好，通过糖和水的量来调整)。

生活小知识推荐》》

火山喷发后如何自救 火山喷发后要怎样自救

玻璃吸管有什么危害 玻璃吸管的危险

玻璃吸管和不锈钢吸管哪种好 玻璃吸管和不锈钢吸管哪个好

荔枝的功效与作用禁忌 荔枝的营养价值及功效与禁忌

蒲公英的功效与作用 蒲公英的药用价值和功效

---