菠萝

凤梨本质上就是菠萝，其是一种改良后的菠萝品种。将两者进行区分：凤梨的叶子没有锯齿，且芽眼饱满，表皮呈浅绿色和淡黄色；菠萝的叶子带有锯齿，摸起来很割手，芽眼比较小而且扎手，表皮呈现橙黄色。凤梨没有嵌进肉里的刺眼，直接削皮切块就可以食用，而菠萝有刺进肉里面的刺眼，食用前需要将刺眼挖出。

凤梨简介

凤梨茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球。

凤梨的苞片基部为绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。

凤梨在我国福建、广东、海南、广西、云南、台湾均有栽培，其原产美洲热带地区。俗称菠萝，为著名热带水果之一。

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菠萝蜜是一种典型的热带水果，有着和榴莲相似的味道。让不喜欢的人避之不及，让喜欢的人越吃越上瘾。可不要小看菠萝蜜，外观虽然不是很好看，但它富含的营养价值可是很高的，对人体来说有诸多的养生功效。今天我们就来说说菠萝蜜的功效和营养价值。

1、美容作用

菠萝蜜含有大量的维生素B，它能滋养肌肤，也能提升人们的气色，更能加快皮肤细胞的新陈代谢，经常食用能细嫩肌肤，另外用菠萝蜜的果汁，直接敷脸，还能淡化色斑，起到一定的美白作用。所以女生平时一定要经常吃哦。

2、补充维生素

人体需要各种维生素，而在菠萝蜜当中含有丰富的维生素成分，维生素的含量非常的多，包含了多种维生素。比如维生素a、维生素c和维生素d这几种常见的维生素。

3、清热降火

不要觉得菠萝蜜是热带水果吃了会上火，但菠萝蜜可以起到清热降火的效果。菠萝蜜不管吃了多少都不会上火，反而可以起到一个清除去火的效果，吃再多也不用怕。

4、减肥

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。

5、治疗感冒

感冒最明显的症状是咳嗽、发烧、嗓子疼，喝一杯新鲜的菠萝蜜汁，可以起到降温的作用，帮助缓解感冒症状，而且能有效的改善支气管炎。

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炖鸡汤的做法多种多样，鸡汤不仅滋补效果好，同时也非常美味。今天教大家一道很有特色的鸡汤，那就是菠萝蜜煲鸡，用菠萝蜜和鸡肉作为主料，煲出来的汤口感鲜美，口感清甜，你一定喜欢吃。

菠萝蜜怎么煲鸡

食材：

鸡肉500克、菠萝蜜100克、生姜1块、葱白1段、枸杞2克、盐1勺、料酒1勺

菠萝蜜煲鸡的做法：

1、鸡肉剁成小块，姜切片，葱切段；

2、锅中水烧开，放入鸡肉，再放入料酒，撇去血沫，捞出沥干；

3、砂锅中放入鸡肉，再加入菠萝蜜，放入葱段、姜片，加入清水适量 ，中火炖50分钟；

4、最后放入1勺盐、2克枸杞，搅拌均匀，出锅即可。

小贴士：

鸡肉在炖之前，一定要先焯水，加入料酒可以去除腥味，炖出来的鸡肉口感更好。

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为你介绍菠萝咕咾肉的做法，准备食材猪里脊，菠萝，红甜椒，青椒，鸡蛋等食材，菠萝切块，食材切好，里脊肉切块腌制20分钟，将肉块炸一炸捞出，菠萝块和青椒翻炒捞出，番茄酱和调味料炒香将肉和菠萝放入炒匀即可。

家常菠萝咕咾肉做法介绍

主料：

猪里脊250克，菠萝300克，红甜椒半个，青椒1个，鸡蛋1个；

辅料：

姜1块，淀粉1勺，番茄酱50克，生抽1勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1克，白糖2勺，盐半勺，白醋5克；

菠萝咕咾肉的做法 最正宗的菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法步骤：

1.菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟；

2.红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切片；

3.里脊肉洗净，切滚刀块，

4.放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟；

5.在腌好的肉中磕入1个鸡蛋，放入1勺淀粉拌匀；

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，

7.依次放入肉块炸至表面金黄，捞出，待油温再次升高，放入肉块复炸10秒左右盛出；

8.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入青红椒块翻炒20秒；

9.放入菠萝块翻炒均匀后盛出；

10.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50勺、白糖2勺、盐半勺，白醋5克拌匀后放入水淀粉收汁；

11.放入肉块、青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。

菠萝古老肉的做法其实还是很讲究的，用料和步骤都很严谨，菠萝和猪里脊肉是最关键的，“菠萝肉”是一种具有西方口味的中国菜。咕咾肉也被叫做咕噜肉，是广东的一道特色传名菜，属于粤菜，用甜酸汁及猪肉煮成。酸甜的味道又能增进食欲，是很受欢迎的一道家常菜，菠萝咕咾肉做法大家都学会了吗？

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菠萝咕噜肉是一道经典的粤菜，很多人都喜欢吃，这道菜成菜色泽鲜艳，吃起来口感焦脆，别有一番风味，菠萝是一种很营养的水果，同时也可以做菜，可以做菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡片、菠萝炒虾球、菠萝炒鲜鱿等等，而这道菠萝咕噜肉就是粤菜中最经典的一道菜。

菠萝咕噜肉，有人也管它叫做“菠萝古老肉”，其实都是谐音。你知道菠萝咕噜肉的做法吗？正宗菠萝咕噜肉怎么做才好吃呢？今天就为大家揭秘，如果你对这道菜有兴趣也可以试试。

菠萝咕噜肉的做法？

主料：
猪里脊肉200克，菠萝块150克
辅料：
红甜椒块30克，青椒块20克，青红丝2克，熟芝麻适量，蛋黄1枚，干玉米淀粉适量

调味料：
番茄酱50克，柠檬汁10克，白米醋10克，蒜末5克，盐2克，白糖50克，绍酒5克，胡椒粉适量，烹调油适量，清水适量，水淀粉适量
做法：
1、往猪肉里放少许盐、胡椒粉、绍酒抓匀，然后放一枚蛋黄抓匀，最后裹上干淀粉；

2、把裹好干淀粉的肉条逐一下入锅中用中高火炸制。

3、肉条炸制八成熟捞出再用八成热的油温复炸一遍。
4、往番茄酱中倒入适量清水澥开，锅中留底油爆香蒜末倒入番茄酱炒匀。
5、再撒少许盐，然后倒入白米醋和柠檬汁炒匀。
6、用白糖调出酸甜口味。
7、把汁的水份收至六成后用少许水淀粉勾芡。

8、待汤汁粘稠冒泡后淋少许熟油，然后倒入炸好的肉条和菠萝块用旺火翻炒均匀。
9、炒匀后撒少许熟芝麻和青红丝便可出锅码盘。

小贴士：

1、菜谱中炸肉炒汁虽分别表述，但实操时要同步进行，家中灶具一般都是两个燃烧器，一火炸肉一火炒汁即可，这样做出的菜味道口感最棒。

2、菠萝咕噜肉的颜色不宜过深，以粉色为好。柠檬用鲜的或浓缩的都可以。

3、炒汁的时候底油不要多，因为还要放入适量的包尾油。

4、菜成品后不要汪汁为宜，芡汁把肉包裹均匀后盘中只留有少量红油为最佳。

菠萝咕噜肉色泽美观，果香浓郁，一口咬下去外焦里嫩，口味酸甜适中甜而不腻，相当好吃，大家都学会了吗？

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菠萝蜜是一种香甜的热带水果，也叫树菠萝、木菠萝等，体型非常的庞大。但是，其中的果实却一个个小巧玲珑、金灿灿的，吃起来特别的美味。很多人都喜欢吃菠萝蜜，那你知道怎么剥菠萝蜜吗？

剥菠萝蜜的方法：可以选择用刀切的方法，最好是在刀上涂一层油，然后将菠萝蜜一切为二；继续用同一种方式把它切成小块状，最后把皮撕掉，把里面的果肉取出来即可。菠萝蜜具有很高的营养价值和药用价值。

剥菠萝蜜的具体步骤如下：

1、用塑料袋或厚的纸张铺在菠萝蜜下。

2、使用水果刀前，抹上一层食用油，防止切的时候粘刀。

3、先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚度决定下刀深浅。

4、然后把菠萝蜜分成4份，切的过程中需要不停给刀面抹油。

5、之后把果肉从菠萝蜜果壳中拔下来即可。

剥完菠萝蜜如果手上沾了粘液，可以用吸了油的吸油纸或是毛巾擦手，然后再用盐搓手，之后再用清水冲洗即可，或者直接倒少量的食用油在手上，慢慢搓洗，冲洗掉手上的油之后，再用洗洁精或是洗手液将手上的油洗去。

菠萝蜜具有很高的营养价值和药用价值，含有丰富糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、矿物质等成分。其果肉中钙、镁的含量特别高，还含有较多的锌、铁、钠、锰等有益元素。

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