牛奶

现代人们生活水平大大提高，纯牛奶已经不是当年非常稀有的东西了，几乎家家都能喝上。我们都知道纯牛奶是非常有营养饮品，那纯牛奶什么时候喝最好呢?哪个时候能将它功效发挥最大呢?另外，什么人不能喝纯牛奶呢?关于喝纯牛奶的一些小常识，你应该了解。

纯牛奶什么时候喝最好?

纯牛奶在任何时候都可以喝，不过在早餐后、下午四点前以及睡前半个小时左右喝纯牛奶是最好的。

早餐中喝纯牛奶不仅能滋润肠胃，而且还能及时为人体提供能量;下午4点喝可以及时为接近一天的工作与学习的人补充营养物质，并舒缓疲劳;晚上临睡前半小时喝纯牛奶促进睡眠，这是因为牛奶中含有的物质能使人产生疲倦欲睡的L色氨酸。

什么人不能喝纯牛奶?

纯牛奶虽然很好，适用于大部分人，可是也不是所有人都适合饮用的。

1、消化道溃疡病、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

2、吃了含铅的食物后不宜喝纯牛奶，牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒。不过是可以喝酸奶的。

3、乳糖不耐受者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者尽量少喝纯牛奶。

【喝纯牛奶的注意事项】

平时在饮用纯牛奶的时候最好不要空腹饮，不是说不能空腹饮，只是这样营养吸收效果要差一些，一般喝纯牛奶的时候最好是搭配主食，非常适合搭配淀粉类食物，比如面包、馒头、包子等，这些食物与牛奶中的营养相辅相成，对人体健康更加有利。

以上关于喝纯牛奶的小常识你get到了吗?

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鸡蛋和牛奶是我们生活里最常见的食物，有人说鸡蛋和牛奶不能一起吃，其实鸡蛋和牛奶是可以一起吃的，鸡蛋，牛奶是我们的黄金早餐。不过效果功能弱食物人不要一起吃食用。平时吃鸡蛋不要与豆奶，鱼肉，消炎药，茶一起吃吃。

1、豆奶

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解，会影响我们对蛋白质的吸收。

2、兔肉

兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

3、消炎药

吃完鸡蛋后别立刻吃消炎药，鸡蛋富含蛋白质，而炎症发作时要注意蛋白质的摄入。当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，伴有腹泻症状的患者，更加不能吃鸡蛋。含蛋白质多的鸡蛋，只会加重胃肠负担，对药效是有影响的，特别是脂肪泻方面的疾病。

4、茶

吃完鸡蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜欢在吃完鸡蛋后会用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人，其实这样是有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，导致肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，造成便秘，同时还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。

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导语：牛奶和奶酪都含有蛋白质，但是，两者蛋白质的含量是不同的。你觉得哪个更高呢？有的人认为，牛奶更好，而有的人则觉得奶酪更胜一筹。那么，到底牛奶和奶酪哪个蛋白质高呢？与等量牛奶相比奶酪的蛋白质含量更高吗？下面我们就一起来比较一下。

与等量牛奶相比奶酪的蛋白质含量更高吗

奶酪牛奶

更高。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其营养价值高于牛奶，也比同属于发酵奶制品的酸奶高。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。

功效：

奶酪

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96% ～98% 。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

食用忌宜：

奶酪

适宜人群

所有人群均可食用奶酪。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了。

也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。

当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。

至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块（片）即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握！

不宜人群

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

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红豆用清水泡半个小时，薏米再用小火炒15分钟，炒出香味即可，然后把红豆和薏米倒入锅里，加上清水煮15分钟，随后再闷15分钟，最后倒入碗中红豆薏米祛湿茶就做好了。

红豆薏米的吃法

红豆薏米祛湿茶

食材：

薏米50g、红豆50g

红豆薏米祛湿茶的做法：

1.把红豆用清水泡半个小时，薏米再用小火炒15分钟，炒出香味即可;

2.然后把红豆和薏米倒入锅里，加上清水煮15分钟，随后再闷15分钟，最后倒入碗中就可以了。

红豆薏米牛奶汤

食材：

红豆100g，薏米100g，适量冰糖和红枣，牛奶250ml;

红豆薏米牛奶汤的做法：

1.将薏米和红豆倒入碗里，再加清水泡上4小时以上;

2.烧开一锅水，再倒入泡好的薏米和红豆，水开了后用小火焖煮40分钟;

3.再放入切开的红枣和冰糖，煮上20分钟，接着关火倒入牛奶并混合均匀，再盛入杯子里，放几颗蓝莓和一枝薄荷就做好了。

红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。红豆薏米在家也能方便的做出来，平时也可以当主食吃，还有祛湿功效，今天介绍的是红豆薏米牛奶汤和红豆薏米祛湿茶这两种，大家学会了吗?

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有些人有睡前喝一杯牛奶的习惯，这样可以有助于睡眠。但很多人就担心了，牛奶含有脂肪，在睡前喝牛奶会胖吗?睡前吃牛奶这样有营养的物质是否发胖呢?下面就来告诉你答案。

睡前喝牛奶会胖吗?

晚上睡前喝牛奶并不会发胖，也不会耽误减肥。和米饭比起来，其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。睡前喝牛奶不仅不会长胖，还有助于睡眠，补充钙质。

喝全脂牛奶好还是脱脂好?

全脂牛奶和脱脂牛奶的营养差别就是“脂肪”，要非说哪种牛奶好也不见得，主要是看适合的人群。其实全脂牛奶就相当于纯牛奶，而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的，这种牛奶香味没有纯属牛奶浓，因为牛奶的香味主要靠的是脂肪中的挥发性成分。

正常来说，一般普通人群还是建议喝全脂牛奶，口感和营养都俱佳，尤其是处于特殊时期的少年儿童和孕妇，全脂牛奶能补充所需营养物质。但对于年老体弱的老年人和肥胖者来说，他们不能摄入过多脂肪，所以选择脱脂牛奶反而更好。

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在市场上，通常会有有机牛奶和普通牛奶供消费者们选择，那么有机牛奶和纯牛奶有什么不同呢?和小编一起来看看吧！有机牛奶与纯牛奶的不同主要在于饲料来源、奶牛的饲养方式、牛奶处理过程。

有机牛奶与纯牛奶的最显著差别是，有机牛奶在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而纯牛奶则允许有限制地使用这些物质。

所以，有机食品的生产要比绿色食品难得多。有机食品的生产不仅需要建立全新的生产体系，并且还要采用相应的替代技术。

只有经过严格的加工环节，有机奶牛所产的有机牛奶才能最大限度保存牛奶的天然营养成分，所以有机牛奶新鲜程度会大大提高。在牛奶的后期加工中，也不加入防腐剂、抗生素等物质，有机奶的保质期也会相应缩短。

除此之外，有机奶是按有机标准生产，并且经过第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”。

生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，并且有机奶的包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

此外，还需要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查的体系。总的来说，有机奶和纯牛奶还是有很大的不同，可以根据自己的需要来选择牛奶。

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