盐水

南京美食丰富多样，其中盐水鸭相当有名，是南京的名特产，据说已经有上千年的历史了，盐水鸭味道油而不腻，肉质酥香，那么南京正宗盐水鸭去哪吃呢？为大家推荐几家南京好吃的盐水鸭。

南京正宗盐水鸭去哪吃？

章云板鸭店

章云板鸭店是南京著名的吃鸭子的一家老字号品牌，南京正宗盐水鸭之一，他家的卤味是一绝，其中盐水鸭、烤鸭都是到店必买的美食，南京人喜欢吃盐水鸭，咸鲜可口，肉质鲜嫩。虽然是很小的店面，但是人气却非常高，这里的盐水鸭和烤鸭都是味道很正宗的，现在还可以真空包装，送亲友也非常合适。

人均：37元

地址：评事街208号(建邺路98号鸿信大厦对面)

评事街208号(建邺路98号鸿信大厦对面)

南京大牌档(夫子庙店)

南京大牌档是一家专门吃南京美食的店，里面的小吃相当丰富，位于夫子庙秦淮河风光带，位置好，每天都有很多人来吃。来这里可以一站式吃遍南京名点，店里面还有曲艺表演。盐水鸭是这家店的招牌南京美食之一，盐水鸭口感很不错，味道正宗，鲜嫩可口。

人均：70元

地址：大石坝街48号

鸭不同盐水鸭

南京人爱吃鸭子，尤其是盐水鸭，这家店是南京正宗盐水鸭，味道很不错，这里的鸭子据说每天卖出1000只，店面虽然很小，但是店门口有很多包装好的包裹，这些都是其他城市的顾客买的，可见人气之高。这家店位置很好，位于夫子庙附近，装修朴实，可以吃，也可以买了带走。

人均：49元

地址：大石坝街128号秦淮人家商业街区10号

韩复兴

韩复兴是南京好吃的盐水鸭之一，这家店在南京相当有名尤其是盐水鸭。这是一家百年老年，主要是吃卤味的店，卤牛肉，素鸡，辣鸡等都很好吃，每天有不少人呢排队在购买。盐水鸭是店里的热卖产品，他家的盐水鸭确实好吃，味道很正宗，而且口感很好，老少皆宜。

人均：53元

地址：南京市鼓楼区湖北路90号

陆家巷鸭子店

陆家巷鸭子店是一家吃鸭子的店，他家的鸭子味道很丰富，把鸭子做成了各种风味，烤鸭，盐水鸭……味道非常好，南京正宗盐水鸭一定要来这吃，陆家巷鸭子店名气是很大的，位置就在陆家巷里面，名气很高，一直都有很多人在排队，他家的鸭子很嫩，好吃入味，除了盐水鸭，还有板鸭，酱鸭，桂花鸭等等。

人均 ：19元

地址：丰富路146号(近石鼓路)

南京正宗盐水鸭都在这里了，这些店在南京相当有名，都是非常值得去的，可以吃，也可以买了带走噢！

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淘米水能洗去果蔬上的农药吗?常有人说，用淘米水洗菜洗水果可除去表面的农药残留，究竟是不是真的呢?一起来看看淘米水和盐水哪个洗菜更好吧!

淘米水能洗去果蔬上的农药吗

有专家表示，用淘米水洗果蔬的确可以洗去表面上的农药，但必须要放置一段时间后再清洗。

专家解释，“因为淘米水呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的”，但刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。

所以，如果是为了洗菜，尽量不要立即使用淘米水，可以放置一段时间，因为淘米水会在放置过程中进行发酵，黏度会越来越大，其碱性也会随之增加。

另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除了蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。

淘米水和盐水哪个洗菜更好

用淘米水洗疏菜水果更好，因为淘米水中的颗粒物质特别容易把疏菜水果上残留的农药去除干净，而盐水容易破坏疏菜中的营养成分。

用淘米水清洗疏菜水果正确的方法是：先将疏菜水果挑捡一下，然后用淘米水认真清洗1至2次，最后用清水冲洗干净就可以了。

淘米水在日常生活中有哪些功效

1、用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。

2、用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。

3、新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。

4、案板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。

5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

6、带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。

7、从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。

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杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，是非常受欢迎的一种水果。刚好五月是杨梅成熟的季节，想必很多人都会开始买或者去采摘杨梅。我们都知道杨梅在吃之前要先用盐水泡，但是为什么要用盐水泡呢？

杨梅要用盐水泡了才能吃，其实是为了我们健康着想。杨梅用盐水泡的主要目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子，因为杨梅的养分很高且没有果皮，一到成熟，杨梅的甜味和果味会吸引很多虫子前来“安营扎寨”，虫子的幼虫会随着杨梅的变质而成熟，果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦成熟，变成黑色，爬出来后，吃下去就对人体有害了。

不管杨梅是买回来直接吃掉，还是要放入冰箱保存，首先我们要做的就是用高浓度的盐水浸泡，这样小虫子便会受到刺激窜出来。如果直接将杨梅放置在冰箱内，因为低温会导致虫子死亡，而死了的虫子再用盐水泡，就泡不出来了。

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菠萝要用盐水泡至少半个小时的时间，因为菠萝里面有一种叫“菠萝朊酶”的致敏物质，泡盐水可以破坏这种物质，吃起来更安心。

菠萝要用盐水泡多久

菠萝最好泡半个小时左右，可以很有效的避免过敏，还可以将菠萝里的有机酸分解在盐水里，菠萝吃起来口味也甜了，对身体伤害最少。

盐水泡菠萝的步骤

1.将菠萝去皮，切去菠萝叶，然后将菠萝切成大小均匀的小块，放入盆中;

2.在盆中添加一些盐，加入适量清水，水量以覆盖菠萝块为标准;

3.浸泡大约30分钟左右，倒掉盐水，即可食用。

生吃菠萝的时候，不宜空腹，因为菠萝里的蛋白酶对胃壁会有损害，一般最好是饭后半小时吃菠萝，这样可以有助于消化。菠萝不宜多吃，一般一次最多吃半个即可。患了口腔疾病，比如牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食。还有一些本身是过敏体质的人也要谨慎食用。

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很多孩子生病着凉了，一直咳嗽，妈妈就会让小孩子喝一杯盐水。还有很多人每天早上起来会喝一杯盐水，那么喝盐水有什么作用和功效呢？

喝盐水的作用与功效

在我们运动的时候，出汗过多会导致体内盐的丢失也比较多，此时适当地喝一些淡盐水，能够及时补充水分和电解质。夏天天气比较炎热，适量地喝一些淡盐水能够起到预防中暑的作用。有些腹泻的人，因为体内的钠盐流失过多，喝一些淡盐水能够及时补充身体所需。早上起床后喝一杯淡盐水，能够帮助排除体内的毒素和多余的垃圾，有利于清洁口腔，具有杀菌消毒的作用，防止口腔器官感染，同时还能美容养颜。但是盐的含量不能过高，否则也会引起高血压和身上的浮肿。

除此之外，经常喝一些淡盐水，还能够促进肠道的蠕动，帮助肠胃的消化和吸收，能够有效预防便秘和慢性胃炎。喝适量的淡盐水，还可以提高自身的免疫功能，对口臭也有一定的治疗效果，可以起到预防牙龈发炎的效果。但是也要注意的是，盐有提高血压的作用，所以部分患有高血压疾病的患者是不能喝淡盐水的，否则有可能加重病情。我们每个人可以根据自己的实际情况适量地喝一些淡盐水。

总的来说，盐水能够补充电解质，平衡体内的水含量盐水还可以润肠通便，加快胃肠道的蠕动。维护口腔卫生和杀菌，还可以排毒。感冒咳嗽嗓子痛的时候喝盐水可以消炎止痛。

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生理盐水与人体的体液等渗，所以常常应用于医药领域，那么我们在家是否可以自己配生理盐水呢？又该如何配呢？下面就带大家一起来了解生理盐水的相关知识。

生理盐水怎么配

一般来说生理盐水是不能自己配的，自己配很难达到其标准，除非你是专业的人员或者化学专业。

生理盐水其实就浓度是0.9%的氯化钠溶液，如果要配置的话，一般是0.9克氯化钠加上蒸馏水100毫升，搅拌至完全溶解，然后放于高压蒸汽灭菌锅121℃灭菌30分钟即可。很显然，这些工具在一般人的家里是没有的，所以自制生理盐水还是不那么理想的。

生理盐水的作用

清洗伤口：用生理盐水清洗外伤可以避免伤口细菌感染发炎。

避免细胞破裂：由于生理盐水的渗透压和细胞外的一样，它常常作为细胞液补充液输入人体。

维持体液的张力：生理盐水中含有一定的钠离子，能供给电介质和维持体液的张力，日常可以将它作为补液饮用。

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