放进

导语：在很多人的潜意识里，食物只要放进冰箱就安全了，就好些天都不会坏了。但实际上，食物放进冰箱冷藏室就真的不会坏了吗？你觉得食物放进冰箱就不会变质吗？其不然，很多食物即便放进了冰箱，仍是会坏，仍会滋生细菌的。下面我们一起来了解。

食物放进冰箱冷藏室就不会坏了吗

食物冷藏

当然不是。冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，存放期为三天左右。

关于食品冷藏：

新鲜食品的腐败变质是本身所含的多种酶类和受外界污染的微生物所引起的一系列化学变化造成的。酶的催化作用和微生物的繁殖都需要适当的温度，如降低食品的温度，则两者的活性都将受到相应地抑制。

植物性食品：水果和蔬菜在采收以后仍保持生命，有一定的免疫力，并依靠其本身贮存的营养素继续进行呼吸作用，吸收氧气，消耗糖、淀粉、有机酸等，排出二氧化碳，同时产生呼吸热。热量多少取决于果蔬的种类和贮藏温度。在一定温度范围内，呼吸热和贮藏温度成正比，温度每上升10℃，酶的活性加强2～3倍；反之，温度每下降10℃，呼吸热可减少50～66%。但温度不能降到冰点以下，否则一经冻结，果蔬就失去生命，即使回升温度,亦不能复活。各种果蔬的呼吸热相差很大,例如在0℃时，菠菜和四季豆的呼吸热分别为 186～214和242～271J/kgh,而马铃薯和圆葱头分别只有19～39和26J/kgh左右;桃、梨、橙、苹果的呼吸热一般为20～60J/kgh，而草莓则高达120～167J/kgh。呼吸热量低的果蔬较耐贮藏。

食物冷藏

果蔬在进行呼吸作用的同时，逐渐成熟、衰老。较新的气调贮藏法采用降低冷库大气中氧的浓度，提高二氧化碳的比例,以适当抑制呼吸作用,提高贮藏效果。但氧、二氧化碳和氮的比例必须适当，因为各种果蔬对低浓度的氧和高浓度的二氧化碳各有容许极限，而且相互差别很大，超过这一临界浓度，就会受到伤害。贮藏温度上升，果蔬的呼吸作用加强，需要较多的氧，因此氧的临界浓度增大。环境气体中二氧化碳浓度低时，氧的临界浓度降低。二氧化碳含量高的气体能抑制果胶酶的活性，有利用保持水果的硬度。但没有任何一个理想的气体组成适用于一切果蔬，所以对每一种产品都必须找出适当的气体比例。乙烯是影响果蔬贮藏寿命的另一重要因素。所有果实在发育期间都产生乙稀，乙稀对果实有催熟作用并促使叶菜类组织衰老。新型的气调冷库除控制氧、二氧化碳、氮的比例外，还在库外加有消除乙烯的装置。低压贮藏法是气调贮藏法的进一步发展。将果蔬贮藏在密闭容器内，用真空装置使器内压力降到10kPa。在此条件下,氧浓度下降90%，而且产生的乙稀随时排除,有利于延缓果实成熟。选用体积适当的容器,还可作为运输工具。这种低压贮藏法因投资高影响其发展。

动物性食品：和植物性食品不同，在冷藏期间，它们大多没有生命，对外来微生物的侵袭没有抵抗力，酶的活动不在于维持生命而是促使本身分解腐烂。所以肉、禽、鱼、乳等的冷藏，只供短期周转，不能贮藏。鱼等冷血动物体内酶的催化作用比温血动物更强，而且鱼体的各部分都染有微生物，加速其变质。从健康牛群挤出的奶,杂菌数约为200～600个/ml,挤出以后,因牛体、挤奶工具、昆虫、灰尘等的污染，杂菌数急剧增加。主要细菌有乳酸菌、丁酸菌、产气菌、病源菌等，在适当温度下,会大量繁殖。因此，挤出的奶应立即冷却到4℃左右，然后在此温度下贮藏，供进一步加工。动物性食品中,带壳蛋是有生命的，一般装入箱中，在-1.5～0.5℃及相对湿度为85～88%的冷库中贮藏。冷藏期间,每1～2个月抽样检查一次，以确定能否继续贮藏。

干耗：是食品冷藏中存在的一个主要问题。食品在冷藏期间,因水分蒸发而引起干耗是自然现象,其过程如下：当冷库中的冷空气通过食品时，不仅带走热量，同时也蒸发食品表面的水分,因而温度增高,湿度增大。其后，这部分空气循环到制冷机组的蒸发管时，空气中的水分在蒸发管上遇冷凝结成霜，恢复为干空气，又被鼓风机吹向食品，重复其冷却和蒸发过程。如此循环，逐渐使食品重量减轻，组织萎缩，色泽变暗。食品重量减少，在经济上蒙受损失，严重时，品质变劣，失去商品价值。防止干耗的途径是减少环境空气和食品之间的蒸汽压差以及降低食品表面水分的蒸发速度。具体措施有：①通过喷雾或引入蒸汽以增加环境空气的湿度；②增大冷库中蒸发器的面积,以缩小蒸发器和冷库的温度差;③适当降低冷空气的流速，以减少水分蒸发；④在柑橘类水果上涂蜡或其他涂层；⑤将食品装入塑料袋、盒或纸箱。

食物放进冰箱冷藏

食品冷藏注意事项：

1、生鲜食材与熟食分别存放。避免生熟食微生物的交叉感染；不要为了方便，而将生熟食混在一起存放；用密封的保鲜容器分装处理；利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食材，以杜绝微生物交叉污染；防止其他食物的味道影响；不可只用塑料袋或橡皮筋包装；密封不会与空气接触，因而不容易氧化，食物也较不容易腐败。

2、商品不宜过满。商用冷柜存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让商用冷柜中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。当冰柜箱体内存放食物或食品过多时，应该采用隔架、隔板分开存放，避免物品叠压堆积存放。

3、拒绝过烫食物。有些人喜欢将刚刚出锅的熟食就立马放进商用冷柜冷却，但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冷柜内，很有可能会减短冷柜的使用使用寿命。

4、短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入冰柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品，应该用食物保鲜膜或无毒塑料袋把食物包装好后再放入冰柜箱体内冷藏存放。

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在夏天的时候，很多车主在车里常备矿泉水、饮料、啤酒等食物，以备不时之需。那么，今天小编就跟朋友们来好好说说，汽水夏天可以放在车上吗？汽水夏季能放进车里吗？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围观围观。

汽水夏天可以放在车上吗

不可以放在车上，易拉罐装的带气饮料、啤酒，放车里可能爆炸。曾有新闻报道，有人在夏天将带气饮料放进后备箱，一段时间后打开却爆炸了。带气饮料含有二氧化碳气体，放在车里吸热，原本溶解在液体里的二氧化碳就跑了出来，易拉罐内部的压力过高时，气体就会把易拉罐顶破。行车过程中，易拉罐来回晃动，罐内的二氧化碳也会迅速气化，造成内部压力增大。因此，易拉罐装的带气饮料、啤酒等，尽量不要在高温环境中放置，以免导致爆炸。

还有一些带气饮料是塑料瓶装的。这种瓶子一般以聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）为材质。上海市质监局曾对矿泉水瓶、果汁瓶、茶饮料瓶等PET饮料瓶进行风险监测。结果表明，其虽然不存在释放增塑剂的风险，但有部分乙醛释放量明显上升。乙醛虽然无毒，但是一种有特殊气味的物质，极少量就会影响水或饮料的口感。此外，PET瓶若含有乙醛，会很快转移至饮料中，温度越高，转移越快；贮存时间越长，转入饮料中的乙醛越多。试验中，还有PET饮料瓶的重金属锑元素迁移量有所增加，它会刺激人的眼、鼻、喉咙及皮肤。所以，不管冬天夏天，建议避免将带气饮料长期放于汽车中。

夏季车辆高发故障

1、爆胎

故障主因:胎压过高、超载超速

夏季路面温度甚至可高达60℃-70℃，在高温下轮胎变得脆弱、老化，容易形成鼓包或破裂，高温高速下行驶易发生爆胎。轮胎胎压也会随着气温上升，若稍微碰到轮胎薄弱处，也可能爆胎。此外，长时间超载、超速行驶，轮胎与地面剧烈摩擦会产生大量的热量，易导致轮胎超负荷承载，出现轮胎自身高温、胎压升高、抗压性变差而爆胎。

预防技巧

夏季车辆胎压可比正常情况略低2% -3% ，驾驶人可到汽修店测量并进行调整。

检查轮胎是否有破损、鼓包或嵌入物，及时清理、补胎或换胎。

高温高速行驶后莫急于冲洗轮胎，避免突然收缩致胎壁起包、产生裂纹。

开车时注意避让坑洼路面，避免轮胎扎钉或嵌入石子。

定期进行轮胎定位、轮胎换位，保持轮胎磨损均匀。

2、水箱开锅

故障主因:高温运转、缺乏保养

水箱开锅主要发生在年限较久、日常缺乏保养的车型上。老旧车型的水箱内可能积累了水和水垢，水箱锈蚀易漏水；冷却系统效用下降，混入空气形成气阻，使冷却水循环不良；电子风扇工作不良或罢工，在低速行驶时无法及时冷却发动机；未按要求使用沸点高、防锈的冷却液等，都易导致发动机过热、水箱“开锅”。

此外，车辆长时间未清洁、保养，散热器上可能黏附杂物而影响散热，从而造成水温过高。

预防技巧

日常保养不能少，如清理水箱内沉淀物、散热片附着物等，定期检查水箱是否缺水，添加符合要求的冷却液。

定期清洗散热器片，保证发动机散热效果。行驶途中适时停车休息，将车辆停放在阴凉处，若有条件可打开发动机罩通风散热。

长途行驶时可实时观察仪表盘上的水温表，一旦超过或低于指定数值，驾驶人就要提高警惕。

行车途中“开锅”，千万不要立即熄火并加水，可让发动机保持怠速运转，打开四扇车门，将空调调至制热最高档（关闭A/C）、最大风量，外循环吹风。发动机盖拉锁打开，但不要开盖，更不要触碰防冻液加注口，避免被烫伤。

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导语：很多人不管是新鲜的食物，还是吃剩的食物都会一股脑的放进冰箱冷藏，并且觉得只要放进了冰箱，这些食物短期内就不会坏掉。那么，实际上食物放进冰箱冷藏室就可以高枕无忧了吗？食物放进冰箱冷藏就不会坏了吗？下面我们一起来了解。

食物放进冰箱冷藏室就可以高枕无忧了吗

食物冷藏

当然不是。冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃，它的局限性在于不能解决霉菌繁殖的问题，很多食物放久了会霉烂，而且冷藏室内并不是真空环境，一些可能导致食物腐败的氧化反应还是可以发生，植物的呼吸作用也在继续。因此，绿叶蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。冷藏的鱼、肉类可以存放2-3天；蛋类可以放1-2个月。

食物“科学冷冻”的技巧：

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。

虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。

另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。

不同食物冷藏时间：

冷藏食物时间

1、肉类

牛肉：冷藏1-2天，冷冻3个月

肉排：冷藏2-3天，冷冻9个月

鸡肉：冷藏2-3天，冷冻12个月

鱼类：冷藏1-2天，冷冻3-6个月

动物内脏：冷藏1-2天，冷冻3-4个月

熟肉制品：冷藏3-4天，冷冻2-3个月

2、蛋奶类

鲜蛋：冷藏30-60天

熟鸡蛋：冷藏6-7天

牛奶：冷藏5-6天

酸奶：冷藏7-10天

食物冷藏

3、蔬果类

胡萝卜：冷藏7-14天

番茄：冷藏12天

菠菜：冷藏3-5天

芹菜：冷藏7-14天

菜花：冷藏5天

豆角：冷藏4-5天

青椒：冷藏4-5天

柑橘：冷藏7天

梨：冷藏1-2天

4、其他

主食：馒头、花卷、面包等淀粉类食物，用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳。放在冷藏室会变干变硬。

饮料酒水：4℃左右储藏,开启后应尽量喝完

调味酱：花生酱、芝麻酱等开罐后冷藏90天

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西红柿、香蕉、黄瓜和面包不适合放在冰箱里，低温的环境会加速他们腐烂或者影响口感。所以不要把它们放在冰箱里，在室温下保存就行了。

西红柿

西红柿是最日常的食材了，而且西红柿本身不容易腐坏，在家可以放置很久。不适合放在冰箱里保存，因为冰箱的低温会阻止原本不是很成熟的西红柿成熟，而且，冰箱的冷气会破坏西红柿的细胞壁，造成酸败腐烂。西红柿在常温下保存就行了。

香蕉

总觉得冰箱就是一个保鲜库，什么都可以放进去，其实不是这样的，香蕉就不适合放在冰箱里，在低温环境，很容易发黑腐烂。香蕉宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可。

黄瓜

很多人也会把黄瓜放在冰箱里，但其实，黄瓜并不喜欢阴冷的环境，太冷会冻伤黄瓜，口感就不好了。黄瓜也是不容易腐烂的食物，在室温下存放就可以了。

面包

这些烘烤类的食物是因为经过了烘烤所以淀粉中的直链部分被破坏所以熟化。如果将这类食物放置于冰箱内，就会快速的使得这些食物变硬变陈，严重的影响到食物的口感。所以家里的面包和烘焙类的食物就不要放在冰箱里。

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许多人都觉得蛋挞非常好吃，因为有各种口味的，如葡式蛋挞、黄桃蛋挞、酸奶蛋挞、紫薯蛋挞、红豆蛋挞等等。有些朋友想来了解一下，蛋挞可以放冰箱保存吗？蛋挞能放进冰箱保存吗？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

蛋挞可以放冰箱保存吗

蛋挞可以放冰箱保存。冰箱冷藏蛋挞温度要在0-5度。放进冰箱可以有效的防止挞皮变质，用保鲜膜包好后放冰箱里面，可以放3-4天。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔。

蛋挞怎么保存

1、冰箱冷藏保存

我们购买回来的蛋挞，如果不能一次性全部吃完的话，那么最好是将蛋挞放入到一个密封的袋子当中或者是保鲜盒当中，密封保存完成之后，再放入到冰箱的冷藏室进行保存，一般冰箱冷藏室的温度设置在0~5度之间是最合适的温度，如果直接将蛋挞放入到冰箱里面，会在保存期间水分流失最后，蛋挞就会出现变硬的情况了。

2、常温保存

如果我们能确保可以在12个小时之内将蛋挞全部吃完的话，那么也没有必要将蛋挞放入到冰箱的冷藏室保存，直接放到一个常温的环境当中就可以，但需要注意的是一定是内的温度不要太高，如果超过25度的话是不可以的，并且要避免阳光的照射。选择一个通风阴凉的地方保存。

3、速冻保存

另外一种方法就是将吃不完的蛋挞直接放入到冰箱里面进行速冻保存，等到我们想要吃的时候，就直接将蛋挞从冷冻室拿出来之后解冻，再放入到微波炉或者是烤箱里面进行加热，这样加热出来的蛋挞和我们购买的新鲜的蛋挞，基本上口感和味道没有什么差别，但不太建议冷冻的时间太久，不然也会造成蛋挞的口感变差，失去蛋挞原有的风味。

蛋挞口味

1、葡式蛋挞

这款蛋挞是外面卖的最常见的一种，外面卖的一般是4元一个，有的还更贵，自己做，我算了一下成本是1元3角左右，我没放淡奶油在里面，不想让孩子吃太多有添加剂的食物。

蛋挞皮买的话，6毛钱一个，一次你可以买一大盒，可以做2-3次，鸡蛋一个大约8毛左右，白糖可以忽略不计，再就是牛奶了，算下来的话，成本很低，比外面优惠了2倍多。

2、港式蛋挞

港式蛋挞一般在一些港式的餐厅比较常见，我们在家很少做这样的，这样的蛋挞皮也很少有。

3、法式蛋挞

法式蛋挞也很不错，价格可能稍微贵一些，但是也很好吃，我做的也不是很多。

4、草莓蛋挞

新鲜的草莓或者草莓酱都是可以的，蛋挞液放入蛋挞皮中以后，将草莓放在上面，熟了以后，就直接在最上面，很不错。我感觉草莓酱做出来更好吃，大家可以试试。

5、蓝莓蛋挞

蓝莓蛋挞那天刚吃了，用的蓝莓酱，你可以买蓝莓自己做，也可以买一罐，可以用很长时间，熟了以后涂抹在上面，再稍微烤1分钟就可以了。

6、红豆蛋挞

红豆我用的是自己煮熟的红豆，放上了白糖炒至了一下，你也可以直接将煮熟的红豆放在里面就可以了，很好吃。

7、黄桃蛋挞

超市里新鲜的黄桃，最好是甜的，熟透的那种，切成小块儿放里面，烤出来的蛋挞特香甜，我家孩子很喜欢吃这个口味的。

8、香蕉蛋挞

家里经常有香蕉，半块香蕉就可以做一盘蛋挞，切成小丁放里面就可以了。

9、巧克力蛋挞

巧克力蛋挞我没做过，你可以买一大块巧克力，弄碎了，放里面一些，或者一小块一小块的摆在上面，熟了很漂亮，如果你是一开始就放里面，巧克力就烤化了，不过也很好吃。

10、曲奇蛋挞

这个外皮就像曲奇，所以起名曲奇蛋挞，喜欢的可以在家做，外皮有点麻烦。

11、榴莲蛋挞

这个成本有点高，但是很好吃，榴莲是水果之王，熟透的榴莲肉放进去，烤出来比榴莲酥还好吃。

12、酸奶蛋挞

酸奶口味的，就是将牛奶换成酸奶，上面可以放一点葡萄干或者干果类都可以，都很好吃。

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导语：很多人对于筷子的清洁方法不太讲究，要么直接洗干净放进消毒柜，要么就用开水来烫洗，但实际上，像木制或竹制这类筷子，一定要注意清洁，不然就容易滋生细菌。那么，一般家里用的木制或竹制筷子最好怎么消毒清洁呢？木制或竹制筷子可放进消毒柜消毒吗？一起来了解。

一般家里用的木制或竹制筷子最好怎么消毒清洁

筷子清洁消毒

使用消毒柜等。家中的木制或竹制筷子在长期使用后，容易滋生细菌或者发生霉变，很可能会给身体带来疾病，严重发霉的筷子产生的“黄曲霉素”是在医学界被广泛认定为诱发肝癌的“罪魁祸首”。另外，筷子变色就是细菌增多的征兆之一，也就是说可能会产生大量的“黄曲霉素”。长期使用发霉筷子的人，比普通人更有可能患肝癌。所以最好及时使用消毒柜等进行消毒。

筷子的使用卫生：

首先，一家人尽量不要混用筷子。因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。

其次，清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。

最后，筷子要勤更换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。

筷子的种类：

筷子

传统木筷

首先，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用。

金属材质

银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 还要看清是不是食品级的不锈钢，如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。使用钛筷子您就不用担心会有对人体有害的重金属，钛筷子无毒无害易清洗，且相对不锈钢 银质筷子更轻。

竹子材质

竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，而且吸水性、吸附性很强，经常会有净洗剂的残留，很容易被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁，来避免竹木筷子发霉、长毛现象发生，还需定期更换。

陶瓷筷子

相信大家都知道筷子，因为我们每天都会用到它。我们最熟悉的要数竹筷子和木筷子了。可以说筷子是我们的一生中非常亲密的朋友，也因为这样，人们对筷子的要求也越来越严格，不仅要好用，实用，还要健康环保。于是我们发明了陶瓷筷子。陶瓷筷子更安全，更健康，还非常耐用。

筷子的选购：

筷子

不可选购涂彩漆的筷子，因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质有致癌性，会随使用的磨损而脱落，井随食物进入人体。

塑料筷子的质感较脆，受热后容易变形.熔化，从而产生对人体有害的物质。

骨筷质感好，但容易变色，而且且价格也比较昂贵。

银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热食物容易烫伤嘴。

竹筷无毒无害，非常环保，因多数人无法判断油漆是否健康，建议尽量选择本色无油漆筷子。木筷尽量选择密度较高纹理细致的。但由于材质原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病微生物污染，应经常消毒。

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