吃了

导语：在日常生活中，我们经常会将一些菌类做成一道道美味佳肴，我们常吃的菌类有蘑菇、金针菇、平菇等等。但是，其实有些菌类是不能随便食用的，因为有毒。那么，野生菌中毒症状有哪些？要是吃了野生菌中毒了怎么办？一起来了解。

野生菌中毒症状有哪些 吃了野生菌中毒了怎么办

野生菌中毒症状

一种毒菌可能包含有多种毒素，因此急性野生菌中毒的症状比较复杂，但是常常可以分为以下几种类型：

1、胃肠型：一般0.5-6小时内出现症状，主要为阵发性的上腹疼痛，或者脐周剧烈的疼痛、腹泻、水样便，经过一般的治疗可以迅速恢复。

2、神经精神型：除了胃肠炎的症状之外，还有精神兴奋、精神错乱、精神抑郁等等。可有头晕、头痛、恶心、呕吐，甚至出现幻觉等怪异行为。

3、溶血型:进食毒菌之后6-12小时除了有胃肠炎症状之外，还有贫血、肝脾肿大等等，少数还有血红蛋白尿等等。

4、多脏器损伤型:主要是损伤肝、肾、脑、心等多个内脏，严重可以发生肝坏死、肝昏迷、肾衰竭等等等等，是各种类型之中最严重的类型。

吃了野生菌中毒了怎么办？

野生菌中毒

治疗方法包括以下几点：

1、洗胃、导泻，加速毒物排泄；

2、建立静脉通道补液，加速体内毒物排泄，及时纠正水电解质平衡，必要时行血液透析、血液灌流治疗；

3、若出现毒蕈碱样症状，比如分泌物多、肺部有啰音，用小剂量用阿托品对症治疗。野生菌中毒关键在预防，大家千万不要随便采摘野生菌。

如何分辨有毒野生菌？

一般来说，毒菌的颜色比较显眼，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有红斑、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断后会有浆汁流出来，味道刺鼻。

变色试验：可以用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜泥变蓝色或褐色。

牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在野生菌表面上发生结块现象，则可能有毒。

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豌豆黄很多人应该都知道，这是北京知名的传统小吃，绝对是地道的京城零食，豌豆黄外观晶莹剔透，吃起来清凉爽口，入口即化，豌豆软烂成糊，搭配白糖和桂花，蜂蜜和蜜糕，那滋味一吃难忘。北京豌豆黄哪家正宗？如果你是第一次去，一定要认准这几家店哦！

白记年糕(牛街北口店)

推荐理由：

一般人看是个小门帘会感觉低端，但实际上在老北京透着低端的东西反而更吸引人，名声更旺！

他家这豌豆黄可是地道的清真款，老北京的味道，物美价廉。豌豆黄软糯香甜，甜而不腻，吃起来细腻爽口，满口清香四溢，很是不错。

人均：18元

地址： 西城区 牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)

大戏楼

推荐理由：

大戏楼店如其名，首先京味儿很浓，饭店分为很多层，底层中间有一个大戏台，很有feel，环境真的很不错，有特色，装饰古朴、灯光温暖，是一家很有情调的酒楼，而且会有堂会和京戏表演。

豌豆黄温润娇嫩，色泽盈润浅黄浅黄的，入口清凉爽口，甜而不腻口感十足。淡雅清香，颜色浅黄勾人食欲，细腻凉甜，入口即化，香甜醇厚！

人均：76元

地址： 朝阳区 东五环平房桥京城梨园公园内

仿膳饭庄

推荐理由：

服务很专业、很热情。提供免费的柠檬水，主动帮助催菜，帮助打包，这些细节提现了餐厅的理念和文化。

豌豆黄豌豆味香浓扑鼻，吃进去清凉爽口，口感细腻，让人遍体生凉。看起来色泽浅黄细腻，勾人食欲。

人均：185元

地址： 西城区 景山西街北海公园东门内

京味楼(车公庄旗舰店)

推荐理由：

店面装修不错，大众化的菜品，上档次的风格，干净雅静，置身其中会很舒服、古香古色。家庭聚会、宴请、聚餐之类的都是不错的选择。

豌豆黄绵密的口感很到位，入口爽滑，清凉爽口，醇香浓厚的很有口感。

人均：84元

地址： 地安门 地安门西大街甲181号

隆泽轩涮肉坊

推荐理由：

不同于护国寺小吃。装修的金碧辉煌古色古香的，真有点像古代的宫殿里的感觉，高大上，服务很好，让人感到很舒心。

他家的豌豆黄显得非常有特色，精致清香，口感细腻没有豆腥味儿，冰凉凉的很爽口，像是豆腐块一样堆砌起来，浅黄浅黄的很诱人，入口即化非常有口感，无颗粒，甜度也刚好，甜而不腻。

人均：61元

地址： 丰台区 丰台南路118号(近看丹桥东)

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面粉是小麦经过加工后的产品，也是家里常用到的食材，像什么包子，面包，炒菜都离不开面粉。不过你家的面粉只用来做面点吗?那你就太不了解它了，或许这么多年的面粉都白吃了，我们现在知道面粉不仅可以吃还可以洗葡萄，下面小编将告诉你面粉的10大神奇妙用，可不止洗葡萄这么简单!

1、去除餐具油污

面粉去油污超级给你，当你家里没有洗洁精的时候，油腻的锅碗瓢盆在面粉面前通通都会妥协，具体方法是在水中放少量面粉，借助面粉吸附油脂的功能，厨具就比较容易洗干净。

2、去除羊肉上的绒毛

在清洗羊肉时，羊肉上如果沾有绒毛，很不容易洗掉。只要用一小块面团，在羊肉上滚来滚去，绒毛即可被粘掉。

3、新鞋不磨脚

新买的鞋子磨脚的话，可以在磨脚的地方涂上一点面粉，简单有效。

4、去除地毯污渍

首先，把面粉倒在沾上了污渍的地方，用勺子轻轻按压，等待几分钟~然后用吸尘器将面粉吸走，没有吸尘器的话，就自己动手把面粉倒下来就行!

5、拯救油性发质

一天不洗头，头发就油的反光，对于爱美的你怎么能忍!可你又不想洗头，这时候面粉来解救你。可以在头发上涂抹一点面粉，用吹风机吹蓬松，比洗后还要清爽噢!

6、清洗羽绒服

冬季羽绒服沾上油渍，一勺面粉就能解决的事，就不要花钱去干洗店啦~取面粉搅拌成糊，涂抹在有油渍的地方，将少量洗衣液兑水，揉起泡沫后覆盖在羽绒服上，等面粉干掉凝固后，揭开面粉，油渍就没有了。

7、磨菜刀

磨菜刀时，菜刀上一般附有较厚的一层油污而妨碍磨洗，可在刀面上放些面粉糊再磨，就可以把刀磨得既锋利又干净。

8、清洗灶台的油污

面粉能吸收油污的能力很不错的，先把燃气阀门关闭，别用水擦洗，先在台面上均匀地撒上一层面粉。然后用百洁布轻轻擦洗，就能洗掉大部分油渍，再用干净的湿抹布将灶台重新擦洗一遍就可以了!

吃了这么多年的面粉，没想到面粉还有有这么多妙用，很实用的生活小窍门，收藏了!

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蒜做成蒜泥放一周时间就不能吃了。蒜捣成泥后其中的挥发油，半小时后就会挥发完。过段时间后其口味变差，营养价值降低，杀菌的功效消失。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

众所周知大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，是大蒜独特辛辣风味的主要来源。

储存蒜泥小技巧：把蒜一次性所有都剁碎放进一个玻璃瓶子里边，倒食用油进来，你见到那油一直盖已过瓶里蒜泥的最上边就可以了，随后密封性后放进冰箱冷藏室储存。之后要采用蒜末的情况下就开启取出一点分批用。

蒜泥加点油，为了分隔气体，避免蒜泥变色变干。而若想进行爆香蒜泥，就立即连油掏一匙，就可以。

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味精和鸡精，同样是可以提升食物的鲜味，但是很多人总是觉得害怕，认为不管是味精还是鸡精都对我们的身体不好。这就很矛盾了，我们都喜欢鲜美的东西，却对提鲜的味精和鸡精一棍子打死。所以今天，小编打算给大家科普一下关于味精和鸡精的那些事。

味精和鸡精的区别

味精是一种提纯的结晶，其主要成分是谷氨酸钠，呈晶莹剔透状，在很长一段时间都是我们炒菜中经常放的调味品，因为味精具有很强的鲜味，所以经常加入到饭菜里用于提鲜。

鸡精是一种复合调味品，它的基本成分主要有谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉提取物等成分加工而成。由于核苷酸有鸡肉的鲜味，故称鸡精。

味精和鸡精有危害吗

鸡精与味精同样含有谷氨酸钠，就他们安全性来讲，在食用的量在限量范围内都是安全的。只是味精提供鲜味更纯粹一些，而鸡精提供的鲜味更浑厚一些，其鲜度是味精的两倍。

目前，世界各国都认为谷氨酸钠在正常范围内使用没有不良影响，但是要注意，味精和鸡精在高温加热200度后，所含的谷氨酸钠就会脱水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。

所以炒菜的时候一般在饭菜炒熟后加入适量即可提味，建议油炸食物的时候尽量不要鸡精或者是味精调味提鲜，因为油炸食物的时候温度一般都要高于200度。

另外鸡精中核苷酸的代谢产物是尿酸，痛风患者尽量少吃。

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大闸蟹死了超过24小时就不能吃了。在螃蟹体内便会感染一定的细菌，尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。大闸蟹在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。

大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法，文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

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