润肺

蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，但每个季节都适宜吃的蔬菜各不相同。那么，冬季吃什么蔬菜好呢？

菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说，冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。

小白菜味苦微寒，适合养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。

莲藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

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秋季天气干燥，稍不注意，人体就会有秋燥入侵，就会伤肺伤阴，因此适宜的秋季饮食就显得尤为重要。那么初秋喝什么粥最润肺呢?下面为大家介绍的几款秋季养生粥，煮法简单，味道可口，而且具有润肺防燥的功效，是大众秋季养生的最佳选择。

【初秋润肺粥的做法大全】

初秋润肺粥1：莲子百合粥

功效：滋阴润肺，养心宁神，百合能养阴解渴，清心润肺的功效，所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。莲子能除烦去燥、润肺止咳。

材料：莲子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、红枣10枚。

做法：将莲子洗净，泡开、百合、粳米分别洗干净，与莲子、红枣一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。

初秋润肺粥2：川贝雪梨粥

功效：润燥消风，清凉滋阴，养阴清热，还能帮助消化，治疗秋咳。雪梨能润肺缓解秋燥，醒酒降火，化痰止咳的功效。川贝能化痰宣肺气。

材料：川贝母12克 雪梨1只 大米50克。

做法：把川贝洗净，去杂质。雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块。大米淘洗干净。把大米、川贝母、梨放入锅内，加水500毫升。把锅置武火上，用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。

初秋润肺粥3：黑木耳粥

功效：黑木耳富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，可养血、止血、润燥、清肺，其铁含量比动物性食品中最高的猪肝高出五倍，比菠菜高三十倍。

原料：黑木耳30克，粳米100克，大枣数枚，冰糖适量。

做法：先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳米，大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果婴儿食用，可将木耳切碎，大枣去核，去皮，以方便食用。

初秋润肺粥4：菊花粥

功效：菊花是秋季当令花果，非常适合在秋季食用，其味性甘辛，的可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目。

材料：粳米50克、菊花10克、冰糖30克。

做法：先将粳米、冰糖加水500毫升，煮至米开汤末稠时，调入菊花(晒干磨碎)末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，盖紧闷5分钟待服。

初秋润肺粥5：大枣银耳粥

功效：大枣味性甘平，能补脾胃，生津液，宁神安心，增强抵抗力。银耳能够滋阴润肺，化痰生津，降燥养颜。

材料：粳米100克、银耳(干)25克、大枣15克、莲子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。

做法：干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净;红枣洗净，泡软去核;莲子、枸杞分别洗净，泡软备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸;转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。

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进入春季之后，气候比较干燥，很多人都会出现口干舌燥、喉咙干痒等现象，因此在春季要注意润肺，这样才能缓解干燥，消除不适症状。中医认为，梨味甘性寒凉，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效。不仅如此，梨还富含果酸、铁质及多种维生素，常吃对我们身体也是很有好处的。

吃梨润肺可以这样做：

蒸熟：把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰的功效。

榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。

煮水：把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。

春季润肺还可以这样做：

做法：先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30～60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。

功效：养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干、或热病后津伤口渴。

做法：用新鲜甘蔗，榨取汁约100～150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。

功效：清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结。

做法：先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。

功效：滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰、无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心功能不全时的辅助食疗方法。

做法：银耳5～10克，先浸泡发涨，粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。

功效：粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津。百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。

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滋阴润肺是秋季养生的重点，天气干燥，如果体内水分补充不够，就容易引起上火，尤其是肺火，于是感冒咽喉不适等问题就来了。那么，吃什么滋阴润肺呢?今天本文给大家推荐4款滋阴润肺食谱。

5款养阴清肺食谱

一、莲子

莲子富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。

莲子猪肚汤

材料：猪肚 (一个)、莲子 (一把)、葱 (两段)、姜 (一块)、香葱 (四根)、花椒 (一汤匙)。

做法：猪肚切条，冷水放一勺花椒、半块拍碎的姜，中小火煮开猪肚，煮一分钟后放一勺料酒，再次煮开。捞出洗净。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。

二、银耳

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳百合核桃粥

食材：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。

做法：百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火20分钟，期间用勺子搅拌。再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。

三、芡实

芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

冬瓜薏米排骨汤

主料：排骨 (400克)、冬瓜 (300克)、薏米 (20克)、芡实 (20克)。

做法：薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;排骨焯水捞出沥干;冬瓜洗净切块;锅中加水4碗，放入排骨、薏米、芡实和姜片;大火烧开后倒入冬瓜;再开后转小火煲1个小时，然后加盐调味~

四、赤小豆

赤小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀。

赤豆元宵

主料：小豆 (适量)、糯米粉 (适量)。

做法：红豆洗净浸泡一夜;泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水;糯米粉加热水活成雪花状;用手揉成小圆子;锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖;继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。

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“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热。”所以，养肺对于大家来说也是一件非常重要的事情，秋天养生必须做的事情就是：养肺。下面就给大家推荐7种养肺、润肺的水果，秋季首选水果。

7大滋阴润肺的水果

滋阴润肺的水果1：山楂

吃一些美味又营养的山楂，让它来帮我们调节我们的身体是非常不错的选择。每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说：“欲得长生，肠中常清”。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。

滋阴润肺的水果2：柿子

柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

滋阴润肺的水果3：石榴

秋季水果品种丰富，石榴就是其中之一。很多人都比较喜欢吃石榴，不仅是因为口味酸甜，而且颜色鲜艳。就算是加工成饮料也十分受人喜欢。当然，石榴的营养价值也是很高的，专家表示，十六中富含多种人体所需的营养成分、维生素、有机酸、蛋白质、脂肪和多种矿物质，而其中的维生素含量比苹果还要高出1-2倍。

石榴不仅可以助消化，还具有降低血脂血糖以及胆固醇的多种功效，更是可以预防多种心脑血管疾病。历代医药书籍对它的医疗用途也有不少记载，至今仍作药用。民间用酸石榴一个，连其子一齐嚼烂咽下，治疗胃口不开，消化不良。

滋阴润肺的水果4：柚子

柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到这样寒冷的冬季来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。

除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

滋阴润肺的水果5：梨肉

香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

滋阴润肺的水果6：大枣

能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

滋阴润肺的水果7：葡萄

营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

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导语：秋天是一个要着重养肺的季节，所以我们在日常生活中，要多做一些利于养肺的事。其中，饮食上的养肺是一定要注意的，多吃一些养肺润肺的食物，能有效起到养肺效果。不过，很多人并不知道养肺具体吃什么。到底2021秋季养肺吃什么食物好？以下为您推荐秋季润肺去燥最佳10大食物。

2021秋季养肺吃什么食物好

秋季养肺食物

1、银耳

银耳味甘、性平,含有多种氨基酸矿物质和无机盐,富有天热的植物性胶质,能够养颜美容,同时也是一种特别滋补的食物,具有益气清肠、养阴清热,润燥的功效。秋季的时候来一碗蜂蜜银耳莲子粥,养颜润肺的同时也能润肺。

2、白萝卜

吃白萝卜能够降火,白萝卜的水分含量高,也能补水,纤维含量高,能促进肠胃蠕动,排毒。白萝卜同时也具有养肺润肺的功效。

3、莲藕

莲藕的含水量高,性寒,秋季食用,补水,降燥,润肺。同时莲藕的营养价值高,含有丰富的微量元素,能够补益气血,是适合秋季的滋补食品。

4、百合

百合含有丰富的维生素和蛋白质,尤其是还含有特殊的生物碱,例如秋水仙碱等等。这些营养素能够滋补身体,尤其是能够应对秋季干燥,所以才说百合是能够润肺止咳的食物。

5、丝瓜

丝瓜善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里,含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服。

秋季养生饮食

6、山药

山药是一种多年生草本植物,营养丰富,其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效,同时具清肺补肾之功效。

7、菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。

菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

8、竹笋

秋季润肺止咳吃竹笋。竹笋性味甘寒，有清热化痰作用。如《本草求原》中说：“竹笋，甘而微寒，清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云：“笋，甘凉，开胸消痰。”因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。

9、番茄

西红柿中含有番茄碱，实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素和维生素A，对防治牙龈出血、口腔溃疡很有好处。

10、梨

梨的好处多多，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。可治疗肺热咳嗽。将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可治疗痰火胸痛、咳嗽。润肺清心、消痰降火、

秋天如何养肺？

秋天养肺

饮食养肺

在秋季的时候，容易出现燥邪，这对肺部的伤害大。因此，可以通过一些生津润肺的食物来养肺，这样可以很好的保护肺部。

中医方面认为，吃一些生冷、寒凉的食物对于肺部的伤害是非常巨大的，所以日常应该少吃一些生冷的食物，并且注意保暖工作避免受到风寒，这样才能够很好的保护我们的肺部机能避免出现各种疾病。

秋天的时候应该多吃一些具有养肺功效的食物，例如乌骨鸡、芝麻、蜂蜜、核桃、莲藕、豆浆以及花生、鸭蛋等等，这些食物可以和其他的食物或者是药材一起搭配，这样养肺的效果更好。

药粥养肺

粥类容易消化，也可以添加一些养肺的食物，这样可以满足我们的食欲，还可以达到养肺保健的作用。

百合杏仁赤豆粥，这道食谱具有很好的清肺火的作用。材料：百合、杏仁、赤小豆以及适量的白糖。做法：将赤小豆洗干净以及粳米清洗干净，然后一起放入锅中加入适量的清水一起熬煮;半熟的时候加入准备好的百合、杏仁以及白糖。

小火直到所有的食材熬煮软烂的时候就可以服用了。功效：这道食谱能够有效的治疗虚火旺盛以及饮血的情况，特别适合那些出现口干舌燥以及嘴巴发苦的患者。

秋天养肺知识

热水养肺

可以准备一杯热水，对着吸入水蒸气，每次大概十分钟，早晚各一次，这样可以滋润肺部。平时多注意喝水，避免干燥不适的感觉。

运动养肺

在平时的时候可以根据自己的身体情况选择一些适合自己的体育项目，例如太极拳、慢跑、快走等等都是非常不错的选择。不仅能够有效的增加肺活量，同时还能够有效的改善一些慢性疾病患者的肺功能，特别适合那些老年热以及体质虚弱以及慢性疾病患者进行锻炼。

熟番茄更营养更容易被吸收。大家都知道越红的番茄越好，说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素，建议大家更多选择熟吃番茄。

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