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催熟2021/9/26 13:13:40 |
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香蕉，是日常生活中比较常见的水果。夏天的时候，香蕉熟得比较快，所以最好快点吃完。而冬天的气温比较低，这时候购买的香蕉可能都没熟。没熟的香蕉吃起来比较影响口感，那有哪些催熟香蕉的方法呢？具体和小编一起来看看吧！
如何催熟香蕉
1、熏烟催熟法：在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。2、乙烯利催熟法：将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。3、自然催熟法：将香蕉用塑料袋装起来，系紧袋口后存放在密封的纸袋中，静置2-3天，即可快速催熟香蕉。
4、水果催熟法：在装有香蕉的塑料袋中加入苹果、梨、杏子、鳄梨等其他水果，密封起来保存几天，也可以催熟香蕉。5、高温催熟法：将装有香蕉的塑料袋放置在18–20℃的环境中，可以显著加速香蕉的成熟。6、把西红柿跟香蕉放在同一个袋子里，把塑料袋口扎好，再用皮筋扎严实，只需要密封1天香蕉便会被催熟。
香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。原产亚洲东南部，中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。
中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外还含多种微量元素和维生素。
其中，维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
猕猴桃非常受欢迎的一种水果，熟透以后果肉软糯细腻，酸甜诱人特别好吃，但多数人在购买猕猴桃时会发现猕猴桃还很硬，根本没有完全成熟，这是需要对它进行催熟处理，猕猴桃怎么熟的快呢？
1、密封催熟
将猕猴桃硬果装入纸板箱内，然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃；果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内；同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内；猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。
2、牙签催熟猕猴桃
猕猴桃先用水清洗干净，用牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。
3、环境中的乙烯
猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，1个月后才达到可食状态。
4、熟水果催熟
将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西红柿等。
由于其含有丰富的营养物质，餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题，还可以有效的改善视力，它与蜂蜜结合使用可以提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。
目前正好是吃猕猴桃的季节，可是如果购买来的猕猴桃还没熟该怎么办呢?和小编一起来看看催熟猕猴桃最快、最简单的方法吧!
猕猴桃怎么催熟
方法一：密封催熟
将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱，然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温。将室内湿度控制在百分之八十到九十之间，温度最好控制在二十到三十摄氏度之间。
然后果箱每隔两、三天打开一次。猕猴桃硬果在这样的条件下，大约五至八天左右即可完全被催熟，达到最佳食用风味。
方法二：用牙签清洗猕猴桃
将买来的猕猴桃先用水清洗干净，用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里面。扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。这样猕猴桃就能很快就变熟了。
方法三：与香蕉放置在一起
把香蕉和生的猕猴桃放在一个袋子里。把袋子的口简单的合上，注意这里不要把袋子扎紧了，这样容易把水果捂坏了。
或者把香蕉皮和猕猴桃放在一起，这样猕猴桃熟的更快。一般来说，一个晚上就能熟，当然具体时间还是要看猕猴桃成熟的程度。正常的一天一晚上都能熟了，就可以吃到成熟好吃的猕猴桃了。
大家要注意，尽量还是不要购买太多猕猴桃，因为猕猴桃不能放置的时间太久，这样会导致猕猴桃腐烂。而且要注意吃多少才催熟多少，不要也很容易吃不完会烂掉。
很多人都吃过柿子，吃起来甜甜软软的水分多，有些柿子中间有稍硬的果肉。偶尔大家在购买柿子的时候，会不会碰到这样一个情况呢？买回来的柿子，吃的时候有点涩涩的，而且，这个口感不是很软。那是因为买回来的柿子只是没有熟透而已，因为柿子其实是成熟期较集中，时间段，如果在完全成熟时采摘，不宜存放和运输，因此，一般都是还没熟的时候就摘下运送或者储存，需要的时候通过催熟食用。有什么好的小窍门，可以快速催熟又硬又涩的柿子呢，方法当然是有的。
水果催熟
这是我们最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。因为果实成熟时乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯就能催熟涩柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。
温水浸泡
将柿子洗净，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质较脆硬。
米缸催熟
找到自己家里的米缸，将青柿子埋入大米中，尽量不要露出柿子，埋的深一点。经过一周之后柿子即可成熟，取出清洗干净就能食用。
白酒催熟
柿子可以通过白酒催熟，首先准备一瓶白酒，纸巾，用纸巾蘸取白酒，均匀的擦在需要催熟柿子表面，然后放进塑料袋或者干燥的环境中保存，静置1~2天，柿子就会变软成熟。
不过这里小编建议，柿子不宜吃得过多。因为柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏；其次，柿子还会使人产生饱腹感，既影响食欲又减少正餐的摄入量，容易造成营养不足而有害健康。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
导语：被誉为“水果之王”的猕猴桃是小编最喜欢的水果之一。熟了的猕猴桃一口下去，甜蜜多汁，非常好吃。但市面上很多都是生的猕猴桃，只有这样才能方便运输，那么如何才能把生猕猴桃变熟呢，就需要用到一些小技巧了。如何催熟猕猴桃小编有妙招，教你猕猴桃正确的催熟方式，再也不用吃酸的猕猴桃了。
1、香蕉皮催熟
用香蕉或者是香蕉皮催熟猕猴桃。只要将买回来的香蕉和猕猴桃一起用塑料袋装好之后扎好口袋防治几天即可。要注意中间可以解开口袋放出二氧化碳，以免捂坏香蕉。或者是将香蕉皮直接与猕猴桃一起装入口袋，也能够帮助有效催熟。
2、苹果催熟
用苹果催熟猕猴桃只需要将苹果和猕猴桃一起放在一天，一般一个礼拜即可催熟猕猴桃。这是因为苹果成熟之后能够释放出大量的乙烯，从而加速猕猴桃进行呼吸，猕猴桃中含有的有机酸和淀粉加速转化成可溶性糖，最终成熟。
3、米袋催熟
将生的猕猴桃放入米袋中，能够帮助催熟。我们都知道米袋的密封性是很好的，再加上米袋是不通风的地方，其环境温度较高，适宜缩短猕猴桃的后熟期，加速成熟;另外米袋不通风能够帮助乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃。
4、牙签催熟
用牙签催熟猕猴桃是要用牙签在猕猴桃的表面扎几个小洞，然后再将猕猴桃装入塑料袋中扎紧口袋之后放置几天就可以了。这是因为用牙签扎的小洞能够帮助猕猴桃自身释放乙烯来加速成熟。但是要注意，这种方法可能存在微生物导致猕猴桃变质的情况，不建议使用。
生的猕猴桃不仅酸，经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。最好还是吃熟了的猕猴桃。
柿子是朋友们非常喜欢的水果，有很高的营养与药用价值，可广泛用于医药、保健、化妆品等领域。有些朋友刚买了柿子发现没熟，那么，大家清楚柿子怎么催熟？柿子如何催熟？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围观围观。
柿子怎么催熟
1、水果催熟
这也是我们最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。因为果实成熟时乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯就能催熟涩柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。
2、温水浸泡
将柿子洗净，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质较脆硬。
3、果肉浸泡
将一些小果、残果（也可以用好果，只是比较浪费）捣烂后放在容器里，加水搅拌，倒入要催熟的柿子，加水至完全浸没柿子，并将柿子轻轻搅动浸泡2-3天就能食用。这样催熟的柿子，味美爽口，保有原味，不易腐烂。
4、石灰水浸泡
配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大概10:1左右，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子，3-4天即可脱涩食用，这样催熟柿子偏脆。
5、酒精催熟
在柿子表面喷洒少量75% 的酒精或者平时食用的白酒，要层层喷洒，装好后密封保温存放，经9天左右可脱涩，所用时间较长，效果不是很显著。
柿子的功效与作用
1、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2、润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3、活血降压
高血压的朋友也可以通过吃柿子来降低血压，早上一碗柿子中的营养物质有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒
柿子中的营养物质进入人体后能促进血液中乙醇的氧化，而且还能帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，有解酒功效。
5、预防甲状腺肿大
患有甲状腺肿大的朋友也要多吃点柿子了，因为柿子中含有大量的碘元素，是缺碘性甲状腺肿大患者的保健佳果。
柿子的药用作用
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
5、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
6、治吐血咳血：柿饼三个焙焦研末，冲开水服下。
7、治消化道溃疡出血：柿饼焙焦研末，每服1、5克，一日三次，开水送服。
8、治血崩(忌食辣椒、酒等)：柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服。
9、治血淋(尿血)：柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服。
10、治痔疮出血：柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服。
11、治泄泻腹痛：柿蒂烧成炭研末，成人每服2克(小儿减半)，一日三次，开水送服。
12、治小儿脐中流水：柿蒂焙干研末，搽患处。
13、治疮：鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处。
