咖啡

如今，人们喝咖啡不只是提神，还越来越注重咖啡的口感，喜欢喝咖啡的人还会自己买来咖啡机或者咖啡壶，午后享受一杯自己泡的咖啡，可以说非常惬意了，那么，咖啡壶哪种比较好呢？这里为大家推荐几款居家咖啡壶。

首先我们来说说咖啡壶的种类，常见的咖啡壶包括了法压壶、虹吸壶、摩卡壶和手冲壶，具体它们有什么区别呢？

法压壶：使用浸泡的方式，操作简单易学，新手也能快速上手，而且法压壶比较容易掌握，适合家用或者办公室使用，焖煮的咖啡风味得到尽情的体现。

虹吸壶：虹吸壶比较适合略带酸味的咖啡，研磨的效果接近于细砂糖，就是像做实验一般煮咖啡，可以慢慢地烧，等待咖啡最终而成。

摩卡壶：它是用于萃取浓缩咖啡的工具，有上下两部分，水煮开之后会产生蒸汽压力，从而经过装有咖啡粉的上半部分，让咖啡流到上半部。

手冲壶：对于咖啡爱好者来说，手冲壶无疑是很好的选择，包括使用到滤杯和滤纸，进行手动过滤，不同的手法即使是一样的豆子，味道也会有所不一样，这就是手冲壶制作咖啡的魅力所在。

看完了咖啡壶的类型，下面就为大家推荐几款居家咖啡壶吧！

哈里欧 VCSD-02R 手冲滴滤式咖啡壶

这是一款手冲咖啡壶，采用的红色的冲泡杯座，用耐热树脂材料打造而成，下面的玻璃壶容量有700ml，注意满足一家人的需求。冲泡之前需要预浸滤纸，然后放入咖啡粉，即可开始制作美味的咖啡了。

波顿 1913-957 法压壶

据说，星巴克的法压壶都是有波顿代工的，可见波顿法压壶质量很好，知名度较高。将咖啡浸泡其中，有一种潜伏在空中的感觉，很有设计感。而且，这款咖啡壶的杯盖获得了安全专利，使用非常方便。

博纳维塔 温控手冲咖啡壶

同样地，这也是一款手冲咖啡壶，是居家咖啡壶的绝佳选择。它壶身采用了食品级的304不锈钢材质，十分耐用，而且塑料部分采用的是仿木纹电木材质，手感不错，而且更能耐热。这款咖啡壶有两种款式，一是带有控温加热底座的，另外一款是不带底座的，消费者可以根据自己的需要选择。

喝咖啡如今变成了一件很享受的事，不管是为了提神醒脑，还是追求咖啡的口感，可以试着自己制作咖啡，究竟咖啡壶哪种比较好呢？以上推荐的几款居家咖啡壶都还不错，可以作为参考选购哦！

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众所周知，咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实。世界上有2种咖啡豆，分别是阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。有些朋友发现咖啡豆受潮了，所以想咨询下：咖啡豆受潮会变酸吗？咖啡豆受潮会喝起来酸吗？接下去小编带大家见识下吧，欢迎大家阅读。

咖啡豆受潮会变酸吗

咖啡豆受潮会变酸。咖啡豆是很多喜爱喝咖啡的友友家中必备的一个的。一般来说好的咖啡豆具有高雅柔和的酸度是必备条件，但烘焙好的咖啡豆保鲜期不应该超过3个月，咖啡粉更短。正确的咖啡豆（粉）保鲜方法，我推荐用密封瓶在冷冻室保存，有利于二氧化碳缓慢释放，养出来的豆也更新鲜美味，特别是日晒豆，养豆期长一些没关系，发酵味道更明显。

咖啡豆是很多家庭都备有的饮品，但由于近期正值多雨时节，所以很多人家里的咖啡豆都因为存放不当受了潮，一般来讲受潮的咖啡如果在保质期内还可以喝，但是如果咖啡不但结块，还长毛的话，就属于变质的咖啡，这种就不要喝了。

咖啡豆受潮是很多人都有的经历尤其是在多雨季节，咖啡豆的受潮率更是增加了一半，像这种建议大家将咖啡放在太阳下晾晒，咖啡保持干燥就不会影响到口感。不过如果咖啡豆受潮，在磨成咖啡粉的时候，咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡研磨机，对咖啡机造成不良影响。咖啡豆受潮，容易变质发霉，保质期会缩短，这样的咖啡不但口感变差，喝了对健康不利。

如何选购新鲜咖啡豆

店铺摆设

购买熟咖啡豆前，要注意店内陈设及包装方式，如果咖啡豆曝露在大柜或大罐内，最好不要采购，因为和空气接触频繁，多半已不新鲜。咖啡豆的新鲜度是决定咖啡成功的关键，正确的咖啡包装应该是少量的，放在阴凉地方的，因为咖啡豆会在储存的过程中释放二氧化碳，会令香味流失。

咖啡豆的包装

选购有单向排气阀包装的咖啡，这是目前公认保鲜效果最佳的方式，熟豆产生的二氧化碳可从气阀排出，而外界的空气却进不来。选购单向排气阀包装的咖啡也有学问，最好挑选鼓鼓的，会膨风者为佳，因为咖啡出炉后在一个月内会释放大量二氧化碳，一旦排放完毕，风味开始走衰，也就是说咖啡袋已呈扁平状，挤不出咖啡气息，表示袋内的咖啡已断气不新鲜了。

室温保存咖啡豆的方法

1、放在凉爽干燥的地方

不管使用袋装还是罐装的咖啡豆，都需放在凉爽干燥的地方。因为高温容易挥发掉咖啡的香气与咖啡豆内部的优良物质，而潮湿更会迅速改变咖啡的风味。

2、使用单向排气阀铝箔袋

烘培完成的咖啡豆，用铝箔袋密封包装起来，可避免咖啡豆与光线及空气的接触而导致香味迅速散发及或产生化学变化产生变酸变味。烘培后的咖啡豆会自然散发出二氧化碳，如积留在包装袋内会影响咖啡豆品质，而袋子上的“单向排气阀”能让袋内多馀气体排出。

3、善用二氧化碳的比重

就气体而言，二氧化碳的比重要与空气。因此，在同一个密闭空间里，二氧化碳沉淀在底部，而空气则会漂浮在上层。明白这个道理之后，在选择容器或包装袋时，就能判断出它的实用性。

4、使用直立型密封罐

以此推理，新鲜咖啡豆所释放出的二氧化碳会存留在容器的底部，形成抗氧化层，借以保护咖啡豆;并且，容器最好能直立放置，以防止罐内或袋内的二氧化碳流失。由此可见，直立式、瘦高型且开口向上的容器较适合用来保存咖啡豆。

5、使用长勺捞取咖啡豆

二氧化碳比重较空气高，一次会沉积在容器的底部。当拿取咖啡豆时，切记用倒的，否则容器里的二氧化碳将会被倒掉，再生势必越来越难。建议正确的做法应该是使用长勺，伸到容器底部捞取豆子，如此才不致于使二氧化碳快速流失。

6、使用不透光的罐子

光线是氧化作用的媒介，不透光的罐子较能减缓氧化的速度。

7、使用真空罐

市面上的真空罐越来越多，价格也相当便宜。这种罐子都会附有一种机制，即用拉的或是用按的，可以将罐内的空气抽光，形成真空状态。真空状态表示没有氧气与水汽，是储存咖啡豆的好地方。

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现在很多上班族工作压力大，当然也不乏一些夜猫子，经常熬夜通宵，还经常喝咖啡，久而久之，黑眼圈真的就像熊猫一样了……

消除黑眼圈绝对是女人的共同心声，除了使用保养品与化妆品消除之外，是否还有其他的居家方式可以消除呢？其实有五个小方法，不需要花钱，只要改变一下生活习惯，就能减少黑眼圈的形成。

1.垫高脚部减少水肿发生

当睡眠的时候借由抬高脚部高于心脏，可以促进血液的流动，就可以改善因为水肿而产生的眼睛肿，同时因为血液循环加快，也能减少黑眼圈的行程，所以在睡觉时可以将枕头垫在脚下或是膝盖下做调整。

2.摄取鱼油帮助血液循环

适当的摄取鱼油可以帮助血液循环，鱼油中的Omega-3可以适当的减少血液的浓稠度，让血流更顺畅，也能间接加速代谢废物，减少黑眼圈的形成。

3.咖啡渣别急着丢

如果在家有再喝现磨咖啡的人，咖啡渣别急着丢，可以将咖啡渣混和优格敷在黑眼圈的部位10分钟，利用咖啡因可以让血管收缩的作用，就能减少黑眼圈。另外，优格会形成一种自然酸，可以帮助平滑眼下肌肤，所以可以混和咖啡渣，做敷脸的动作。

4.茶包敷眼真的能去除黑眼圈？

网络上盛传利用茶包敷眼，可以有效消除黑眼圈，但是是真的吗？绿茶中含有儿茶素、茶叶硷等，如果浓度过高，会对皮肤敏感的民众引起过敏反应，造成肿大的现象。通常不建议民众听信网络的偏方，因为眼睛周围的皮肤是非常薄且敏感的，一个不小心都会造成眼部周围肌肤的伤害。

5.减少盐分摄取

如果饮食的钠含量太高，盐分会滞留在身体里面难以排出，也会影响血液循环，当因为鼻过敏已经让眼部的血液变慢时，这样更会让黑眼圈更加严重。

小仙女们，都学会了吗？想要一双迷人扑闪扑闪的大眼睛，就赶紧将以上方法学起来把“熊猫眼”赶跑啦！

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咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，很多人喜欢喝咖啡，但是对咖啡的故乡不清楚。那么咖啡的故乡是哪里呢？赶紧来看看吧！

咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料。孕育咖啡豆的咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。

咖啡的故乡是非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

咖啡树喜欢白天温和不酷热的气温，以及少于两小时的直接日照，因此要是缺乏每天报到的午後阵雨或浓雾，当地的农夫就必须在咖啡园中夹种许多高一点的树来遮荫，到了夜晚则需要摄氏十度左右但是温度又不能太低的环境。基于这些特性，适合咖啡生长的乐土多半是位于南北回归线间拥有高山地形的国家，这一带也就是所谓的咖啡地带。

咖啡的药用价值

1、从中医角度来讲，咖啡具有特殊的芳香与苦味，中医认为，芳香类物质多有提神醒脑的功能，苦味多入心经，常饮咖啡有提神醒脑、消除疲劳的作用，非常适合上班族。

2、咖啡性辛温，辛能散湿，温能助阳，因此有助肾阳、利水的作用，可以提高排尿量，改善腹胀水肿。其作用与肉苁蓉等性温的中药相似，因此现代有中医配合咖啡调治湿热痢疾或前列腺增生伴有湿热者，效果不错。

3、咖啡还可以加速代谢，有熄风止痉的功效。中风、帕金森等以昏厥、震颤、麻痹为主要表现的病症，均属中医风证、痉证范畴，可适量饮用咖啡。

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耶加雪菲咖啡通过水洗处理后最大的特点是明显的茉莉花香，柑橘，柠檬气息。日晒处理的耶加雪啡会有明显的红酒发酵，蓝莓，等莓果气息。在喝的时候，不仅仅在咖啡当中能够感受到柠檬的酸感，还会感受到淡淡的茉莉花的香气。这些都是这款生长在埃塞俄比亚北部山区的咖啡种带来的特殊味道。

耶加雪菲是座小镇，海拔700-2100公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。

这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。

那里的人们将成熟的耶加雪菲咖啡豆进行采摘，平铺在类似打谷场似的空地上，让阳光对咖啡进行充足的日晒，多余的水分随着热量被带走。表皮产生的糖分随着风干沉淀在了咖啡豆中。日晒的耶加雪菲在经过烘焙过后他的酸变得并不那样纯粹，反而却变成了一种类似红酒的香气产生。

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大家都知道，咖啡豆是制作咖啡的原料。西方人格外喜欢喝咖啡，而咖啡也是从国外流传进来的。那么，咖啡豆可以怎么吃呢?咖啡豆可以直接吃吗?一起来看看吧!

咖啡豆怎么吃

一般来说，咖啡豆都是先烘焙之后磨成粉，然后用来煮咖啡饮品。可以根据个人喜好加入牛奶或者白砂糖，现在也根据咖啡做出了新的饮品——拿铁咖啡。

在早期发现咖啡豆的时候，阿拉伯人就将咖啡的整颗果实放进嘴里咀嚼，来吸取咖啡豆的汁液，这也可以说明咖啡豆是可以直接吃的。

但是现在，不建议直接吃咖啡豆。因为直接咀嚼口感较为酸苦，而且生吃咖啡豆对身体不太健康，最好还是烘焙之后做成咖啡饮用。

在咖啡豆被烘焙之后就要进行下一步——研磨，研磨可以分为粗研磨、中研磨和细研磨。一般来说，如果想要短时间冲泡咖啡的话，最好将咖啡磨得细一些。

需要注意的是，冲泡咖啡的水最好是略低于96摄氏度的优质水;如果选择煮咖啡的话，不宜将咖啡煮沸，因为煮沸咖啡会让咖啡变得更苦。

还有就是咖啡不能二次加热，最好喝多少煮多少。咖啡的最佳饮用温度为85摄氏度，因此最好在咖啡变凉之前就将咖啡喝完。

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