茶树

猪脚很多人喜欢吃，猪脚口感细嫩，而且还含有丰富的营养价值，得到了大家的喜爱。炖猪脚是最常见的做法，将猪脚和其他的配菜一起炖，不仅更有特色，而且味道也更丰富，怎么吃都不腻。

猪脚怎么炖好吃

食材：

干茶树菇20克、猪脚400克、姜3克、蒜2瓣、小葱2根、食用油8克、生抽3克、盐2克、老抽1克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克

干茶树菇炖猪脚的做法：

1、猪脚冷水下锅，加入料酒煮15分钟，捞出；

2、干茶树菇用温水泡发15分钟，捞出；

3、姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；

4、锅中油烧热，下入姜、蒜炒香，加猪脚煸炒2分钟，倒入1升清水、生抽、老抽、盐煮50分钟，再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉煮30分钟；

5、煮好后盛出，撒上葱花。

小贴士：

茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。

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鸡汤是一种滋补的菜肴，不少人都喜欢吃，炖鸡汤的方法很多，当然也可以和不同的配料一起炖，风味独特，好吃而且健康。教大家茶树菇炖鸡汤的做法，喜欢吃的可以试试。

茶树菇鸡汤怎么做

食材：

鸡肉500克、茶树菇100克、小葱2根、老姜10克

调味料：

盐2克、料酒2克

茶树菇炖鸡汤的做法：

1、鸡肉切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出；

2、小葱切葱花，老姜拍碎；

3、砂锅中倒入适量清水，放入鸡肉、茶树菇、老姜，大火煮沸后，转小火慢炖60分钟；

4、最后调入盐，继续煮10分钟，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

茶树菇是很好的健脾止泻之物，同时亦有抗衰老、降低胆固醇的作用，于高血压、心血管疾病以及肥胖症患者都有很大的益处。

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茶树菇是一种营养价值比较高的食品，含有很多对人体有益的营养元素，价格也比较贵，吃上去味道鲜美。有些朋友准备煮茶树菇，但是不清楚茶树菇要煮多久才能吃？茶树菇煮多长时间才可以吃？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

茶树菇要煮多久才能吃

新鲜的茶树菇，煮5-6分钟就可以熟，如果是干的茶树菇，需要用温水浸泡10-15分钟后煮5-6分钟熟，干的茶树菇不经过浸泡需要煮20分钟左右才能熟，煲汤时1-2小时口感才能达到最佳。

挑选干的茶树菇时尽量挑选颜色微黄、香味纯正，没有虫眼的茶树菇，茶树菇营养丰富，含有丰富的碳水化合物，多种维生素以及微量元素，适量食用对健康有一定好处。

茶树菇的营养和药用价值

营养成分

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克（训话）。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

生物活性

1、抗肿瘤

研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化（抗衰老）

研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。

4、免疫调节

柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

茶树菇的保存

1、新鲜茶树菇的保存方法

(1)将新鲜的茶树菇给包上一层纸，然后再包上一层袋子，放到通风且不被太阳照射到的地方，这样可以保存一个月左右。

(2)茶树菇也可以不清洗，直接放到冰箱中冷藏，但是这种方法需要注意的是，要拿出来通一下风，以免在冰箱中发霉，这样便不好了。

(3)新鲜的茶树菇还可以将它给放到空气中，用水给养殖起来，不过这种方法，只适合冬天，冬天的太阳光不强，这样只可以保存一个星期左右的时间，要即时的食用。

(4)新鲜的茶树菇，在保存的时候，一定要小心，以免让它的枝干给碰伤了，这会让茶树菇不能很好的保存。

2、干茶树菇如何保存

(1)干茶树菇是指把新鲜的茶树菇用晾干的形式制作而成的，这种茶树菇可以保存的很久，但是也对保存的环境有要求，不能过于的温湿了，也不能温度过高了。

(2)干茶树菇可以放到冰箱的冷藏室中，进行保存。或者是放到家里面比较阴凉的地方，保持干燥，这样也是可以放很久的。一般干制的茶树菇在干燥的情况下是可以保存六个月的。

(3)干茶树菇，若是发霉或者是已经变质了，便不可以再食用了。

茶树菇的保存

茶树菇的保存方法，以上为大家介绍到了。因为茶树菇有干茶树菇与新鲜的茶树菇，于是小编便将它们分开来进行述说的。人们可以用茶树菇来炖汤，也可以清蒸，反正烹饪茶树菇的方法是比较的，而且味道也不错哟，适合大部分人群进行食用，而且茶树菇的营养价值也蛮高的!

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茶树菇洗净切去根部，胡萝卜切片，小葱切葱花，温烧至6成热，放茶树菇炸至金黄捞出，留底油，爆香蒜末，放胡萝卜炒匀，加茶树菇、生抽炒匀，放葱花、盐、鸡精半、白糖翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。

怎么做干煸茶树菇

主料：

茶树菇300克;

辅料：

蒜2瓣，熟芝麻1克，胡萝卜50克，小葱3根，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺;

干煸茶树菇的家常做法：

1.茶树菇洗净切去根部，胡萝卜对半切开后切片，小葱切葱花。

2.温烧至6成热，放入茶树菇炸至金黄，捞出沥干。

3.锅中留底油，爆香蒜末，放入胡萝卜炒匀，加入茶树菇，生抽1勺翻炒均匀，放入葱花，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。

小贴士：

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

干煸茶树菇是一道特色家常菜，用料也比较丰富，很多人都爱吃，在家里怎么做干煸茶树菇大家都知道了吗?这道菜老少皆宜，赶紧学起来吧啊!

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信阳毛尖是绿茶。信阳毛尖又叫豫毛峰，主要产地在河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县。信阳毛尖口感鲜嫩，滋味甘醇，它是一种没有经过发酵的天然茶叶，是绿茶家族中的毛尖茶，是中国十大名茶之一。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，同时信阳毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。

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